很高興可以回答這個(gè)問(wèn)題桃源泥頭山茶油，在吃過(guò)的眾多美食與小吃當(dāng)中，印象最深刻，感覺(jué)很不錯(cuò)的就是螺螄粉了。螺螄粉是廣西柳州的著名小吃之一，這個(gè)美食有點(diǎn)頗具爭(zhēng)議，很多人聞到它的自帶的味道就已經(jīng)有抵觸心理了，但當(dāng)你真正去接受，去品嘗這個(gè)小吃的時(shí)候，它會(huì)讓你流連忘返。

《舌尖上的中國(guó)》讓它名聲大噪，讓很多人都知道了這一種美食。當(dāng)你拿起筷子挑起粉的那一刻，一定會(huì)有一種迫不及待想要來(lái)一口的感覺(jué)，當(dāng)一碗熱氣騰騰的螺螄粉做好時(shí)，上面有著各種顏色鮮艷的蔬菜，有著酸筍、脆脆的榨菜、黑木耳，美味的炸腐竹，再加上特香的花生米，湯上漂浮著紅油，那感覺(jué)真的舒服，一口吸進(jìn)嘴里，粉很有嚼勁，咀嚼起來(lái)非常的爽。

螺螄粉看似非常簡(jiǎn)單，其實(shí)它的制作過(guò)程，里面所放的料的每一個(gè)制作的小細(xì)節(jié)都不能出差錯(cuò)，疏忽一小下，這個(gè)味道就會(huì)有所不一樣了，只有精益求精做好每一個(gè)制作過(guò)程，才能做出一碗正宗美味的螺螄粉。他需要柳州傳統(tǒng)八種配料和米粉，缺一不可，配料制作好了，螺螄粉的口味才會(huì)更加正宗。

制作螺螄粉里面粉最好的原料就是陳米，可能很多人覺(jué)得米放的時(shí)間長(zhǎng)了味道就會(huì)不好了，它的養(yǎng)分會(huì)有所喪失，但陳米可不是這樣的，將它煮熟之后味道不會(huì)覺(jué)得很難吃，會(huì)覺(jué)得更加的勁道，有點(diǎn)小Q彈，非常的香。

吃螺螄粉的時(shí)候最好蘸一下它的湯汁，那樣可以將湯的精華吸收，味道會(huì)變得更好。而且螺螄粉里面的粉要比吃的其他的粉要細(xì)，細(xì)細(xì)的粉加上那鮮香的湯，真的美味。臭味是來(lái)自酸筍，跟臭豆腐和榴蓮類似，只是聞著臭，但吃起來(lái)越嚼越香。

辣椒油也是選取的本地最好的朝天椒，火候也非常的講究，制作很驚喜，油也是用的純正的菜油，辣椒油聞著就很香。酸豆角和酸筍算是靈魂了，他們都泡了很長(zhǎng)時(shí)間，味道更香更濃味，油炸過(guò)的花生米，炸腐竹，多種美味的口感聚在一起，湯也熬了許久，加上美分，舌尖上的享受。

一碗鮮香的螺螄粉一定會(huì)是經(jīng)過(guò)很多程序慢慢熬出來(lái)的，這款螺螄粉就可以給你帶來(lái)美味的體驗(yàn)，材料都密封包裝，只需打開(kāi)加工煮一下或者泡一下就好，正宗廣西柳州螺螄粉的味道，給你帶來(lái)味覺(jué)上的享受。