茶葉轉(zhuǎn)化好的句話

白茶就是很好的例子：

　　1.壽眉，主要是老葉，內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)陳年轉(zhuǎn)化，會(huì)把一些苦澀的刺激物質(zhì)，慢慢鈍化，越陳越純。

　　2.白毫銀針，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鮮爽味，陳年白毫銀針，味會(huì)薄，陳年無(wú)助茶品質(zhì)提升。

　　3.白牡丹，由一芽?jī)扇~原料制成，介于壽眉與白毫銀針之間，新的和陳的各有風(fēng)格。

原則上，無(wú)發(fā)酵和全發(fā)酵的茶，新茶好喝;微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶，新茶陳茶各有千秋;后發(fā)酵的茶，陳茶好喝。原因在于微生物在轉(zhuǎn)化過(guò)程中起的作用。

 1.無(wú)發(fā)酵茶，如綠茶，為保留新茶內(nèi)含的氨基酸、維生素、芳香類等物質(zhì)，經(jīng)高溫快速殺生青，其副作用是把微生物基本殺滅。后期沒(méi)有微生物參與轉(zhuǎn)化，越陳，其氨基酸、維生素、芳香類等物質(zhì)越來(lái)越少，自然是新的好喝。

 2.全發(fā)酵的茶，如紅茶，由于其采取全發(fā)酵工藝，將茶葉中含的活性物質(zhì)全氧化，微生物幾乎無(wú)物質(zhì)可轉(zhuǎn)化，陳年無(wú)益。如果算上退火氣的時(shí)間，建議紅茶一般半年到一年左右喝最好。

3.微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶，如鐵觀音，一般來(lái)說(shuō)新茶香氣好，但也有些隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味更醇厚。因?yàn)槠浒氚l(fā)酵的原因，兼具了綠茶和紅茶的特質(zhì)，微生物有一定的轉(zhuǎn)化空間，因此新茶陳茶各有特色。

4.后發(fā)酵的茶，如普洱，其轉(zhuǎn)化全靠微生物的后天努力，自然是越陳越好喝。但凡事也有個(gè)限度，是食品都有一定的保質(zhì)期，一般來(lái)說(shuō)，熟普陳放20年左右以后，它的飲用價(jià)值就下降了。生普時(shí)間陳放時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些，但超過(guò)40年，其陳味上升，醇味下降，越來(lái)越寡淡，就只有歷史的味道了。

茶葉轉(zhuǎn)化好的句話有哪些

內(nèi)部轉(zhuǎn)化：自然轉(zhuǎn)化，比如成品普洱茶含水量已經(jīng)非低，所以內(nèi)質(zhì)自然分解轉(zhuǎn)化是非常緩慢慢的。

外部轉(zhuǎn)化：

1、微生物分解。微生物無(wú)處不在，有茶葉本身自帶的，也有運(yùn)輸存放過(guò)程中進(jìn)去的。它們?cè)诹夹郧闆r下對(duì)茶葉的分解轉(zhuǎn)化是有好處的，增加了茶葉的用味口感。但在不良的情況下，微生物大量繁殖，是會(huì)影響茶葉的口感的。

2、氧化。在存放過(guò)程中，溫度、濕度、う線都會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)生影響。水份，茶多酚，維生素 C ，蛋白質(zhì)，糖類，色素，脂類等都會(huì)隨之氧化而降解，而這一過(guò)程又是和微生物轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化息息相關(guān)的。

茶葉一句話

經(jīng)歷過(guò)風(fēng)風(fēng)雨雨滄海橫流后，其實(shí)一句話就可以詮釋：萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。人生是艱辛的，就像茶一樣開(kāi)始是帶點(diǎn)苦澀，到中年時(shí)苦盡甘來(lái)，最后到老年時(shí)一切都是平平淡淡的。

成也好，敗也好，誰(shuí)都逃不過(guò)三尺黃土。一壺茶，茶壺有量，茶味無(wú)量，真真值得我們品的是茶味。

為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一盞茶去。

茶轉(zhuǎn)化的魅力

優(yōu)點(diǎn)：1、調(diào)節(jié)腸胃、促進(jìn)消化

由于六堡茶是一種發(fā)酵茶，在陳放發(fā)酵的過(guò)程中，有益細(xì)菌會(huì)將茶葉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成多種氨基酸、多糖等物質(zhì)，這些物質(zhì)本身就具有刺激腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化的功效。人的腸胃首先不是一個(gè)完全無(wú)菌的環(huán)境，當(dāng)有害細(xì)菌占上風(fēng)的時(shí)候，腸胃就會(huì)出現(xiàn)不適。六堡茶中含有的有益細(xì)菌也能增加有益細(xì)菌比例，抑制有害細(xì)菌含量，可以起到調(diào)節(jié)胃腸道菌群的作用。

2、增強(qiáng)人體免疫力

人的體內(nèi)有著一個(gè)可以低于各種病菌或外來(lái)有害物質(zhì)的免疫系統(tǒng)，正是由于這個(gè)免疫系統(tǒng)的存在，人體才能在充滿各種病菌的環(huán)境中健康生存。免疫力低下的人容易罹患各種疾病，最明顯的例子就是那種眾所周知的免疫功能缺陷癥，就是由于病毒破壞了人體的功能造成的。六堡茶中多種成分能夠刺激人體免疫系統(tǒng)，促進(jìn)人體產(chǎn)生免疫細(xì)胞，增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，從而可以起到增強(qiáng)肌體免疫力的作用。

3、降血脂、降血糖

生活在現(xiàn)代社會(huì)的人很難想象人在長(zhǎng)期饑餓下的狀態(tài)。物質(zhì)上的豐富不但讓人們遠(yuǎn)離了饑餓，也給人體帶來(lái)了各種富貴病。高血脂、高血糖已經(jīng)成為危害現(xiàn)代人健康水平的重要病癥。經(jīng)常飲用六堡茶的人很少會(huì)有高血脂、高血糖的病癥，這是因?yàn)榱げ柚泻胸S富的茶多酚、兒茶素、咖啡堿等成分，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)人體代謝脂肪、糖，從而可以起到降低血脂水平以及平衡血糖含量的功效。

4、養(yǎng)護(hù)皮膚

喝六堡茶還有養(yǎng)護(hù)皮膚的功效，這一點(diǎn)很多人都想不到。六堡茶中的兒茶素等成分能夠?qū)寡趸饔?，消除體內(nèi)的自由基。人的皮膚衰老的速度變快主要就是因?yàn)槠つw內(nèi)的氧化作用以及自由基導(dǎo)致的。六堡茶中的有效物質(zhì)正好反其道而行之。經(jīng)常飲用六堡茶的人皮膚都會(huì)比一般人有彈性、有光澤。

5、解酒養(yǎng)肝

酒精在被吸收進(jìn)入血液之中后是不能直接被人體所排出的。必須要經(jīng)過(guò)肝臟的解毒分解才能從腎臟等部位排出體外。如果過(guò)量飲酒對(duì)于肝臟的傷害是非常大的。六堡茶中的一些氨基酸等微量成分對(duì)于肝細(xì)胞具有修復(fù)作用，還能夠增強(qiáng)肝臟的解毒功能。飲酒之后喝上一些六堡茶不但可以幫助肝臟解酒，還具有養(yǎng)護(hù)肝臟的作用。

缺點(diǎn)：六堡茶雖然功效很多，但是也有一些禁忌。對(duì)于一些特殊的人群，比如孕婦、患有貧血的人、哺乳期的女性都不適宜飲用。孕婦與哺乳期女性如果飲用了六堡茶可能對(duì)胎兒或食用母乳的幼兒產(chǎn)生不利的影響。由于六堡茶中的物質(zhì)可能會(huì)影響人體對(duì)于鐵的吸收，患有貧血癥的人最好也不要飲用或少量飲用。

過(guò)去由于交通不便、生產(chǎn)力低下等因素，能喝到六堡茶的人非常少。當(dāng)代社會(huì)，發(fā)達(dá)的物流和網(wǎng)絡(luò)讓更多人認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)到了六堡茶的有益功效和作用。這對(duì)于茶農(nóng)和飲茶者來(lái)說(shuō)是一個(gè)雙贏的狀態(tài)。

茶葉的轉(zhuǎn)化是什么意思

很多人在習(xí)茶、說(shuō)茶的時(shí)候，經(jīng)常說(shuō)到“茶青、殺青、炒青、做青……”，“青”字在茶葉中反復(fù)出現(xiàn)，但是對(duì)于很多茶友來(lái)說(shuō)，卻并不明白這些“青”是什么意思。

今天，我們就來(lái)聊一聊茶葉中各種“青”的含義。

茶青：又叫茶菁，茶鮮葉等，就是茶樹(shù)鮮葉。無(wú)論是手工采摘的單芽或是一芽一葉等細(xì)嫩的原料，還是開(kāi)面葉或?qū)A葉等成熟的原料，這些用來(lái)制作茶葉的原料統(tǒng)稱為茶青。

殺青：茶葉制作的專業(yè)術(shù)語(yǔ)。殺青說(shuō)的通俗點(diǎn)就類似于家里炒青菜，道理差不多，散失掉水分，散失掉絕大部分青草氣，保留一部分就成了茶的清香，高溫鈍化酶的活性，阻止茶中的酶促氧化，這一做法在綠茶、烏龍茶、黃茶、普洱茶中都要利用。

曬青：干燥的方式之一。茶鮮葉殺青完成之后，會(huì)被攤放到太陽(yáng)下面，進(jìn)行曬干處理，稱之為曬青，所以有茶友說(shuō)喝茶能感受到陽(yáng)光的味道。

此種方法應(yīng)該是茶葉最早開(kāi)始利用的，鮮葉采摘下來(lái)后，為了方便保存，茶農(nóng)就利用陽(yáng)光，曬干封存，此種做法在普洱茶中沿用下來(lái)，不過(guò)拿曬干和烘干的茶葉一對(duì)比，差異還是很明顯的。另外，白茶、紅茶的陽(yáng)光萎凋，在某種程度上也屬于曬青的范疇。

蒸青：殺青的方式之一。茶葉歷史發(fā)展的過(guò)程中，盡管直接采來(lái)曬干確實(shí)簡(jiǎn)單，但是人們?cè)陂L(zhǎng)期喝茶的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)其苦澀味難以忍受。

后來(lái)，人們偶然發(fā)現(xiàn)將茶鮮葉上鍋蒸一下，再曬干，口味有了明顯的改善，所以這項(xiàng)技術(shù)就被傳承至今。從唐代的制茶采用，到宋代一直沿用，直至今天，一般茶名里有“玉露”字樣的茶，都是蒸青綠茶無(wú)疑。

炒青：先將鮮葉殺青，隨后在鍋內(nèi)將殺青好的葉片干燥，其實(shí)就是殺青和干燥的統(tǒng)一。

到了明代，人們發(fā)現(xiàn)，茶若被炒一下，茶葉中的青氣基本就沒(méi)了，而且有一種熟香，聞起來(lái)很舒服，容易被大眾接受，這其中最著名的代表就是西湖龍井茶，鮮葉入鍋，一炒到干，香高味醇，驚艷世人。

烘青：干燥的方式之一。鮮葉殺青之后，直接炭火、電烘箱等烘干，此種純粹的烘青綠茶，一般是做茉莉花茶的茶坯的，當(dāng)然也有非常頂級(jí)的名優(yōu)綠茶的做法是烘青，如六安瓜片、黃山毛峰等，都是典型代表。

目前市場(chǎng)上的很多名優(yōu)綠茶，為了保證不做壞，提高香氣，一般采取半炒半烘的方法。

做青：烏龍茶的核心工藝——做青，也叫拌青、碰青。這個(gè)工序是非常耗時(shí)和需要經(jīng)驗(yàn)的，搖青、晾青和等青結(jié)合在一起，促進(jìn)香氣等內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，細(xì)胞的破碎，水分的散失等。

由于做青等輕重不同，就形成了發(fā)酵程度不一的烏龍茶，如做青最輕的包種茶，其次清香型的鐵觀音，再深一點(diǎn)的武夷巖茶，更甚一點(diǎn)的東方美人等。

茶葉 轉(zhuǎn)化

看了前面好幾個(gè)的回答，都不完整。我覺(jué)得一條一條說(shuō)比較清楚。

1。綠茶。所有的綠茶都要喝當(dāng)年的茶。陳了，茶的品質(zhì)口感就會(huì)下降。所以綠茶必須冷藏保鮮。

2。白茶。白茶新茶可以喝，但是局限于銀針，白牡丹。壽眉可以喝，只是一般不太好喝而已。白茶放陳地位效果會(huì)比新茶好。銀針適口期為4年左右，牡丹適口期為7-8年，壽眉久一些上個(gè)10年。期間的茶可以喝，和生普洱類似，喝喝茶葉轉(zhuǎn)化的味道。但真沒(méi)見(jiàn)過(guò)白茶冷藏保鮮的做法。

3。黃茶，本身有捂黃的微發(fā)酵工藝，所以存放的時(shí)間可以比綠茶略長(zhǎng)些。不太建議冷藏，拿來(lái)還是和綠茶一樣早早喝掉為好。

4。烏龍茶（青茶）。烏龍中的幾種茶要冷藏：鐵觀音，臺(tái)灣青烏龍，廣東抽濕單叢。這幾種青葉烏龍也是少數(shù)幾種需要喝新茶的烏龍，如果放陳就要拿去焙火。其他的無(wú)序冷藏。新老茶都可以喝，只要存放條件恰當(dāng)。

5。紅茶。紅茶屬于全發(fā)酵茶。新茶老茶都可以喝。從存放條件上來(lái)說(shuō)無(wú)需冷藏。但保存要密封?？梢苑藕芫玫?。我曾經(jīng)在姐姐家喝過(guò)陳了好些年的正山煙熏種紅茶，證明了紅茶可以長(zhǎng)期存放。

6。黑茶。后發(fā)酵茶品。本來(lái)就是喝長(zhǎng)期存放。新茶反而好喝程度不如老茶。所以喝老茶咯。

7。生普洱茶。新的生普洱可以喝，但是較為烈，喝多了傷胃。但新茶有新茶的滋味，老茶有老茶的好。但多數(shù)老的比新的好喝的確如此。這就看你怎么選擇了。由此可見(jiàn)。需要冷藏的茶不多，都是要馬上喝掉的茶。你也可以大概知道什么茶喝新茶，什么茶喝老茶了。至于你提到的花草茶，蓮心之類非茶類。我們所定義的茶是茶樹(shù)科，摘青葉加工而成的為茶。你說(shuō)的這些為花草類沖飲。

茶葉的句子

1.茶味人生，有苦澀也有甘甜。

　　2.臺(tái)灣有一個(gè)很特別的水仙茶。

它呢，第一泡的時(shí)候會(huì)比較苦澀;第二泡呢，會(huì)比較干香;第三泡，濃醇;第四泡呢，會(huì)比較清冽;到了第五泡了，就一點(diǎn)茶味都沒(méi)有了。

是啊，再好的茶，到了第五泡也沒(méi)了味道。

　　3.有生之年，只訴溫暖不言殤，花味漸濃，茶味漸醇，傾心相遇，安暖相陪。

　　4.舊人和舊茶都一樣，剛剛開(kāi)始的時(shí)候就如滾燙的水沏到茶杯里，茶味是越來(lái)越濃的，但總免不了，喝掉之后要再重新倒。

5.你錯(cuò)了，水仙茶比較特別，等它沒(méi)有茶味的時(shí)候呢，它才會(huì)真正的開(kāi)始散發(fā)悠香。

只要你閉上眼睛，你就可以感覺(jué)到，那花在唇齒間復(fù)活;然后聽(tīng)到那水仙在心里綻放的聲音。

　　6.人生如茶。

初涉人世就像溫水沖泡的茶，隨水的起伏沉浮，飽嘗如茶的苦澀;幾經(jīng)打拼，幾經(jīng)磨礪，終于嘗到了清香甘醇的滋味。

　　7.茶對(duì)水的思念是苦澀綿長(zhǎng)的，在不可預(yù)知的日子里她堅(jiān)受著一個(gè)信念;茶入水的歲月是熱烈激昂的，在滾燙似火的接觸中她呼喊著高亢的號(hào)子;茶沉底的光陰則是平凡無(wú)奇的，在日復(fù)一日的生活中她品味著人生從容的寧?kù)o。

　　8.一杯濃郁芳香的茶總有變淡的時(shí)候，一段刻骨銘心的感情總會(huì)隨時(shí)光的流逝而淡忘。

　　9.沒(méi)有品味開(kāi)始的苦澀，怎能享受日后的甘甜。

　　10.杯里的茶因遇到水而上浮，杯里的茶因?yàn)橛龅剿逑恪?/p>

待香散盡，茶也變涼。

　　11.人生如茶，風(fēng)華正茂的時(shí)候也許正是自己最苦澀的時(shí)候，人老心衰的時(shí)候，真是甘甜入心的時(shí)候。

　　12.始苦終甜，苦甜并不重要，關(guān)鍵是不要永遠(yuǎn)是苦的，有苦有填才是好茶。

13.開(kāi)始入門(mén)，覺(jué)得喝茶舒服、有品味、愛(ài)屋及烏喜歡茶具;成高手，感受香、醇、韻、滑等等，看出品種、產(chǎn)地、制程等;后來(lái)，從茶湯看見(jiàn)春天、看見(jiàn)人生，進(jìn)而看見(jiàn)宇宙甚至無(wú)極;最終，茶湯，還是茶湯，是真水無(wú)香，是無(wú)味之味。

　　14.佛能洗心，茶能滌性。

苦中有甜，甜中是苦，先苦后甘，人生亦如是，如飲黑茶。

生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。

　　15.人生就像一杯茶。

平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈(zèng)。

描寫(xiě)泡茶時(shí)茶葉的變化的句子

雕花的紅木小勺添上幾片彌香四溢的茶葉，放進(jìn)青瓷的蓋碗里，拿陶塑的壺，淋剛滾過(guò)的水，淡淡茶香撲鼻，屢屢舒暢入心。

看蒸騰的水汽攜帶著茶香彌漫在四周，心在繚繞如仙氣的薄暮中慢慢靜下來(lái)。

待沸水反復(fù)相沏，倒進(jìn)瓷碗，置于面前。伸手將青瓷托于掌心，靜靜觀賞茶葉在掌間的碧水藍(lán)天中自由舒展，時(shí)而旋轉(zhuǎn)，時(shí)而翻滾，時(shí)而上升再沉，時(shí)而沉了再升，在這芽影水光之間，仿佛能夠瞥見(jiàn)人的一生。終了，茶沉入杯底，舉杯細(xì)品，茶香水暖，從唇齒間緩緩蔓延進(jìn)心里，好像整個(gè)人都跟著這清茶一起得到了凈化。

茶葉的話語(yǔ)怎么說(shuō)才好

寫(xiě)茶的開(kāi)頭：品茶亦是修禪，無(wú)論在喧囂紅塵，還是處寂靜山林，都可以成為修行道場(chǎng)。茶在眾生的心里，有不同的味道。那一壺用靜水煮沸的新茶，在茶客的唇齒間回繞，品后有人似覺(jué)苦若生命，也有人淡如清風(fēng)。后來(lái)才知道品茶如品人。選擇一個(gè)飄逸閑適，清幽淡雅的環(huán)境，沏上一杯好茶，讓自己置身這種環(huán)境之下，以清凈閑適的心情來(lái)品茶，伴著淡淡茶香來(lái)品悟人生，感悟生活。

寫(xiě)茶的結(jié)尾：我喜歡品茶。清茶入口，淡淡的苦味，從舌尖滑過(guò)，落在心里，有一番清爽，一絲甘甜。一絲清香浮動(dòng)，所有的記憶在茶香的氤氳里，便開(kāi)始靜靜綻放。記憶像一根緊緊拴住你的繩子，無(wú)論你怎樣掙扎，依然解不開(kāi)生活的結(jié)。茶香裊裊，踩著記憶的腳印，穿過(guò)記憶迂回的小徑。去回想，回想那個(gè)曾經(jīng)為你心動(dòng)的人，那個(gè)你為之心動(dòng)的人。去安撫，安撫那些已經(jīng)在外面漂泊了許久許久的過(guò)往。

茶葉的變化

我覺(jué)得沒(méi)有這種說(shuō)法吧！茶的濃淡與價(jià)格是沒(méi)有關(guān)系的，與之相關(guān)的應(yīng)該是茶葉的品種，茶葉采制的老與嫩和制作工藝。

一般來(lái)說(shuō)，綠茶選取嫩茶炒制，制作流程簡(jiǎn)單，味道較為清淡，保留了茶葉本身的一股清香，尤其明前茶是綠茶中最好的，深受江南人所愛(ài)。綠茶中有名的如西湖龍井，君山銀針，安徽毛尖等。

紅茶和鐵觀音采用較老的茶葉制作，發(fā)酵之后，茶香濃郁，入口醇厚，且回味無(wú)窮，這里有名的福建巖茶大紅袍可不比綠茶便宜。嶺南人最愛(ài)。

我們這里還有一個(gè)地方有種制作方法，是將并不算嫩的茶葉采摘之后揉洗三次，曬干，泡了之后苦味沒(méi)有那么重，喝茶時(shí)連茶葉一起吃掉。這種茶味道偏淡，但并不會(huì)因此而身嬌肉貴。

茶葉帶給人們的美句

1.浮生不在，茶語(yǔ)清香，注一灣水，取一瓢茶，入壺、出湯、濃稠甜蜜。觀而賞其妙，聞而悅其香。

2.忙里偷閑，且喝一杯茶去，苦中作樂(lè)，再倒一碗酒來(lái)。

3.一杯茶，品人生沉??；平常心，造萬(wàn)年世界。

4.小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。何人書(shū)破蒲葵扇，記著南塘移樹(shù)時(shí)。