所有的調和油都不是一種油，它是根據人體需要，將幾種油按一定比例混合在一起的。由于調和油混合了幾種油，其特點主要有：一比較適合人體需要；二價格會便宜一些；三沒那么香。由于其香味往往不夠，因此，一些傳統(tǒng)人士就不太喜歡調和油，而喜歡純正花生油之類的。茶籽指的是一種油茶樹的果實，茶籽調和油意味著不是百分之百的茶籽油，估計比純的茶籽油便宜一些。最便宜的油是棕櫚油，你看看標簽，考慮其構成和比例。

當然是山茶油好啊，山茶油稱為東方橄欖油。
1、煎烤 每天早晨用茶油煎蛋1-2個，有潤嗓清熱，姿腸潤胃之功效。
2、烹炒 茶油含有豐富的維生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油進行烹炒，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用（茶油煮魚去腥效果極佳）。
3、油炸和清蒸
茶油高溫加熱后不會改變其營養(yǎng)成份，且不變色，不變味，更不會產生有害于健康的物質。
單一不飽和油脂（山茶油）對人體健康最有益，因此人們應多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多聚不飽和油脂 (種子油) 脂肪。
茶油還有很多的藥療性呢，比如：可以直接擦拭皮膚，可以直接入口喝等等。
我們家就一直吃的山茶油，而且用山茶油炒菜油煙也要少很多。（毛油除外哦，我一般都是吃的提純后山茶油哈）