建國后茶葉的發(fā)展

市面上有很多形狀各異的茶，沱茶，磚茶，餅茶，不過大家最常見的還是餅狀的茶。說到餅狀茶就有一個疑問，為什么每一餅茶的重量都是357克呢？這個數(shù)字有著什么特殊的含義嗎？今天，我們就來聊一聊357克餅狀普洱茶的緣由。

古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的紛爭，制定了強制性的標準化措施，目的是便于統(tǒng)計，便于征稅，便于交易。老的度量衡一斤有十六兩，當時為了運輸方便，把普洱茶“蒸而團之，緊壓成型。”因七兩重一片，七片裝一筒，七子餅之名由此而來，現(xiàn)折合度量衡每片357克。七子餅茶形似圓月，是云南出口熱銷品種，暢銷香港、澳門和東南亞一帶。

一餅茶為357克，一筒七餅；357克*7餅茶=2499克，約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負重前行，舊時馬幫就是這樣運茶的。建國后，七子餅的重量定為357克，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的產(chǎn)銷管理。

在云南少數(shù)民族文化中，“七”是一個吉祥的數(shù)字，象征著多子多福，七子相聚，月圓人滿。因此，在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家和萬事興。所以一餅茶為357克，一筒七餅。

普洱茶早期時候，要遠銷邊疆一帶，主要依靠茶馬古道和馬幫運送出去，在此期間，一些常年行走于茶馬古道的人家中已有妻女，但是為了生計，只能常年奔波于外，長路漫漫，路途險阻，甚是思念家中的妻女。

3+5+7=15，15這個數(shù)字在中國有著很特殊的意義，無論是元宵節(jié)還是中秋節(jié)，都是當月的15。為了表達對親朋好友的思念之情，于是把思想感情寄托在數(shù)字上，這些數(shù)字不再是冷冰冰的，反而給人們帶來美好的祝愿。15這個數(shù)字代表著相聚，象征團圓，于是將普洱茶制作成357克，借此表達對家人的思念。

從易經(jīng)的角度來解說，3、5、7這三個數(shù)字都是陽數(shù)，陽為日，為火，陽數(shù)之合為25，這個數(shù)字是太陽的運行規(guī)律，在易經(jīng)的天文歷法中，取3、5、7為中陽，是一個吉利的數(shù)字。中華文化上下五千年，許多傳統(tǒng)文化依然受用于今，人們追尋的數(shù)字不只是字符，而是對自然、對天地萬物的一種崇敬，遵循自然的規(guī)律，才能得到自然的饋贈，茶道也亦然。

這三個數(shù)字本身就具有一定的意義。

3是三才：天，地，人，天地人之合。

5是五行：金，木，水，火，土，中國文化之發(fā)源。

7是少陽：為震為雷為龍。

普洱茶的重量357克結合了龍陽之氣、五行之力、天地人之精華，充分結合了中國傳統(tǒng)文化，把中國博大精深的文化融于普洱茶之中，縮小到茶文化來說，體現(xiàn)了茶道精神。

建國后茶葉的發(fā)展歷程

1、古六大茶山與新六大茶山是指不同的山頭，他們是不同的存在，古六大茶山是指攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，而新六大茶山則是南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達，這些山頭距離不遠，但出產(chǎn)的茶葉卻有所不同。

2、古六大茶山與新六大茶山大多都位于云南的勐?？h境內(nèi)，只是所處的地理位置不同，而古六大茶山出現(xiàn)的時間比較早，早在中國明清時期那里就是重要的茶葉出產(chǎn)地而新六大茶山則是在建國以后出現(xiàn)的重要茶葉出產(chǎn)區(qū)。

3、古六大茶山上生長的茶樹，樹齡多在300年到500年之間，最少的也超過了100年，這些茶樹以喬木大葉種為主，那里出產(chǎn)的茶葉苦澀味比較重，但回甘快生津效果好，但香氣一般，沖好以后的茶湯顏色多為淡橘黃色。另外古六香茶山中的義烏，茶山出產(chǎn)的茶葉，香氣高揚，帶有獨特的梅子香。

4、新六大茶山生長的茶樹以喬木中葉種為主，有成片的茶園，以灌木居多，這些茶山出產(chǎn)的茶葉口感比較鮮嫩而且沖泡后的茶湯透著淡淡的蜜香。新六大茶山中的南嶠，茶樹樹齡比較短，那里出產(chǎn)的茶葉口感薄甜，香氣一般制成的茶葉也是普通的普洱茶。

茶葉近百年發(fā)展史

它的發(fā)展史：1859年，一家名叫大美國茶葉的商貿(mào)公司發(fā)展了連鎖，6年時間發(fā)展了26家門店，這就是公認的連鎖老祖宗，但是10年后的1869年這家公司改名為：大西洋與太平洋茶葉公司。

緊隨其后的是一家勝家縫紉機公司，與大西洋與太平洋茶葉公司不同的是，1865年勝家就開始采取特許經(jīng)營方式了。

中國茶葉的發(fā)展

對于一個對茶葉文化外行的我來說，我覺得還算不錯吧。畢竟這是幾千年的藝術和文化，應該是不錯的！雖然我不懂茶文化，至少我也喜歡喝茶！看到這個字就會聯(lián)想出來很多詞匯。優(yōu)雅，藝術，文藝，安靜，放松…………

建國后茶葉的發(fā)展情況

臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、烏龍茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶（碰風茶）、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。

臺灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對阿里山茶堅持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉，是臺灣茶葉的最具形象的茶葉代表。

解放后,我國茶葉的產(chǎn)量

中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國茶葉產(chǎn)量為274萬噸，占全球的45.57%，中國茶葉國內(nèi)銷售量達220.16萬噸，增幅為8.69%。六大茶類中，綠茶、烏龍茶產(chǎn)量保持略微增速，紅茶、白茶、黃茶產(chǎn)量激增。 國內(nèi)市場是拉動中國茶葉經(jīng)濟發(fā)展的主動力，市場潛力巨大。

建國后茶葉的發(fā)展趨勢

獨立戰(zhàn)爭

18世紀中葉，英國在美洲的殖民地與英國之間，已有了裂痕。隨著殖民地的不斷擴張，逐漸使他們意識到事態(tài)發(fā)展的嚴重性，從而萌生獨立的念頭。

　　1773年，波士頓傾茶事件，反英國殖民者傾銷。

　　1774年，來自13州的代表聚集在費城，召開第一次大陸會議，希望能與英國和平解決問題。然而英王卻堅持殖民地必須無條件臣服于英王，并接受處分。1775年，在馬薩諸塞州列克星頓點燃戰(zhàn)火，北美獨立戰(zhàn)爭爆發(fā)。

　　1776年5月，在費城召開第二次大陸會議，堅定了戰(zhàn)爭與獨立的決心，并于7月4日簽署著名的《獨立宣言》，以此為契機，《獨立宣言》被認為是美國建立的開端，此日（7月4日）亦被美國作為國慶日。《獨立宣言》的主要內(nèi)容是：

　　痛斥了英國國王對殖民地的暴政，宣布一切人生來平等，人們有生存和追求幸福等不可轉讓的權力。

　　1778年2月法美簽訂軍事同盟條約，法國正式承認美國。法國、西班牙、荷蘭相繼參戰(zhàn)。

　　1781年，約克城戰(zhàn)役大捷，美軍贏得決定性的勝利。約克敦戰(zhàn)役后，除了海上尚有幾次交戰(zhàn)和陸上的零星戰(zhàn)斗外，北美大陸戰(zhàn)事已基本停止。

　　革命的成功，使美國人民有了以立法形式表達他們政治觀念的機會。1787年，在費城舉行聯(lián)邦會議，會中華盛頓被推為主席，他們采取一項原則，即中央權力是一般性的，但必須有審慎的規(guī)定和說明，同時，他們也接受一項事實，那就是全國性政府必須有稅收、鑄造貨幣、調(diào)整商業(yè)、宣戰(zhàn)及締結條約的權力。此外，為了防止中央權力過大，而采取孟德斯鳩的均權政治學說，即政府中設置三個平等合作與制衡的部門，即立法、行政、司法三種權力相互調(diào)和制衡，而不使任何一權占控制地位，俗稱“三權分立”。

　　1812年，英國再度入侵剛成立的美國，史稱第二次獨立戰(zhàn)爭，戰(zhàn)后美國各州更加團結。

西進運動

19世紀初期,數(shù)以千計的人，越過阿帕拉契山,向西移動，有些開拓者，移居到美國的邊界，甚至深入屬于墨西哥的領地、以及介于阿拉斯加與加利福尼亞的俄勒岡。殖民者的貪得無厭和對利益的追求使得美國一步步地蠶食周邊地區(qū)，給臨近國家?guī)砹松钪氐目嚯y和久久無法彌合的創(chuàng)傷。

1846年，美墨戰(zhàn)爭爆發(fā)，美國擴充了自己的國土面積。

南北戰(zhàn)爭

引起南北戰(zhàn)爭的原因，不單是經(jīng)濟上、政治上、軍事上的問題，還包括思想上的沖突。南北之間，為奴隸問題而起爭執(zhí)，南方在全國政治上的主要方針，就在保護和擴大“棉花與奴隸”制度所代表的利益；而北部各州，主要以制造業(yè)、商業(yè)和金融業(yè)為主，這些生產(chǎn)無需依賴奴隸。相反的，奴隸制嚴重制約了勞動力的流動，使得急需大量勞動力的北方各州工商業(yè)受到很大抑制。

這種經(jīng)濟上和政治上的沖突由來已久了。1860年代初期，11個南方的州脫離聯(lián)邦，組建南部邦聯(lián)；北方則表示，為了統(tǒng)一將不惜付出一切代價。1861年，南方種植園主以林肯就任美國總統(tǒng)為由挑起內(nèi)戰(zhàn)，內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)了，這是一場美國人面對面的流血戰(zhàn)爭。1863年元旦全體黑人奴隸歡呼，紛紛加入北方軍隊，其原因是林肯頒布了《解放黑人奴隸宣言》，北方得到雄厚的兵源。1865年4月9日，南方政府以失敗告終，這項勝利不但使美國恢復了統(tǒng)一，而且從此全國各地不再施行奴隸制度。

我國茶葉發(fā)展的歷史

《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學專著，精辟的農(nóng)學著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。

新中國成立后茶葉的發(fā)展

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費增長強勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費量約為544萬噸，2015-2017年間年均復合增長率達4.3%，預計2018年消費量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費量將超600萬噸。

同時，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復合增長率達3.5%。預計2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達到258萬噸。消費量方面，2017年中國茶葉消費量約為193萬噸，消費量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費量年均復合增長率分別為7.6%、6.0%，預計2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費成趨勢

前瞻認為，當前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經(jīng)濟作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費習慣來看，隨著消費群體進一步細分，多元化的消費將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費水平提高，消費者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設思維。在對消費者的調(diào)研中，“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關注因素，消費者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠遠超過想象。另一方面，新的業(yè)務模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機會。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費需求日趨強烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習慣，符合現(xiàn)階段消費者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規(guī)模擴張，促使茶業(yè)企業(yè)擴大生產(chǎn)，使一些品牌認可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機茶類似的健康類食品，必然將進入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》。

茶葉的歷史文化多少年了

對這個問題想徹底了解的，推薦《茶與中國文化》一書，該書從中國茶文化的成立期——魏晉南北朝初唐時期入手，從文化史角度解明當時飲茶習俗的發(fā)展狀況以及飲茶習俗形成的社會文化基礎。本書是“中國文化新論叢書”之一。本書成書于2001年，正式出版后產(chǎn)生很好的市場效應，讀者反應熱烈。本書主要闡述了茶與中國文化的關系。中國作為茶之故鄉(xiāng)茶之大國，自古就有很好的發(fā)展，此書正是為了說明在茶文化發(fā)展的過程中，茶與中國文化的密切關系。是茶文化愛好者應該閱讀的佳作。

書 名

茶與中國文化

作 者

關劍平

類 別

散文隨筆

人民出版社

目錄

序 章

第一章 茶的技術史研究——飲茶的藥用起源說

第二章 道教服食與飲茶風俗的形成——兼論道教對于飲茶風俗形成的影響

第三章 茶的藥史研究——兼以嗜好品嗜好理論審視飲茶

第四章 社會各階層的飲茶狀況

第五章 茶的文化地理

第六章 飲茶的文化意蘊——風流

第七章 茶的程式化、技能化與禮儀化

第八章 茶宴的誕生

第九章 茶宴的饌口——茶果

第十章 茶筅的起源

第十一章茶器與茶的精神

第十二章 從《荈賦》看晉代茶文化

中國茶葉種植的發(fā)展歷史

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。

并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起于上古，有的認為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法。

其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法。