臺灣梨山茶特點

臺灣茶屬于什么茶？臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、文山包種茶、東方美人茶、鐵觀音茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶（碰風茶）、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。下面我們來學習臺灣茶的七大產茶區(qū)，以及特別值得學習的臺灣高山茶的品質特點。

　　臺灣茶的七大產區(qū)

　　臺灣產茶地區(qū)比較多，著名的有七大產茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。而臺灣海拔最高的種茶區(qū)阿里山區(qū)的阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對阿里山茶堅持用最好的茶青、制造最好的、品質最佳的茶葉，是臺灣茶葉的最具形象的茶葉代表。

　　臺灣高山茶的品質特點

　　海拔及特點：主要產區(qū)于臺灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000左右，臺灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現出此區(qū)的好山好水，好風景，茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，聞名世界!也投射出此地區(qū)所產的茶葉有其一定的質量與內涵，阿里山山區(qū)，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶香氣味香脫俗，如醇，甜美，茶湯碧綠透明，質如味美，喉韻生津，口齒留香，視為茶中上品。

臺灣梨山茶的口感

其實茶葉是沒有行情的！從幾十元到無上限主要是你喜歡什么樣的口感為主一般來說，在臺灣2000臺幣以上的茶葉就不錯了但是相同的等級來到大陸一般都變成800人民幣以上，有些800人民幣以上的臺灣茶還不是很好的都是商人可以提高價位的！

臺灣高山茶梨山茶

大家都知道臺灣產茶，而且臺灣產好茶，主要生產的是烏龍茶。

烏龍茶是臺灣茶的代表，而高山烏龍茶又是最受愛茶者喜愛的茶葉，極品高山茶那就是臺灣最好、最貴的茶葉了。

高山烏龍茶是以海拔高度來評定品質、制定價格，通常海拔愈高，品質越好、價格就愈好。其中，梨山地區(qū)茶園最高達2500米，茶葉產量少、品質好，一直都是臺灣頂級的高山茶葉。

臺灣高山茶葉有三大產區(qū)，包括梨山茶區(qū)、阿里山茶區(qū)與杉林溪茶區(qū)，所產的臺灣高山茶葉品質都是一流的。過去，阿里山茶知名度在大陸最高，不過，這幾年大禹嶺的茶已經成第一。

如果說臺灣極品高山茶，梨山茶區(qū)的 大禹嶺茶 及 福壽山農場茶 就是其中的頂尖產區(qū)。大禹嶺茶海拔最高達2800米，福壽山茶最高也2500米，是臺灣最頂級的極品高山茶產區(qū)，售價一臺斤(600克)售價從7000元到10000元新臺幣。至于大禹嶺茶，海拔從2200米到2800米都有，價格也因為茶園高度略有不同。

臺灣另一個選擇好茶的標準是比賽得獎茶，臺灣每年都有茶的比賽，也會去參加大陸的比賽，而一些得獎茶即使知名度不是最高，茶葉產區(qū)不是梨山、阿里山，卻因茶葉好、制作好，而奪得名次。這些得獎茶身價立即翻倍，像多次得獎的新北市坪林的文山包種茶，能賣到每臺斤十幾萬臺幣。

若是排除比賽得獎茶茶，臺灣最貴茶葉就是福壽山、大禹嶺這兩個茶區(qū)的極品茶了。

臺灣梨山茶產地

屬烏龍茶的一種，產於位於臺灣中部的臺中市和平區(qū)的梨山。茶樹因日夜溫差大、日照時間短，茶葉因此富含果膠質、茶胺酚、茶胺酸，而少兒茶素、茶單寧，所以茶水甘甜卻不苦澀。

民間一般亦將翠巒、翠峰、華崗、大禹嶺納入大梨山茶區(qū)，但其行政區(qū)域已分屬南投縣及花蓮縣，地理環(huán)境上更已為山峰之東側，氣候環(huán)境已不同梨山。

臺灣梨茶功效

梨屬植物是一種水果的種類。東方和西方的梨屬植物雖然在名稱上都叫作“梨”，但不能混為一談，兩者一甜脆清爽、一口感綿軟而酸甜口味。

東方梨

沙梨：原產地為中國大陸。

白梨：原產地為中國大陸。

秋子梨：原產地為中國大陸。

日本梨：多種原產地中國大陸的梨種人工品種改良結果。

高接梨（東方梨）：地處亞熱帶的臺灣，將溫帶梨梨穗接在平地梨樹上、以生產高品質溫帶梨的臺灣特殊技術。

西洋梨：除作為水果生食外，亦作烹飪使用。

臺灣梨山茶的特點

臺灣的茶葉都是烏龍茶，產自海拔2600以上的茶葉被成為高山茶，梨山茶是當地烏龍茶的一種，以老兵茶為最好

臺灣梨山茶是什么茶

選用紫砂或陶瓷茶具，先用開水溫壺，然后在壺中放進適量茶葉，用95度左右的開水沖泡，泡45秒左右即可品飲（由于臺灣茶因采摘的芽葉較嫩，加工發(fā)酵程度偏輕，因此沖泡時注意用的水溫稍低和時間稍短，而鐵觀音、大紅袍、武夷水仙等福建烏龍茶則應該用燒沸的開水，浸泡時間在60秒左右。

總之，對于不同好茶要用恰當沖泡方式才能充分體現出該茶的美妙之處）。茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數人的共識。截止2010年，全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多，論述也很多。有說飲茶有百益無一害，有說飲茶有十大功能，有說“茶是萬病之藥”等等眾說紛紜。實事求是地說飲茶至少有如下幾大好處： 一.茶能解渴提神它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比的。二.茶含有人體所必須的豐富營養(yǎng)成份。三.茶防治多種疾病包括抗衰老抗癌防癌與治療艾滋病等。四.茶能陶治情操使人心身更健康。而茶所以有這么多好處，是因為茶含有500多種化學成分，其中具有營養(yǎng)作用有蛋白質、氨基酸、多糖、維素與無機鹽，而茶葉中還含有豐富的生物活性物質--茶多酚。

臺灣高山茶屬于什么茶

凍頂烏龍茶，產地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔600-1000公尺，被譽為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。萊垍頭條

高山茶是對產自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為高山茶。臺灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象征。茶諺：“高山出好茶。”萊垍頭條

所有臺灣產出的茶葉統稱臺灣茶，所以凍頂烏龍茶，高山茶所屬于臺灣茶。更多知識內容可以到璽福霖了解。 萊垍頭條

臺灣高山梨山茶作用

可以自己加水。不過味道會變的很淡，自己泡出來的味道和原裝的味道有差別。奈雪的清心烏龍用的是臺灣高山烏龍茶，特征是茶梗很粗很長，有點像梨山茶，回甘很好，茶足，不苦澀也不會太濃。冷泡茶的優(yōu)點。缺點是冷泡茶比較冷，突然猛喝對腸胃不太好，而且性價比有點低。

臺灣梨山烏龍茶特點

梨山茶是烏龍茶的一種。梨山烏龍茶每年產期：春茶五月下旬、六月上旬；秋茶八月上旬；冬茶十月下旬為最佳時期。一年才采收兩到三次所以葉面大而肥厚，其茶水長而柔軟，回甘后勁強。梨山地區(qū)海拔高，天氣的特征是晝夜溫差大，春夏之交，整天云霧籠罩，是孕育茶樹的最佳環(huán)境。

梨山茶芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，香氣淡雅，茶水色蜜綠顯黃，滋味甘醇，滑軟耐沖泡，茶湯冷后更能凝聚香甜。

梨山茶百科

阿里山珠露茶產于嘉義竹崎鄉(xiāng)石棹地區(qū)，竹崎鄉(xiāng)位于嘉義縣東方，是臺灣新興的高山茶產區(qū)。

“珠露茶”外形緊結整齊，鮮艷墨綠帶麗色。

茶湯澄清蜜綠，清香撲鼻飄而不膩，入口生津富活性，落喉甘滑耐人尋味，為頂級制茶工藝的結晶。

竹崎鄉(xiāng)位于嘉義縣東方，是臺灣新興的高山茶產區(qū)，同時盛產珠露茶及金萱茶兩種茗茶。

竹崎鄉(xiāng)石棹地區(qū)，是最頂級珠露茶的故鄉(xiāng)，當地產的珠露茶入口即有一股高山茶特有的幽雅香氣，與清純甘潤的滋味，是不可多得的臺灣好茶。

石棹茶區(qū)座落于嘉義縣竹崎鄉(xiāng),海拔約1200～1600公尺,自1980年起即開始推廣種茶,品種以青心烏龍為主。茶園面積約120公頃,由于品質優(yōu)異,香氣濃郁,滋味甘醇,普遍受到飲茶人士喜愛。