關(guān)于西湖龍井茶的知識(shí)

春茶的西湖龍井和浙江龍井外觀平坦光滑，幼苗鋒利，芽比葉長(zhǎng)，顏色淺綠色，體表無(wú)絨毛。湯是淺綠色(黃色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鮮或醇厚。葉子的底部是綠色的，仍然完好無(wú)損。

其他等級(jí)的龍井茶，隨著品級(jí)的下降，色澤從淺綠色到綠色再到深綠色，茶身由小變大，茶條由光滑變粗糙。香氣由嫩而涼變?yōu)闈舛郑?級(jí)茶開(kāi)始有粗的味道。葉的底部從嫩芽變?yōu)閷?duì)生葉，顏色從淺黃色變?yōu)榫G色再變?yōu)辄S褐色。

夏秋龍井茶顏色為深綠色或深綠色，體量大，體表無(wú)絨毛，湯色為黃亮，清香而粗糙，味濃而微澀，葉底為黃亮。它的整體質(zhì)量比同等水平的春茶差得多。

機(jī)器制造的龍井茶現(xiàn)在通過(guò)多功能機(jī)器以及機(jī)器和人工輔助的結(jié)合被完全油炸。機(jī)制龍井茶外觀大多呈棒狀、扁平、不完整、深綠色。在同等條件下，機(jī)制龍井茶的整體品質(zhì)比手工炒茶差。

擴(kuò)展資料

長(zhǎng)期喝茶注意事項(xiàng)

一、導(dǎo)致胃部出現(xiàn)不適

經(jīng)常性地大量飲用濃茶容易讓身體出現(xiàn)一些不適的狀態(tài)，容易讓胃液出現(xiàn)稀釋，導(dǎo)致食物在進(jìn)入腸胃后不能夠被很好的消化而出現(xiàn)一系列腸胃疾病，如消化不良、腹脹等癥狀。

二、容易發(fā)生便秘

長(zhǎng)期的喝茶會(huì)讓茶葉中的鞣酸與身體的鐵質(zhì)結(jié)合，而且還會(huì)和食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成一塊塊不容易消化的鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致腸胃的蠕動(dòng)變差，也會(huì)讓身體出現(xiàn)便秘。

二、影響身體對(duì)鐵的吸收

由于茶葉中含有鞣酸，而這種物質(zhì)在進(jìn)入身體后會(huì)和鐵結(jié)合，就會(huì)給身體在吸收鐵的時(shí)候帶來(lái)影響，大多數(shù)長(zhǎng)期喝茶的人會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血。

參考資料來(lái)源：

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西湖龍井茶的口感特點(diǎn)

龍井茶在浙江范圍內(nèi)有越州龍井、錢塘龍井和西湖龍井三個(gè)分支。

古往今來(lái)，西湖龍井都是色香味形最佳的。西湖龍井又分為“獅、龍、云、虎”四字號(hào)，后來(lái)為了照顧梅家塢地區(qū)的農(nóng)民， 加上了“梅”字號(hào)。5個(gè)字號(hào)是西湖龍井的核心品類。其中最好的還是獅，即獅峰龍井。所謂“天下名茶數(shù)龍井、龍井上品在獅峰” 消費(fèi)者進(jìn)淘寶商城買西湖龍井 商城的品質(zhì)比較有保證，個(gè)人店就不太行 可以選擇有原產(chǎn)地保護(hù)和地理標(biāo)志的西湖龍井 一般就不會(huì)錯(cuò)了 個(gè)人建議最好的還是獅峰龍井。其中獅牌西湖龍井又是里面最好的。獅牌西湖龍井為什么最好 因?yàn)橥临|(zhì)好，是全球唯二的， 僅有中國(guó)西湖和斯里蘭卡才有的白砂土。

如何介紹西湖龍井茶

西湖龍井四大產(chǎn)區(qū)

　　“獅”字號(hào)西湖龍井茶，以獅峰山為中心，包括胡公廟、棋盤山、上天竺等地。炒制好的成品獅峰龍井綠中透黃，呈嫩黃綠色，俗稱糙米色，沖泡后香氣清高持久，滋味甘醇，被譽(yù)為西湖龍井茶之極品。

　　“龍”字號(hào)西湖龍井茶產(chǎn)地，包括龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺(jué)隴、理安寺、赤山埠、白鶴峰等地。其自然品質(zhì)可與“獅”字號(hào)產(chǎn)區(qū)媲美，惟在采摘炒制技術(shù)上稍遜。

　　“虎”字號(hào)西湖龍井茶產(chǎn)地，包括虎跑、四眼井、赤山埠、三臺(tái)山等地?；⑴苋c西湖龍井茶的結(jié)合，堪稱完美。后來(lái)中天竺、白樂(lè)橋、茅家埠、黃龍洞一帶平地所產(chǎn)的西湖龍井茶一律劃歸為“虎”字號(hào)。

　　“云”字號(hào)西湖龍井茶，歷史上此字號(hào)產(chǎn)于云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。此地處于錢塘江與西湖之間，水汽豐富，氣候適宜。

西湖龍井茶作用

西湖龍井茶并不是紅茶

西湖龍井茶是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，也是最有名的綠茶之一，主要生產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，該種茶葉有1200余年的歷史，龍井茶的茶色翠綠，并且香氣濃郁。西湖龍井茶得名于龍井，龍井就位于杭州西湖之西的翁家山。

西湖龍井茶具有利尿的作用，主要是因?yàn)椴枞~中含有大量的咖啡堿以及茶堿，因此具有治療水腫的效果，而且西湖龍井還可以起到解毒利尿的效果，能夠有效的治療急性黃疸型肝炎，并且茶葉中的咖啡堿還可以起到興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

西湖龍井茶被人誤認(rèn)為是紅茶原因：正宗的西湖龍井茶在夏天泡出來(lái)的顏色也是會(huì)變紅的，并且主要是由于時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和水溫過(guò)高所造成的，這也是一種非常正常的現(xiàn)象，夏天泡茶很多的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯呈紅色主要是因?yàn)椴枞~中含有的有機(jī)物質(zhì)，在溫度較高的情況下與空氣接觸發(fā)生氧化。

其次還有一種可能，就是本身購(gòu)買的西湖龍井是陳茶，因?yàn)殛惒璧淖畲筇匦跃褪歉刹?，干茶已?jīng)與空氣中的氧氣進(jìn)行了氧化反應(yīng)，因此本身干茶的顏色也會(huì)發(fā)生變化，泡出來(lái)的茶湯也偏紅一些，但是對(duì)西湖龍井茶的口感與香氣并不會(huì)有太大的影響。

西湖龍井茶的特色

特級(jí)龍井茶： 品質(zhì)特點(diǎn)為：扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色；香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。 特級(jí)龍井茶 品質(zhì)特點(diǎn)為：扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色；香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

一級(jí)龍井茶： 品質(zhì)特點(diǎn)為扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤(rùn)；香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。

二級(jí)龍井茶： 品質(zhì)特點(diǎn)為扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠；香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。

三級(jí)龍井茶： 品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤(rùn)；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。精品龍井茶： 品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤(rùn)；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井（蕭山、富陽(yáng)）、越州龍井（紹興地區(qū)：包括新昌縣（大佛龍井）、嵊州市（越鄉(xiāng)龍井））三種，除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍（龍井村梅家塢至龍塢轉(zhuǎn)塘 十三個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)）的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以越州龍井為勝。

西湖龍井茶百科

龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是現(xiàn)在的龍井村。

關(guān)于西湖龍井茶的知識(shí)有哪些

西湖龍井的產(chǎn)地和特點(diǎn)是：

西湖龍井茶我國(guó)第一名茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖山區(qū)，以獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢出產(chǎn)的龍井茶最佳，故有＂獅＂＂龍＂＂云＂＂虎＂＂梅＂五品之稱。龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)為色綠光潤(rùn)，形似碗釘，勻直扁平，香高雋永，味爽鮮醇，湯澄碧翠，芽葉柔嫩。因產(chǎn)區(qū)不同，品質(zhì)略有不同，如獅峰所產(chǎn)龍井色澤黃綠，如糙米色，香高持久，味醇厚；梅家塢所產(chǎn)龍井色澤較綠潤(rùn)，味鮮爽口。

關(guān)于西湖龍井茶的知識(shí)介紹

冷水泡龍井因?yàn)槔渌舆m合泡龍井。

龍井茶冷泡法，怎么泡，冷泡，顧名思義，就是用冷水進(jìn)行沖泡，很多人對(duì)于此方法可能會(huì)有很多的不解，而實(shí)際上，西湖龍井冷泡法也是非常好的一種沖泡方法，但是此處的冷水并不是指開(kāi)水，而是指涼開(kāi)水或者是常溫的礦泉水，因?yàn)槲骱埦遣荒苡梅兴M(jìn)行沖泡的，沸水沖泡西湖龍井，會(huì)直接影響茶葉的口感，因此，西湖龍井日常所用的水溫基本都是在常溫的狀態(tài)下。

西湖龍井茶有什么特點(diǎn)

西湖龍井品質(zhì)特點(diǎn)：

1、外形尖挺纖秀，苗鋒顯露，色澤翠綠中略帶淡黃。

2、香氣高鮮清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色杏綠清澈明亮，葉底嫩勻成朵。

3、色澤翠綠或帶糙米色，調(diào)勻鮮活而油潤(rùn)。

4、湯色碧綠、香氣鮮爽、清香持久，滋味甘醇。

5、外形扁平光滑，形似“碗釘”，大小勻齊，芽毫隱藏，猶如蘭瓣。

龍井茶與西湖龍井

明前龍井好

明前龍井

在清明之前采摘制作的龍井茶葉

明前龍井是指在清明之前采摘制作的龍井茶葉，明前采制的龍井茶葉青綠透亮，葉片勻整而有光澤，將茶葉進(jìn)行沖泡，芽葉舒展，鮮綠漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，給人以一種清新自然之感。

基本信息

中文名明前龍井口味清甜營(yíng)養(yǎng)成分氨基酸兒茶酚葉綠素vc

茶葉概括

在我國(guó)的綠茶品種中相對(duì)來(lái)說(shuō)要屬龍井茶最為出名了，龍井茶在一整年中可以采制三季，這三季可被稱為春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品質(zhì)相對(duì)后兩者來(lái)的好，而春茶又可分為明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品質(zhì)為最佳。

明前茶就是指清明之前采摘制作的茶葉，這時(shí)的季節(jié)光照充足，降雨量充沛，對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng)十分適合，采摘的茶葉原料品質(zhì)也是最好的，自然制作出來(lái)的茶葉品質(zhì)也是最好的。這時(shí)采摘的一般是茶葉最新的嫩芽，采摘后雖還會(huì)長(zhǎng)出，但品質(zhì)和味道就會(huì)不如第一次的，因此明前茶的價(jià)格相對(duì)于其他時(shí)候的來(lái)的貴。

明前采制的龍井茶葉青綠透亮，葉片勻整而有光澤，茶葉中香味清甜，將茶葉進(jìn)行沖泡，芽葉舒展，片片浮沉與水中，鮮綠漂亮，給人自然純潔之感，品飲之，味道清甜可口，入口柔和清香，給人以一種清新自然之感。