清朝茶文化歷史資料

過。

“工夫茶”一詞，最早可見于1734年福建崇安縣令陸廷燦的《隨見錄》：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶。巖茶為上, 洲茶次之。巖茶北山者為上 , 南山者次之。兩山又以所產(chǎn)之巖名為名, 其最佳者, 名曰‘工夫茶’。

也就是說，工夫茶最早指的是巖茶中最好的茶葉，是那些“以巖名為名”的茶，比如我們熟知的三坑兩澗。

這類茶產(chǎn)量不多，如此珍貴的茶，當(dāng)然不能隨隨便便就喝掉。

于是，在沖泡方法上就會比較講究。

比如清代著名散文家袁枚就寫到，“杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘?！睆V東省和福建省是最喜歡功夫茶的。

明清時期茶文化

茶文化是在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。茶文化以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。茶文化所包含的內(nèi)容非常廣泛，如茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、茶業(yè)科技、茶類、茶具、飲茶習(xí)俗、茶道茶藝、茶書茶畫茶詩詞等文化藝術(shù)形式，以及茶道精神與茶德、茶對社會生活的影響等諸多方面。

茶圣陸羽（733—804），字鴻漸，復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，東岡子，又號“茶山御史” 。是唐代著名的茶學(xué)家，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”。唐朝上元初年（公元760年），陸羽隱居江南各地，撰《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶葉著。就是這個時候茶文化開始發(fā)展盛行的。

明代茶歷史

明代旅行家徐霞客于1637年游歷上林時，在其游記中寫到：“西望雙峰峻極，氤氳云表者，大明山也”。廣西上林縣境內(nèi)的大明山，風(fēng)光秀麗，空氣怡人，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境極佳，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)大明山制茶有限公司茶場，就位于大明山中丘陵地帶。得益于良好自然條件，茶芽粗壯，所生產(chǎn)的“大明山”牌系列茶葉湯色明亮，鮮醇清香，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

清朝時都有哪些茶類

龍井或普洱明朝清朝清朝自雍正起，漸以普洱茶為主，清初有“夏喝龍井，冬喝普洱”一說。云南各茶山茶園出產(chǎn)的頂級普洱茶是國禮之一，有鄂爾泰印的頂級普洱茶是清帝國贈送給各國皇室的邦交國禮，一度靡歐美，深受英、法、德、意等國皇宮貴族的喜愛，在歐美國家有“東方瑰寶”、“美容茶”、“修體茶”的美譽(yù)。伴隨航海貿(mào)易的發(fā)達(dá)，清朝時期是我國國禮茶的鼎盛時期。

清朝茶葉貿(mào)易史

出口量比較大的還有茶葉，當(dāng)年英國發(fā)動鴉片戰(zhàn)爭的主要誘導(dǎo)因素就是缺乏資金，因為當(dāng)時同中國的國際貿(mào)易主要依靠白銀支付，而中國大量出口瓷器，絲綢和茶葉，卻并不從外國進(jìn)口商品，只是換回白銀。

清代茶文化

明清茶是明前茶，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼，“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)上好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。

清朝茶文化歷史資料圖片

茶文化特性1．歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國時期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，

茶文化特性

1．歷史性

 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國時期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。

2．時代性

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價值功能更加顯著，對現(xiàn)代化社會的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價值使茶文化核心的意識進(jìn)一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式的形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會化和國際化等趨勢，其內(nèi)涵迅速膨脹，影響之大，為世人矚目。

3．民族性

各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶習(xí)俗與喜慶婚禮，也充分展示著茶文化的民族性。

4．地區(qū)性

名茶、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨具特色的都市茶文化

清朝茶文化歷史資料介紹

中山現(xiàn)存最早的茶莊是已有112年歷史的金生茶莊，抗戰(zhàn)時曾在一夜之間被夷為平地萊垍頭條

８4歲的鄭婆婆幫丈夫(梁遠(yuǎn))在店里招呼生意。夫婦兩人每天為茶莊生意忙得不亦樂乎。垍頭條萊

相傳乾隆皇帝下江南時，曾到龍井獅峰下的胡公廟品嘗龍井茶，飲后贊不絕口，并將廟前18棵茶樹封為“御茶”。茶可以說自古以來就是中國普羅大眾喜愛的飲料，早在清朝時期，中山就出現(xiàn)了茶莊，并且一直延續(xù)到現(xiàn)在。萊垍頭條

現(xiàn)在的孫文西路步行街就有這么一家茶莊，店面看似平凡，陳舊的招牌“金生茶莊”也不起眼，然而它距今已有112年的歷史了。茶莊第四代掌柜、現(xiàn)年86歲的梁遠(yuǎn)已是滿頭白發(fā)，早在光緒二十二年(1892年)，他的曾祖父梁柏如就創(chuàng)辦了金生茶莊。萊垍頭條

開業(yè)遭遇生意冷清萊垍頭條

創(chuàng)辦企業(yè)的艱辛是眾所周知的，在清末社會動亂的年代，開辦一個店鋪困難肯定不少。梁柏如以前是做煙草生意的，雖然不是富豪但經(jīng)營順利，衣食無憂。然而看見中國許多民眾沉溺于煙草、鴉片，無法自拔，身體虛弱，被人稱為“東亞病夫”，有識之士也都反對煙草和鴉片。在這種情況下，梁柏如決定轉(zhuǎn)行，后發(fā)現(xiàn)茶葉在中山很受歡迎，又想到喝茶能清火明目，醒腦提神，有益于健康，于是決定開辦茶莊。萊垍頭條

1892年，梁柏如買下孫文西路步行街旁的店鋪，開了茶莊，取名為“金生”。說起“金生”的店名，梁遠(yuǎn)告訴記者，“金生”沒有特別的寓意。他的曾祖父文化程度不高，當(dāng)時就從啟蒙書《千字文》中“金生麗水”一詞，取出“金生”二字為店名。萊垍頭條

萊垍頭條

清朝 茶葉

清代茶葉現(xiàn)在不能喝。因為清代茶葉因為制作工藝。所以保質(zhì)期很短，根本不可能存放到現(xiàn)在，更不可能喝。

清代茶葉流行的三種茶分別是花茶、綠茶和普洱茶，花茶在清朝就指茉莉花茶，茉莉花茶是一種經(jīng)過酵熏的茶葉，清代茶葉茶葉要喝它的原汁原味越新鮮越好。

清代茶文化的主要特點

　　茶文化的基本特征

　　(1)物質(zhì)性：茶文化首先是物質(zhì)的文化。沒有茶，沒有茶物質(zhì)功能，沒有茶的生產(chǎn)等物質(zhì)創(chuàng)造的全過程，沒有豐富多彩的茶葉物質(zhì)，就不可能出現(xiàn)茶的物質(zhì)文明，就不具備產(chǎn)生茶葉精神文化的基礎(chǔ)，就不可能形成茶文化大觀。

　　(2)繼承性：只有優(yōu)秀的東西，才能在社會發(fā)展的長河中繼承下來，發(fā)展起來，延續(xù)下去。顯然，由于人們的認(rèn)識受到時代的限制，在茶文化產(chǎn)生中，必然良莠混雜，在社會發(fā)展過程中，不科學(xué)、不健康的成分會被汰選，歷史會自行清除其糟粕，去偽存真，最后保留下來的是優(yōu)秀的創(chuàng)造物。因此，本文所稱的茶文化，僅僅是那些可以繼承的優(yōu)秀創(chuàng)造物。        (3)時代性：不同的時代具有不同的社會生產(chǎn)力，因而就具有不同水平的物質(zhì)生產(chǎn)，從而具有不同的文化，所以茶文化在不同的時代就具有不同的形式和內(nèi)容，它被深深地打上了時代的烙印。

　　(4)全球性：茶文化一經(jīng)在中國母體誕生，就越過了疆域國界，在國際社會實踐中進(jìn)行交流傳播，為全人類共有、共享、共發(fā)展。

　　(5)多樣性：由于自然地理環(huán)境不同，國家不同，民族不同，政治、經(jīng)濟(jì)、社會領(lǐng)域繁多，層次結(jié)構(gòu)復(fù)雜，論茶文化的源泉與中國茶文化的發(fā)展張順高主持大會交流。主席臺上的老者為韓國崔圭用先生科學(xué)、技術(shù)、宗教、民俗、栽培、加工，醫(yī)藥保健，詩、詞、歌、賦、書法、繪畫，茶食、茶飲、茶藝、茶道，方方面面，茶葉與之廣泛滲透、結(jié)合，派生、衍生，產(chǎn)生了茶文化的極高的多樣性，由多樣性構(gòu)造了茶文化大觀園。

清朝茶文化歷史資料有哪些

我是蕓品茶舍老張，可能習(xí)慣了喝老茶，也就習(xí)慣了大家這樣的稱呼。

說到茶從哪個朝代開始出現(xiàn)，很多人認(rèn)為是唐朝，其實并不是這樣。唐朝僅僅是因為國立強(qiáng)大，讓茶與茶文化得到了長遠(yuǎn)的發(fā)展。所以，不能簡單認(rèn)為茶開始的年代就是唐朝。對于茶葉從哪個朝代開始，學(xué)術(shù)界一直有著一定的爭議。

追溯歷史

要說茶從哪個朝代開始，就一定要先去了解，茶從什么開始讓我們認(rèn)知，大家普遍的觀點是從《神農(nóng)百草經(jīng)》也讓我們對茶有了認(rèn)知，而那個時候并沒有茶這個字，而是荼。于是，一些人認(rèn)為這不能算作茶的定義。

那么，不如我們換一個角度來思考。中國作為茶葉的發(fā)源地，以及茶文化的發(fā)祥地。你知道最早的茶樹在哪里嗎？哪里有最早的培植性茶樹嗎？

中國最早的茶樹在我國云南省鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦繡村，這棵茶樹距今已經(jīng)有3200年的歷史了。而最早出現(xiàn)栽培型的茶樹同樣位于云南省寧洱縣，距今有2700年的歷史。從茶樹的起源上，似乎我們能夠找到一些蹤跡。

時間考證

從茶樹的年齡中可以初步判斷，從西周、東周，也就是距今3000年前，茶葉就開始進(jìn)入了我們的生活，不過那個時候茶葉的作用主要用于食品，并沒有發(fā)揮飲品的作用。

秦朝距今2300年的歷史，從那時起，茶葉不僅是藥用的價值，大范圍栽培型茶園的種植，茶葉真正作為飲品進(jìn)入日常的范圍。

漢代，清朝赫懿行在《證俗文》中指出：茗飲之法，始見于漢末，而已萌芽于前漢。茶文化的最初面貌，始于魏晉南北朝時期。2000年以前，茶葉開始了商業(yè)化的發(fā)展，最早的茶葉交易中心在我國的成都。

唐朝距今1200年前，由于經(jīng)濟(jì)、文化、政治處在鼎盛時期，茶葉更是成為朝野，乃至廣大民眾的生活必須。也就在這個時候，別奉為茶圣的陸羽，寫下了奠定茶葉基礎(chǔ)的鴻篇巨著《茶經(jīng)》，也在此書中，真正第一次將“荼”改為了“茶”。這也是茶葉在我國歷史發(fā)展史上的第一個高峰期。

宋朝在延續(xù)唐代的基礎(chǔ)上，對于茶葉沖泡的方式方法，進(jìn)行了再次的升級，同時，也因為茶文化的盛行，在此時出現(xiàn)斗茶的現(xiàn)象。

元朝與明朝，在之前的工藝基礎(chǔ)上，制茶工藝再次改良，出現(xiàn)了我們現(xiàn)在所說的黃茶、黑茶和花茶。

作為中國最后一個朝代的清朝，茶葉已經(jīng)風(fēng)靡全世界。這個時候已經(jīng)出現(xiàn)了現(xiàn)有六大茶類的雛形，此時，貢茶之中也有了很多品種，其中普洱茶作為皇宮的摯愛，首次得到的發(fā)展，也就在這時形成了茶馬古道的文化。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。茶葉早已成為我們生活的必需品，也成為我們精神的必需品。

能飲一杯茶，喝好一杯茶，就是一種清福。

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