如何烙餅

食材：小麥粉300g、 油適量、 鹽適量

做法：

1.備好小麥粉。

2.將小麥粉和成面團醒發(fā)1小時。

3.將面團搟成長圓。

4.加適量鹽涂均勻。

5.加適量油涂均勻。

6.從一側卷起。

7.做成大小適中的餅劑，捏嚴兩頭兒。

8.搟成圓餅。

9.入電餅鐺烙。

10.適時將餅翻身。烙至雙面金黃即可

如何烙餅子

1.將面粉，酵母，小蘇打，砂糖放盆里，慢慢的往盆里加入溫水和勻，成較軟的面團.

2.和成較軟的面團

3.放溫暖處發(fā)酵至有蜂窩狀。

4.往面板上撒上干面粉，將發(fā)好的面團到在面板上。

5.加入一少量的干面粉揉勻，再靜止10分鐘。

6.揉成長條，分割成小份。

7.搟成面餅，薄厚都可以的。

8.用小刷子在鍋里刷上一層油，放入搟好的生坯，小火烙餅。

9.及時的翻面，在翻過來餅的表面用牙簽扎幾個眼，這樣熟的比較快，兩面上色熟透就可以了出鍋了。

電餅鐺如何烙餅

食材 主料 面粉 1000g 輔料 酵母粉 適量 步驟 1.面盆放入面粉和酵母粉，放在溫暖的地方發(fā)酵 發(fā)至2倍大膨松狀即可 2.發(fā)好的面團揉面并拿到案板上 3.揉面，做成大小均等的劑子 4.搟面皮和電餅鐺一般大小，放進去 5.蓋上蓋子，打開開關 6.看下另一面，底下的那面更容易熟，可以適當翻面 7.做了好幾個，味道真是不錯 小貼士 注意電餅鐺的溫度，適當翻面 祝你生活愉快

如何烙餅子松軟好吃

蒸大餅

原料：發(fā)面、油、白芝麻、花椒粉、鹽、大蔥碎。

做法步驟：

第1步、發(fā)酵好的面團分成均等的兩份。

第2步、取一份搟成圓餅，抹上調好的花椒油（油鹽花椒粉調和成）撒上一層白芝麻，再撒上一層大蔥碎。

第3步、從一側卷起來。

第4步、從一頭開始卷。

第5步、卷成圓餅狀。

第6步、稍微搟一下（主要根據(jù)自己家鍋大小決定餅搟的大小）。

第7步、餅再放溫暖處發(fā)酵二十分鐘。水開以后裝鍋中..裝入后鍋開后中火半小時。?；鸷蟠宸昼娫俪鲥仯ň唧w時間根據(jù)自己搟的餅的厚薄程度決定）。

第8步、切成塊狀就可以吃了。

第9步、這樣蒸出的餅特別厚，也會特別軟，吃起來特別好吃。

如何烙餅層多松軟

想烙干層大餅嗎？今天我就跟您分享一個，非常簡單的家常香掉牙干層餅的做法，平底鍋直接烙制。

做法：

1：300克面粉中加入3克酵母，5克白糖，慢慢倒入170克的溫水，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成一個光滑較軟的面團。蓋上蓋醒發(fā)1.5倍大。

2：醒面的工夫調個油酥

碗中倒入100克面粉，加入2克鹽，適量的十三香。

鍋中熱油加入十幾粒花椒，一棵小蔥，中小火炸至花椒出香味，小蔥微焦，把花椒，小蔥撈出，熱油倒入裝有面粉的碗中，調成一個濃稠狀的油酥，放涼備用。

3：案板上撒些干面粉，發(fā)好的面取出揉搓排氣，然后搟成一個長方形的薄片，上面均勻的抹上一層油酥。

4：上下向中間對折，上面抹油酥，再左右向中間對折，做好醒發(fā)10分鐘

5：醒發(fā)好的面，再次搟成長方形，抹油酥，上下向中間對折，再左右向中間對折，就這樣三搟三折，重復三次，這樣才能有干層的效果。

6：折疊好的面團，最后一次搟開，不要搟的太薄，要有一定的厚度，在餅的表面刷上一層清水，撒上一層白芝麻，蓋上保鮮模醒發(fā)一倍大。

7：餅鍋預熱，放入醒發(fā)好的餅，小火烙，底部定型翻面，烙至兩面金黃，餅鼓起，按壓邊緣能快速回彈就熟了，出鍋。

這樣烙的干層餅，外酥里軟，層次分明，老少皆宜，非常的好吃。

如何烙餅酥脆

目前來說，烤箱加熱是正確的方法。

1、用微波爐加熱：將燒餅放入微波爐打3分鐘左右即可，但燒餅稍微變涼就會變得更加干硬，也可以用水沖洗一下燒餅，再入微波爐加熱，以增加潤度，但會降低口感。

2、烤箱加熱：將燒餅放入烤箱，200攝氏度3分鐘左右即可，能恢復到八成剛出爐時的樣子。需要等爐溫徹底升上來以后再把燒餅放進去加熱。

3、平底鍋加熱：開小火不用放油，平底鍋里加一點點水，把燒餅平放進去，蓋好鍋蓋，等出熱氣后，估計鍋里水份不多了，打開蓋子把燒餅反過來正面朝下再烙一下，記住燒餅的正面皮薄，稍微一加熱就可以，時間長了就會變焦。然后還是再讓燒餅厚的一面朝下干烙一會就可以了。這個做法可以更好的恢復燒餅原味，口感是最好的。

如何烙餅又軟又好吃

揉成面團后放旁邊靜置，發(fā)醒60分鐘，這樣做成的餅會更軟。餅做法如下：

準備材料：面粉 500克、豬肉 500克、青椒 100克、油 少許、鹽 少許、白糖 少許、味精 少許、胡椒粉 少許、姜 少許、生抽 少許。

1、首先盆里放面粉和水，用手揉成面團，發(fā)醒60分鐘。

2、用刀把準備好的青椒剁碎。

3、用刀把準備好的豬肉切碎。

4、碗內(nèi)放入豬肉餡，鹽，白糖，胡椒粉，姜末，用筷子拌勻。

5、碗內(nèi)再放入適量的生抽，花生油，青椒碎，用筷子拌勻。

6、60分鐘后將面團分成大小差不多的劑子。

7、用手把劑子按扁，包好餡料。

8、電餅鐺加熱，放入餡餅坯，烙5分鐘。

9、時間到后盛出，這樣松軟的餅就做好了。

多星電餅鐺如何烙餅

一、電餅鐺之雞蛋餅

1.首先準備好雞蛋2個、面粉50g、油、雞精、蔥花、鹽。

2.找來一個容器，將面粉、雞蛋倒入，再加入適量的純凈水、味精、鹽攪拌成糊狀。

3.電餅鐺預熱后，刷上一層油，然后倒入面糊，并將其攤平，撒上蔥花。

4.蓋上電餅鐺的蓋子，煎制1-2分鐘就好了。

二、電餅鐺之蔥花餅

1.首先準備好面粉200g、鹽、蔥花40g、油。

2.準備一個容器，將面粉倒入，加入30度的溫水攪拌，然后和成面團，餳半小時。

3.將餳好的面團用搟面杖干成薄面片，倒少量的油抹勻，均勻的撒上蔥花。

4.在面片上方撒層面粉。

5.從面片的一端向對向的一端將面片卷起來，之后分割成若干小面團，再將其搟成面片。

6.電餅鐺倒入少量油，油熱后放入面餅胚，蓋蓋，雙面分別煎3分鐘就好了。

如何烙餅好吃

想要烙餅好吃，松軟又層多的方法

主料：面粉400克、開水90毫升、涼水90毫升。

1、首先將面粉，倒入盆中。

2、將面粉分開，一半用開水和面，另一半用涼水和面，全部和成沒有干面粉狀，放在一起揉成光滑的面團，醒1小時。

制作總結

1、開水必須要用滾燙的開水。

2、用開水和涼水一起和面的好處，開水，可以有效的激發(fā)，面粉的稠度行，也是烙餅松軟的關鍵。

3、用涼水和的面，比較偏硬。將開水和面和涼水和的面，一起融合，這樣揉出的來面團，軟硬適合。烙出的餅，松軟又層多，而且還不硬。

4、還有一個竅門就是（烙餅，翻面的時候，每次有小刷子，均勻的刷一層油）也有助于烙餅出層。

擴展資料

烙餅的做法

一、用料

主料：面粉100克

輔料：熱水半碗、鹽一勺

二、做法

1、在熱水里融化鹽，然后加入面粉中攪拌至雪花狀

2、蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘，太餓了等不及我只發(fā)酵了20分鐘

3、面攤平后涂油

4、卷起來

5、其實不用太糾結怎么正確卷，主要是為了有層次的感覺

6、卷好后鍋底涂油攤平烤，烤成焦黃色就可以了