香港茶葉標(biāo)準(zhǔn)(茶葉出口香港的標(biāo)準(zhǔn))
茶葉出口香港的標(biāo)準(zhǔn)
茶葉可以寄到香港,但是費(fèi)用是非常的昂貴。萊垍頭條
茶葉出口香港所需手續(xù)
別的茶不是太清楚,普洱老茶知道一點(diǎn)。原來(lái)中茶銷法沱袋泡,包裝是法國(guó)人設(shè)計(jì)的非常的經(jīng)典。專供法國(guó)市場(chǎng)、90年代出口還挺不錯(cuò)的,茶葉出口歐洲不容易、歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)要求很高啊,這些年國(guó)內(nèi)很多茶葉出不去就是因?yàn)檫^(guò)不了標(biāo)準(zhǔn)!
茶葉出口歐洲標(biāo)準(zhǔn)
1 茶葉歐標(biāo)的核心主要是茶葉安全方面法規(guī),類似于我國(guó)的QC,歐盟茶葉農(nóng)藥最高殘留限量主要涉及到除草劑、殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑以及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等殘留物質(zhì)。歐盟進(jìn)口茶葉標(biāo)準(zhǔn)的核心也就是對(duì)茶葉用藥后產(chǎn)生的存在于茶葉表面或內(nèi)部的殘留物的種類及最高殘留限量要求相關(guān)的內(nèi)容。
2 歐盟茶葉農(nóng)殘限量是固定的嗎?
歐盟進(jìn)口茶葉安全法則中對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留的種類及限量要求非常嚴(yán)格,是世界上農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)制定最嚴(yán)格的地區(qū)之一。歐盟茶葉農(nóng)殘限量并不是一成不變的,隨著檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步,農(nóng)藥種類的增多,同時(shí)由于一些物質(zhì)在無(wú)菌條件下的代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生,歐盟茶葉農(nóng)藥殘留物的種類和限量要求也會(huì)不斷調(diào)整。歐盟幾乎每年都會(huì)增加或調(diào)整幾類茶葉農(nóng)殘項(xiàng)目。
中國(guó)進(jìn)口茶葉標(biāo)準(zhǔn)
1、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無(wú)公害茶葉。
2、引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所條文,通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂,使用標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測(cè)定方法
GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法
GB7718-1994 食品中標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T8302-1997 茶 取樣
GB8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)
GB8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(二)
GB8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(三)
GB8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(四)
GB8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(五)
GB/T8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(六)
GB9679-1988 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T17331-1998 食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定
GB/T17332-1998 食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定
3、鮮葉的加工條件
3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無(wú)污染、不緊壓,不得用塑料袋材料,運(yùn)輸、貯存時(shí)也必須清潔衛(wèi)生。
3.2鮮葉、毛茶收購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),不得收購(gòu)摻假,含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉,或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。
3.3環(huán)境條件
茶廠選址、廠區(qū)和建筑設(shè)計(jì)必須符合《中華我民和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中華我民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定;茶廠應(yīng)遠(yuǎn)離糞池、垃圾場(chǎng)及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。
3.4人員要求
參與無(wú)公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢,健康合格者才能上崗。必須保持個(gè)人衛(wèi)生,禁止吸煙和隨地吐痰。
4、包裝材料
無(wú)公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規(guī)定。
5、無(wú)公害茶的衛(wèi)生要求
無(wú)公害茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必需符合GB9679。
5.1感官要求
具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味,不得混有異種物植物葉,不含非茶類物質(zhì),無(wú)異味,無(wú)異嗅,無(wú)霉變。
5.2衛(wèi)生指標(biāo)見(jiàn)附表A,出口茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)見(jiàn)附錄A、附錄B。
6、檢驗(yàn)衛(wèi)生
感官要求用感官方法檢驗(yàn),其余指標(biāo)檢驗(yàn)方法見(jiàn)附表A、附表B。
7、檢驗(yàn)規(guī)則
7.1取樣與組批
7.1.1組批:請(qǐng)確定“批”的內(nèi)容。
7.1.2取樣:按GB/8302進(jìn)行
7.2制定規(guī)則
經(jīng)取樣檢測(cè),如查有一項(xiàng)指標(biāo)未符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,則判該批產(chǎn)品為合格。
8、標(biāo)識(shí)
無(wú)公害茶葉的食品標(biāo)簽必須符合GB7718的規(guī)定。
無(wú)公害 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
茶葉出口香港的標(biāo)準(zhǔn)是多少
順豐快遞是可以向香港寄送東西的。
依據(jù)順豐快遞提供的運(yùn)費(fèi)時(shí)效查詢可知,其有大陸地區(qū)發(fā)往香港或澳門的順豐特快業(yè)務(wù),收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是首重1公斤為30元、續(xù)重每1公斤的費(fèi)用是16元。發(fā)往香港或者澳門的順豐標(biāo)快業(yè)務(wù),收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是首重1公斤為24元、續(xù)重每1公斤的費(fèi)用是11元。
中國(guó)茶葉出口關(guān)稅
從老家?guī)装侔枞~來(lái)廣東賣,這個(gè)不算走私的。
下列行為之一屬于走私行為:(1)未經(jīng)國(guó)務(wù)院或者國(guó)務(wù)院授權(quán)的機(jī)關(guān)批準(zhǔn),從未設(shè)立海關(guān)的地點(diǎn)運(yùn)輸、攜帶國(guó)家禁止進(jìn)出境的物品、國(guó)家限制進(jìn)出口或者依法應(yīng)當(dāng)繳納關(guān)稅的貨物、物品進(jìn)出境的;(2)經(jīng)過(guò)設(shè)立海關(guān)的地點(diǎn),以藏匿、偽裝、瞞報(bào)、偽報(bào)或者其他手法逃避海關(guān)臨管、運(yùn)輸、攜帶、郵寄國(guó)家禁止進(jìn)出境的物品、國(guó)家限制進(jìn)出口或者依法應(yīng)當(dāng)繳納關(guān)稅的貨物、物品進(jìn)出境的;(3)偽報(bào)、瞞報(bào)進(jìn)出口貨物價(jià)格偷逃關(guān)稅的;(4)未經(jīng)海關(guān)許可并補(bǔ)繳關(guān)稅,擅自出售特準(zhǔn)進(jìn)口的保稅貨物、其他海關(guān)監(jiān)管貨物或者進(jìn)境的境外運(yùn)輸工具的;(5)未經(jīng)海關(guān)許可并補(bǔ)繳關(guān)稅,擅自出售特定減稅或者免稅進(jìn)口用于特定企業(yè)、特定用途的貨物,或者將特定減免稅進(jìn)口用于特定地區(qū)的貨物擅自運(yùn)往境內(nèi)其他地區(qū)的。
茶葉出口數(shù)量條款
1.貿(mào)易:是指商品的交換或買賣活動(dòng)。
2.茶葉貿(mào)易:是指以茶葉為商品進(jìn)行交換或買賣活動(dòng)的總稱。
3.市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué):是從經(jīng)濟(jì)學(xué)中分離出來(lái),綜合社會(huì)、 心理行為、 人文學(xué)科的一個(gè)]綜合學(xué)科。 其以市場(chǎng)觀念為中心,一切工作以消費(fèi)者的要求作為出發(fā)點(diǎn)。
4.毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣:是收購(gòu)或驗(yàn)收初制茶時(shí), 對(duì)樣審評(píng)其外形、 內(nèi)質(zhì), 以確定等級(jí)和價(jià)格的實(shí)物依據(jù)。
5.拍賣(Aucrion)是指由拍賣者(Auctioneer) 在規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn),按照一定的章程和規(guī)則, 由拍賣人以公開(kāi)叫價(jià)竟購(gòu)的方法,把茶葉出售給出價(jià)最高的買主的一種比較古老的貿(mào)易方式。
6.市場(chǎng):不僅指交易的地方或場(chǎng)所, 而且指交易的活動(dòng)。
7.市場(chǎng)營(yíng)銷:指圍繞市場(chǎng)展開(kāi)的一整套企業(yè)活動(dòng)過(guò)程,是為滿足消費(fèi)者需求,實(shí)現(xiàn) 企業(yè)目標(biāo), 而把適銷對(duì)路的商品或勞務(wù), 通過(guò)交易手段從生產(chǎn)者送到消費(fèi)者手中的所有企業(yè)活動(dòng)的總稱。
8.信息: 是一種能創(chuàng)造價(jià)值和能交換的知識(shí), 它與資本及勞動(dòng)構(gòu)成生產(chǎn)的三要素。信息與知識(shí)已成為影響生產(chǎn)力、競(jìng)爭(zhēng)力和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的決定因素。
9. 交易磋商:是指買賣某項(xiàng)商品就交易的各項(xiàng)茶葉條件進(jìn)行協(xié)商的過(guò)程。 其熟悉客戶、市場(chǎng)和商品的情況, 做到靈活運(yùn)用, 融會(huì)貫通,是搞好交易磋商的前提。
10.投標(biāo): 是指投標(biāo)者根據(jù)招標(biāo)者標(biāo)條件所列商品, 在規(guī)定期間內(nèi)邀發(fā)盤, 以期間標(biāo)達(dá)到交易的一種貿(mào)易方式。
11.包銷: 是指賣方在特定的地區(qū)和一定期限內(nèi), 給予國(guó)外客戶獨(dú)家或幾家聯(lián)合銷售指定商品的權(quán)利。
12.定銷: 是指對(duì)某類商品不宜采用獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的包銷方式。 其與包銷不同點(diǎn)是定銷客戶無(wú)“獨(dú)家專營(yíng)權(quán)”。
13.代理: 指由我進(jìn)口公司給國(guó)外客戶, 在特定地區(qū)和一定期限內(nèi),享有代銷指定商品的權(quán)利。 雙方屬于一一種委托和被委托的代銷關(guān)系。
14.國(guó)際貿(mào)易術(shù)語(yǔ): 指的是國(guó)際(茶葉) 貿(mào)易中, 買賣雙方以賣方履行義貨義務(wù)的地點(diǎn)為買賣雙方之間劃分彼此所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)的標(biāo)準(zhǔn), 所以又稱為交貨條件(Delivery terms )
15.寄售:是一種委托代銷的交易方式。
16.展賣: 指利用展覽會(huì)和博覽會(huì)形式展賣商品。
17.促銷:指企業(yè)通過(guò)最有效的方式和途徑傳遞商品或勞務(wù)信息, 使消費(fèi)者了解企業(yè)的特色和產(chǎn)品的存在、 性能、 特征, 引起購(gòu)買動(dòng)機(jī),促進(jìn)商品銷售的--系列活動(dòng)的簡(jiǎn)稱。
18.目標(biāo)市場(chǎng): 企業(yè)根據(jù)其營(yíng)銷能力和商品適應(yīng)對(duì)象而確定爭(zhēng)取的或已經(jīng)占領(lǐng)了的市場(chǎng)(亞市場(chǎng))。
19.市場(chǎng)營(yíng)銷:指圍繞市場(chǎng)展開(kāi)的一整套企業(yè)活動(dòng)過(guò)程,是為滿足消費(fèi)者需求,實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo),而把適銷對(duì)路的商品或勞務(wù),通過(guò)交易手段從生產(chǎn)者送到消費(fèi)者手中的所有企業(yè)活動(dòng)的總稱。
20.票據(jù):是現(xiàn)代國(guó)際貨款支付的主要工具,在茶葉貿(mào)易貨款收付中主要使用匯票。
21.匯票:是出票人簽發(fā)的,要求受票人在見(jiàn)票時(shí)或在指定的日期無(wú)條件支付一定金額給其指定的受款人的書面命令。
出口茶葉包裝標(biāo)準(zhǔn)
不能。
1. 一般外箱包裝
亞馬遜FBA包裝要求首先是外箱的包裝一般建議使用五層瓦楞紙的標(biāo)準(zhǔn)出口紙箱,包裝完成后確認(rèn)裝箱后是是否超出重量限制,并用廢紙、聚苯乙烯的填充物或是硬紙板將空隙填滿,以固定商品。確認(rèn)商品不會(huì)因?yàn)閾u晃而移動(dòng),并在封箱前在箱內(nèi)上方放入一片厚紙板,留下足夠的空間來(lái)封箱,避免貨物在FBA運(yùn)輸過(guò)程中因碰撞導(dǎo)致的商品破損。
2. 特殊物品包裝
有些特殊物品不容易包裝或是包裝上會(huì)讓產(chǎn)品暴露的商品,如:枕頭、嬰兒用品、真品布料類的產(chǎn)品,必須用塑膠袋包好包緊,確保在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)沾到灰塵。當(dāng)然包裝完成后還需確認(rèn)條碼能否被刷,如果不行的話要在另外貼上你的ASIN標(biāo)簽。
對(duì)于易碎品需要格外小心,用氣泡布包裹嚴(yán)實(shí),確保在亞馬遜FBA運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)來(lái)回移動(dòng),并確保條碼可以被掃描到;液體產(chǎn)品瓶口必須有兩層封口,確保液體不會(huì)溢出,并且需要經(jīng)過(guò)沖擊力測(cè)試。
3. 劃重點(diǎn)
任何物品都需要單獨(dú)包裝好,使用尺寸至少為6英寸 x 4英寸 x 1英寸且重量至少為1磅,但任何一側(cè)不超過(guò)25英寸且重量小于50磅的箱子可以減少接收延遲。但是不管如何包裝,都要確保物品的標(biāo)簽是可以被掃描的。
以上這些亞馬遜FBA包裝要求,你都記住了嗎?在亞馬遜FBA入庫(kù)之前記得自查一下哦,另外除了亞馬遜FBA包裝需要注意外,F(xiàn)BA庫(kù)存管理也不可忽視。
酷鳥FBA助手能夠幫助賣家更高效更精準(zhǔn)地管理FBA庫(kù)存與補(bǔ)貨。通過(guò)賣家的備貨天數(shù)、FBA到貨天數(shù)、預(yù)計(jì)供貨天數(shù)、銷量等多維度分析,智能補(bǔ)貨,避免因庫(kù)存不足導(dǎo)致的產(chǎn)品脫銷;從數(shù)量、銷售周期、庫(kù)齡、LTSF等各方面直接展示數(shù)據(jù),多站點(diǎn)多店鋪一站式輔助亞馬遜賣家了解店鋪中的FBA倉(cāng)儲(chǔ)情況和銷售情況;還可以便捷的創(chuàng)建亞馬遜FBA入庫(kù)任務(wù),查詢各個(gè)站點(diǎn)FBA倉(cāng)儲(chǔ)的客戶退貨情況
茶葉出口香港的標(biāo)準(zhǔn)是什么
福鼎白茶出口英國(guó)、美國(guó)、德國(guó)。
福鼎大白茶樹高1.5—2米,幅寬1.6—2米,樹勢(shì)半開(kāi)張,為小喬木型。分枝較密,節(jié)間尚長(zhǎng)。樹皮灰色。葉橢圓形,先端漸尖并略下垂,基部稍鈍,葉緣略向上。通常大12×5.4厘米,長(zhǎng)寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯,7—11對(duì)。鋸齒較整齊、明顯,27—38對(duì)。葉肉略厚,尚軟。一芽二葉長(zhǎng)5.1厘米,百芽重23克。花型較大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,結(jié)果率高,茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬,11月中旬停止生長(zhǎng)。生長(zhǎng)期全年達(dá)8個(gè)月。
域內(nèi)除沿海地帶的土質(zhì),大部分的土壤適合茶樹生長(zhǎng)
茶葉出口香港的標(biāo)準(zhǔn)是
生普工藝開(kāi)始的記錄如下:
最早記錄始于唐代。1382年、1664年都有記載。
關(guān)于普洱茶,目前最早的記載出現(xiàn)于唐代《蠻書》?!盁o(wú)采造法”,沒(méi)有具體的方法,和一些調(diào)料,如辣椒、姜等熬制在一起吃,直到現(xiàn)在還可以在云南的一些少數(shù)民族地區(qū)看到?jīng)霭璨柽@道菜。真正出現(xiàn)普洱茶制作工藝的準(zhǔn)確年代是在光緒年間的《普洱府志》里。
在1382年,明代關(guān)于普洱茶的記載也是沒(méi)有系統(tǒng)的制作方式,“士庶所用,皆普茶也,蒸而成團(tuán),瀹作草氣,差勝飲水耳”,在當(dāng)時(shí)明代駐軍的眼中,普洱茶就只是比喝水稍好一點(diǎn)。
1664年,《物理小識(shí)》記載的“蒸而成團(tuán)”,已經(jīng)是明確的工藝,“團(tuán)”所指的是緊壓的物塊,包括餅、沱等都屬于“團(tuán)”。
再過(guò)了接近100年,在歷史的記載中可以發(fā)現(xiàn),炒茶工藝已經(jīng)出現(xiàn),且普洱茶的名稱在1825年已經(jīng)出現(xiàn)在了正史的記載中,阮福的《普洱茶記》寫到“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之。”
經(jīng)歷了200年,從“蒸而成團(tuán)”到“蒸炒并存”的階段。再經(jīng)過(guò)大概100年的時(shí)間,出現(xiàn)了和現(xiàn)在非常接近的加工工藝,炒后變軟,然后揉茶,晾干即得毛茶,就是初制茶。1939 年李拂一所著的《佛海茶業(yè)概況》,已經(jīng)把普洱茶的初制茶的工藝說(shuō)得非常清晰:“入釜炒使凋萎,取出竹席上反復(fù)搓揉成茶,曬干或晾干即得,是為初制茶”,我們也發(fā)現(xiàn)了當(dāng)時(shí)所說(shuō)的潑水茶。
實(shí)際上,普洱茶的制作歷史非常短,真正成熟的普洱茶制造工藝,從時(shí)間上來(lái)說(shuō),也就是和存茶的歷史非常接近。 1950年,中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司成立,部隊(duì)進(jìn)駐后把下屬的所有茶廠,全部統(tǒng)一了普洱茶的加工工藝。50年代統(tǒng)一了加工工藝之后,就分為初制和精制兩個(gè)部分,延續(xù)至今的普洱茶工藝,加工流程大致包括殺青、揉捻、日光干燥、精制分級(jí)、拼配蒸壓成型五個(gè)環(huán)節(jié)。
初制方法為每次取鮮葉2~2.5千克置鐵鍋中炒萎,用手搓揉,使出汁成條,曬干后即成毛茶,亦稱散茶,就是現(xiàn)在的云南曬青毛茶,當(dāng)時(shí)叫“滇青”;復(fù)制包括毛茶精制和蒸揉二部分,精制是毛茶經(jīng)篩、簸、撿,剔去片、梗、茶末,進(jìn)行分級(jí)。
總體來(lái)說(shuō),與其他茶類相比,普洱茶的制作過(guò)程并不復(fù)雜。目前能找到的專業(yè)級(jí)別的資料記載,是1950年出版的由黃崇燾先生所著的《制茶學(xué)》。在本書中,我們可以看到以下內(nèi)容。首先云南緊壓茶的制造是被單獨(dú)列為一個(gè)章節(jié)的,在第30章,共分為四節(jié),即毛茶的制造、沱茶的制造、圓茶的制造和藏銷緊茶的制造。那么在1950年,云南普洱茶到底是怎樣的制造工藝?
毛茶的制造,和1950年統(tǒng)一的工藝是一致的,即殺青→揉捻→干燥的過(guò)程。必須注意的是殺青時(shí)的鍋溫,鍋要燒到發(fā)紅時(shí)再投葉,這就是當(dāng)時(shí)的殺青工藝。沱茶的制造,像目前沿用的,包括勐海、下關(guān)、鳳慶的沱茶工藝和配方,都和原有資料記載的很接近。圓茶七子餅的制造,由青毛茶作為原料蒸壓,和現(xiàn)在完全一致。特別提出的是,50年代以前,年產(chǎn)量2000余擔(dān),而鎮(zhèn)越縣(易武)占了1500 擔(dān),四分之三的茶葉是鎮(zhèn)越縣生產(chǎn)的。
藏銷緊茶的制造和七子餅有本質(zhì)的區(qū)別,原料先進(jìn)行拼配,然后剔揀→切茶→潮水(關(guān)鍵工藝)→稱茶→蒸揉→發(fā)汗,潮水和現(xiàn)在的熟茶工藝非常像,但是過(guò)程很短,只有3天左右;發(fā)汗的過(guò)程,在茶業(yè)統(tǒng)稱發(fā)酵的過(guò)程。
與生茶漫長(zhǎng)的制茶史相比,熟茶的制作歷史并不算太長(zhǎng)。熟茶最早的雛形是潑水茶,50年代后期,中茶廣東公司出口茶葉到香港時(shí)開(kāi)始使用潮水做舊工藝;60年代從云南調(diào)撥毛茶拼配,到其他區(qū)域潑水做舊后出口;70年代初期,中茶云南省公司取得了進(jìn)出口權(quán),了解消費(fèi)需求后,派員廣東觀摩學(xué)習(xí),在1975年統(tǒng)一了渥堆曬青毛茶發(fā)酵工藝,至此,普洱熟茶時(shí)代正式開(kāi)啟;70年代后期,出現(xiàn)了后發(fā)酵的概念,為了做區(qū)分,出口普洱熟茶被特指為“普洱茶”。
所以到現(xiàn)在,普洱熟茶工藝定型其實(shí)不過(guò)40多年時(shí)間。眾所周知,因?yàn)椴栊詽饬遥斩柙谛虏钑r(shí)期并不適合品飲,普洱茶從壓制成餅到作為日常品飲的茶品,大多都需要經(jīng)過(guò)數(shù)年時(shí)間的陳放,然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶變得醇和適口。
1996年,是云南企業(yè)股份制改革的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。云南茶行業(yè)出現(xiàn)了第一家股份公司——滇紅集團(tuán)股份有限公司。股份有限公司的出現(xiàn),說(shuō)明云南的茶廠有了某種自主銷售的權(quán)利。也可以這樣說(shuō),1995年以前,所有的生茶,使用的都是統(tǒng)一的工藝,也就是上文提到的殺青→揉捻→日光干燥,包括壓制的工藝都是統(tǒng)一的。
對(duì)于所有的廠家來(lái)說(shuō),都需要嚴(yán)格的接受這樣的加工工藝,每個(gè)茶廠都會(huì)對(duì)應(yīng)的有一套標(biāo)準(zhǔn)樣,省公司也設(shè)定了審評(píng)科室,專門針對(duì)原料,對(duì)是否能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)樣的品質(zhì),是否是合適的品種進(jìn)行審評(píng)。1995年以前的加工工藝完全是一致的,1996年,在勐庫(kù)區(qū)域的原料供應(yīng)商率先自主為省公司提供成品,銷售端的茶商也可以指定需要哪個(gè)地區(qū)的茶葉。
以勐庫(kù)大葉種為原料壓制而成的普洱茶為例,最明顯的問(wèn)題是苦澀度較高,為了解決這一問(wèn)題,90年代中期,根據(jù)茶商需求,很多茶廠引入悶黃工藝,在揉捻后會(huì)堆放一段時(shí)間再干燥,即前發(fā)酵。采用了悶黃工藝制成的普洱茶,新茶時(shí)期的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn),溶出穩(wěn)定、入口回甜(非回甘),適口性更好,茶香更突出等等不一而論。與此相應(yīng),加入了悶黃工藝的普洱茶,由于醇化的基礎(chǔ)已經(jīng)被改變,沒(méi)有了越陳越香的基礎(chǔ),即便后期倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境再好,也無(wú)法實(shí)現(xiàn)普洱茶最核心的價(jià)值。