抹茶 日本

五十鈴是一個(gè)型號(hào) ，屬于丸久小山園，一般在宇治的商店里有。 不過這個(gè)茶很一般，勉強(qiáng)算薄茶。抹茶保質(zhì)期很短，開封之后一個(gè)月左右，不開封也就是小半年就完蛋了，現(xiàn)買現(xiàn)喝， 國(guó)內(nèi)馬云有各種品牌型號(hào)， 比日本貴但也不是太貴，沒必要在日本當(dāng)?shù)刭I。

日本抹茶茶葉好喝嗎

綠茶本身是很容易氧化的產(chǎn)品，經(jīng)過高溫烘焙后，就會(huì)顏色發(fā)黃，香氣變淡。在食品加工過程中，可以通過添加維生素等工藝來進(jìn)行護(hù)色，延長(zhǎng)抹茶的自然氧化過程，不過即使進(jìn)行了護(hù)色工藝，抗氧化的時(shí)間也非常有限。

在手工面中加入抹茶，做成抹茶冷面，雖然沒有經(jīng)過高溫烘焙，但在晾干面條的過程中，原本翠綠的面條開始發(fā)黃，出現(xiàn)了自然氧化的現(xiàn)象，所以在日本，為了延長(zhǎng)保鮮期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，當(dāng)要用到抹茶時(shí)，才研成抹茶。

日本抹茶食品

抹茶的英文單詞源于“抹茶”的日語(yǔ)發(fā)音，是日本茶道中使用的粉末狀的綠茶。不過，追溯起來，日本抹茶的源頭在中國(guó)。

　　抹茶，在中國(guó)古時(shí)稱作“末茶”，起源于隋唐，宋代發(fā)展達(dá)到鼎 盛，文獻(xiàn)中留下了其制法的詳細(xì)記錄：將春天的茶葉的嫩葉，蒸煮新鮮茶葉(稱為“蒸青”)，進(jìn)而硏磨成膏，再壓制成塊，烘焙脫水儲(chǔ)存，待要飲用時(shí)，再碾成細(xì)粉。由于當(dāng)時(shí)最流行制作精致的圓形茶餅，所以末茶也被稱為“團(tuán)茶”。

　　自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩(shī)篇，"碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面"就是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美之詞。

　　末茶既是粉，便不能像今天的茶葉那樣沖泡。它的喝法是用開水沖兌，攪打成糊狀,稱為“點(diǎn)茶”。宋徽宗就在他的《大觀茶論》中描述了點(diǎn)茶的過程：點(diǎn)茶者拿著竹制的茶筅，靈活地轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，快速攪打茶湯，就跟今天我們打雞蛋差不多。要一直攪到碗中泛起“湯花”——白沫,如“疏星皎月，燦然而生?！?/p>

　　當(dāng)時(shí)最為有名的評(píng)茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄 》中評(píng)述斗茶方法;清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點(diǎn)，其硙茶(抹茶)為撮泡茶，必?fù)褚欢压c(diǎn)心，謂之點(diǎn)茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國(guó)茶道。

　　由于末茶工藝復(fù)雜，頗費(fèi)人財(cái)物力，到了明代，崇尚勤儉節(jié)約的朱元璋便下令“罷造團(tuán)茶”。飲茶風(fēng)氣隨之改變， 而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣，沖泡散裝茶葉開始流行，末茶被散茶取代，就在中國(guó)逐漸失傳了。

　　如今要品嘗抹茶就需要到日本了。南宋時(shí)日本有一位榮西禪師兩次渡海來華學(xué)佛，回國(guó)時(shí)帶去了茶籽、茶具以及《茶經(jīng)》手抄本，并在1214年寫成日本的第一部茶經(jīng)《吃茶養(yǎng)生記》。書中詳細(xì)記載了末茶的制法、吃法與效用，日本抹茶文化自此而始。

　　為什么中國(guó)“末茶”到了日本,就變成了“抹茶”?

　　主流說法是同音字錯(cuò)用、以訛傳訛。但也有人認(rèn)為，這是因?yàn)樽畛醯哪┎栊枰嫴枵咦约貉心ゲ璺?，“抹”就是在?qiáng)調(diào)用手轉(zhuǎn)動(dòng)石磨的動(dòng)作。

　　1215年，鐮倉(cāng)幕府將軍源實(shí)朝因宿醉而患病，榮西禪師用抹茶茶飲治愈了他，從此抹茶被當(dāng)成解酒良藥、養(yǎng)生飲料在武士、公卿等上層階級(jí)中傳開普及。

日本抹茶茶葉的沖泡方法

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫(不是沸騰)水，然后攪拌均勻(傳統(tǒng)上使用茶筅)。在日本茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點(diǎn)像漿糊狀?！氨〔琛庇?克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。

日本抹茶綠茶

在茶碗里放上抹茶,倒進(jìn)開水,然后用攪和茶葉末的小圓竹刷攪和起泡沫.喝的時(shí)候,是用手拿起茶碗,放到左手掌上,再把茶碗從對(duì)面向身前轉(zhuǎn).喝了之后用手指抹一下,手指用隨身備用的白紙擦.

日本抹茶茶葉品牌

在古代，抹茶屬于一種奢侈品，因?yàn)槭褂玫氖翘烊皇庸ぃ猿杀痉矫嫦鄬?duì)較高，產(chǎn)量少，價(jià)格貴。烘焙哪款抹茶粉最好用？現(xiàn)在烘培抹茶粉已經(jīng)進(jìn)入到更多平常家庭中來了，作為食用抹茶粉，烘焙哪款抹茶粉最好用？成為了大家在購(gòu)買之時(shí)的首要選擇。

　　一，天福抹茶粉，天福系列的抹茶粉作為大陸創(chuàng)辦的一家專業(yè)性強(qiáng)的抹茶公司，榮獲國(guó)內(nèi)馳名商標(biāo)。在全國(guó)擁有第一家茶葉企業(yè)，品牌集合生產(chǎn)，加工，銷售，科研，文化，教育作為一體性的綜合企業(yè)。

　　二，藝福堂抹茶粉，藝福堂品牌成立于08年，在茶行業(yè)內(nèi)，始終保持著領(lǐng)先的銷售成績(jī)，線上線下銷售成績(jī)良好，屬于著名的抹茶粉商標(biāo)，在購(gòu)買之時(shí)，能夠作為首選品牌。

　　三，都市翡翠，這是一家利用植物粉引進(jìn)的抹茶工藝，質(zhì)量在國(guó)內(nèi)相對(duì)領(lǐng)先。產(chǎn)品出口美國(guó)，加拿大，日本以及韓國(guó)等國(guó)家。品牌得到快速的發(fā)展，奠定品牌在抹茶粉行業(yè)中的生產(chǎn)基礎(chǔ)，全面導(dǎo)入領(lǐng)先管理質(zhì)量體系，讓這款品牌的抹茶粉，具備獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

日本抹茶茶具

茉香奶綠用料奶粉50g抹茶粉5g蜂蜜14g茉莉花茶7g開水400ml茉香奶綠的做法準(zhǔn)備好所有材料，將奶粉，蜂蜜和抹茶粉混合好，茉莉花茶放入茶壺備用。

將開水沖入茉莉花茶，待五秒左右，將泡出味的茉莉花茶水倒進(jìn)奶粉蜂蜜抹茶混合物中，加以攪拌，就可以喝到美味的茉香奶綠啦！

日本抹茶水

會(huì)。

泡抹茶粉應(yīng)先使用少許開水調(diào)和，即在抹茶粉中加入少許水，慢慢調(diào)制成不結(jié)塊的細(xì)糊狀，然后緩慢加入少許水以逐漸將其調(diào)制為液體，最后加入所有要沖的開水。千萬(wàn)不要與冷水混合，會(huì)加速抹茶的氧化變色。如果不先調(diào)和漿液，直接用所有的水沖泡會(huì)產(chǎn)生大量的團(tuán)塊。抹茶沖開后要盡快喝完，不然當(dāng)它冷卻時(shí)，它將凝結(jié)在水的底部，形成一層不能再被沖開的層。如果要制作東西，可以嘗試制作海綿蛋糕或戚風(fēng)，餅干或軟面包。

日本抹茶是什么茶葉

末茶，日本又稱作抹茶，起源于中國(guó)魏晉時(shí)期，其做法是采集春天里的嫩茶葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（即團(tuán)茶）保存。等到食用時(shí)，先將餅茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒進(jìn)茶碗并沖入沸水，用茶筅充分?jǐn)噭?dòng)碗中茶水，使其產(chǎn)生沫浡，即可飲用。

自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩(shī)篇，“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美之詞一個(gè)字的話我說“鮮”，抹茶濃茶和薄茶感受都不一樣，不同品牌和級(jí)別差距也很大。總體來說，聞之泛青草海苔芳香，飲之鮮醇甘滑。。