北方種的沒(méi)梗的櫻桃叫毛櫻桃，它不會(huì)長(zhǎng)出梗。帶梗的是大櫻桃，也就是洋櫻桃，北方也能種的，遼寧、河北、山東都有，樓上說(shuō)的櫻桃的品種就是大櫻桃。還有一種帶梗的櫻桃叫中華櫻桃，品質(zhì)、果實(shí)大小都不如大櫻桃，種植面積也不不大。

櫻桃，又名：楔荊桃、鶯桃、車?yán)遄拥?，拉丁文名?Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。果實(shí)可以作為水果食用，色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。世界上櫻桃主要分布在美國(guó)、澳洲、歐洲和東南亞等地，我國(guó)主要產(chǎn)地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西等。 櫻桃栽培技術(shù)：品種與栽植中國(guó)櫻桃抗寒力弱，喜溫暖而潤(rùn)濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培?！皺烟液贸詷?shù)難栽”這句俗語(yǔ)告訴我們櫻桃樹(shù)的栽培很講究，甜櫻桃性喜冷涼干燥。櫻桃自然眠期約80～100天。甜櫻桃完成休眠的需冷量為7.2℃以下1100～1300小時(shí)。酸櫻桃需要1200～2500小時(shí)。中國(guó)櫻桃的休眠期較短，在冬末早春氣溫回暖時(shí)易萌發(fā)新芽，若遇“倒春寒”（霜或雪），花的器官受凍，甚至嚴(yán)重影響產(chǎn)量，甚至顆粒無(wú)收。因此，發(fā)展中一定要注意當(dāng)?shù)孛磕甏杭?低溫寒潮侵襲的時(shí)間是否與花期重合，連年都在櫻桃開(kāi)花期發(fā)生不利天氣（霜雪、大風(fēng)）等的地方不能栽種。即使少有發(fā)生災(zāi)害性天氣的地方，在建園時(shí)也要選擇適宜的小地形種植。與真正的櫻桃相比，毛櫻桃極其耐寒，適宜東北栽 種。[5]適宜櫻桃生長(zhǎng)的年雨量，一般在700～1000mm。南方有些地區(qū)在建園時(shí)應(yīng)充分考慮如何解決“春旱”問(wèn)題。因?yàn)樵诠麑?shí)生長(zhǎng)初期干旱會(huì)引起嚴(yán)重落果和影響果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。[5]櫻桃性喜光樹(shù)種，而中國(guó)櫻桃較耐陰，但光照良好，果實(shí)成熟期早。[5]櫻桃適宜生活在肥沃疏松、 土層深厚的沙質(zhì)土中栽培。土壤酸堿度，一般為PH6.0～7.5。[5]中國(guó)櫻桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運(yùn)輸，應(yīng)在交通方便的地點(diǎn)建園。[5]栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國(guó)櫻桃采用Y字形整形密植， 可按1×3m，每畝 栽220株，若采用自然叢狀形或自然開(kāi)心形整形，可按2～3m×3～4m。幼年期可再適當(dāng)加大密度，成園后采取間伐措施處理。[5]栽植時(shí)間一般分為秋季和春季兩個(gè)時(shí)期。在冬季寒冷、干旱、多風(fēng)的地區(qū)宜春栽，春栽應(yīng)在苗木發(fā)芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。[5]栽植前應(yīng)進(jìn)行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機(jī)肥25～50kg。將肥料與土壤拌勻后，再栽苗，并立即澆定根水。[5]栽培方法實(shí)生法：櫻桃采收后，將果皮果肉劃破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后將的放在陰涼處晾干1～2日即可播種。播種時(shí)將果核直接播在淺盆中，播后約10～30天發(fā)芽。待幼苗長(zhǎng)至5～250px時(shí)，再將它移植于塑膠軟盆中。櫻桃種子發(fā)芽 容易，但其發(fā)芽并不整齊且有些植株所產(chǎn)生的種子常缺乏具有活力的胚，發(fā)芽率常低于30%。實(shí)生法達(dá)結(jié)果年齡較遲，苗株間品質(zhì)變異大。[6]扦插法：于春夏生長(zhǎng)期間，選取半成熟的健壯枝條，直徑0.7～30px，每段長(zhǎng)15～500px，附生4～6片葉，插于河砂、蛭石或泥炭土或數(shù)種 混合物皆適合作苗床介質(zhì)，插條尤需保持濕潤(rùn)并遮陰。扦插后約1.5～2個(gè)月發(fā)根，待根群生長(zhǎng)旺盛后再移植。扦插法若管理得當(dāng)面，將有60～90%成活率。扦插法簡(jiǎn)單而且成功率最高。高空壓條法：選兩年以上的枝條，在其下部靠近節(jié)的部位環(huán)狀剝皮（破壞該部位的韌皮部，促使該處的上方的形成層發(fā)根），然后把濕 潤(rùn)的茸草放進(jìn)透明膠袋內(nèi)把整個(gè)傷口包好，上下兩端扎起來(lái)。當(dāng)生根后，便在壓條部位以下剪斷，盆栽成為新株。通常選在櫻桃的旺盛生長(zhǎng)期（在春末夏初），容易生根。雖生根較易，但品種間效果差異大。嫁接法：櫻桃嫁接以櫻桃的實(shí)生苗、山櫻、櫻花等為砧木，以良好的櫻桃品種為接穗，選擇在春季未發(fā)芽前進(jìn)行，最好選擇的砧木與接穗的粗度相同或相近為宜，用劈接、靠接皆可。用劈接法進(jìn)行嫁接時(shí)，選定在砧木上嫁接的位置上部用利剪剪去上部多余的枝條，在剩下的“樁”上用刀劈開(kāi)，開(kāi)口深2-3厘米左右，接穗長(zhǎng)為10厘米左右為宜，將接穗迅速地削成兩面成“楔形”后插入劈口中；對(duì)齊形成層后用塑料薄膜條綁扎結(jié)實(shí)，不能有透風(fēng)口，先置于陰涼通風(fēng)處，并在地面上噴灑水以保持環(huán)境的高濕，或用塑料袋套住保濕，以后根據(jù)溫度的變化及時(shí)通風(fēng)，不要讓袋內(nèi)的溫度過(guò)高，待有新芽長(zhǎng)出時(shí)，去除塑料袋。并將植株移至陽(yáng)光充足處。澆水以間干間濕為宜。先期不要施肥。施肥管理大櫻桃結(jié)果期一般每年施三次肥，第一次是秋施基肥，第二次是花前追肥，櫻桃采收后應(yīng)立即施復(fù)合肥。櫻桃的土壤管理，據(jù)我們的試驗(yàn)觀察認(rèn)為：以春季灌水加覆蓋，其它季節(jié)進(jìn)行中耕除草的管理方法較好。由于覆蓋減輕了春旱對(duì)植株的影響， 對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)有良好作用。在櫻桃采收后，拆除或翻埋覆蓋物。據(jù)計(jì)算，一般成年園每畝應(yīng)覆蓋2000～2500kg麥桿為宜。櫻桃樹(shù)一年應(yīng)施肥3～4次。櫻桃根系特別敏感，應(yīng)全程施喂腐熟徹底的有機(jī)類肥料和金寶貝微生物菌肥，化肥如使用不當(dāng)容易造成燒根現(xiàn)象。[5]由于櫻桃從開(kāi)花到果實(shí)成熟僅需40余天，貯藏養(yǎng)分的多寡在較大程度上影響著果實(shí)的大小和品質(zhì)。因此基肥的施用非常重要，需占全年施肥量的50～70%.應(yīng)以有機(jī)肥為主，如堆肥、圈肥、雞糞、腐熟豆餅等。[5]除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，連續(xù)噴兩次腐熟徹底的沼液或者葉面肥有助于提高坐果率。[5]病蟲(chóng)防治危害櫻桃樹(shù)的主要病蟲(chóng)害有桑白蚧、刺蛾、桃紅頸天牛、蘋(píng)果透翅蛾、金緣吉丁蟲(chóng)、金龜子、梨小食心蟲(chóng)和炭疽病、櫻桃葉斑病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病、根頸腐爛病等 ，應(yīng)采取綜合措施加以防治。在冬季修剪時(shí)，剪除并燒毀病蟲(chóng)枝，同時(shí)在落葉期噴布波美5度石硫合劑一次；在春梢葉片停長(zhǎng)前，噴40%樂(lè)果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次；7～8月噴50%馬拉松乳劑1000倍液加65%代森鋅400～500倍液一次。1、根癌?。焊┎∈怯杉?xì)菌侵染所引起的病害，在根頸部或側(cè)根上形成腫瘤。病害處形成灰白色的瘤 狀物，內(nèi)部組織特軟，表面粗糙，隨瘤體不斷增大，表面逐漸由白色變?yōu)楹稚?，表層?xì)胞枯死，內(nèi)部木質(zhì)化，形狀多為球形或扁球形，使根系發(fā)育不良，地上生長(zhǎng)變?nèi)?，縮短樹(shù)齡。防治方法：(1)選購(gòu)種植無(wú)病苗木，用生物抗菌劑K84或3～5°Be石硫合劑浸根消毒。(2)加強(qiáng)肥水管理，促使根系健壯生長(zhǎng)，避免在根頸部造成傷口。對(duì)已出現(xiàn)的傷口及時(shí)消毒保護(hù)。(3)發(fā)現(xiàn)病瘤應(yīng)徹底切除并銷毀，用1%硫酸銅液或50倍液的抗菌劑402、5°Be石硫合劑切口消毒，外涂凡士林保護(hù)。2、褐斑穿孔?。何：θ~片、新梢和果實(shí)。5月上旬被侵染葉片分布有壞死的紅褐色斑，隨后擴(kuò)大到直徑4～5mm，中心部分變?yōu)闇\褐色。合并的病痕形成大的 死亡區(qū)域，引起早期落葉。[7]防治方法：(1)加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體的抗病能力。結(jié)合剪枝，徹底剪除病枯枝，清除落葉、落果，以消滅越冬病原。[7](2)發(fā)芽前噴4～5°Be石硫合劑，或1：1：100～200倍波爾多液、45%石硫合劑晶體10倍液。落花后噴70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液。[7]3、葉斑?。褐饕：θ~片 ，也危害葉柄和果實(shí)。葉片受害后產(chǎn)生褐色不規(guī)則壞死斑，葉背面產(chǎn)生粉色霉點(diǎn)，造成落葉和落果，嚴(yán)重影響樹(shù)體的發(fā)育和產(chǎn)量。防治方法：(1)葉斑病在落葉上越冬，因此，防治的關(guān)鍵在于掃除落葉并燒毀，或秋末進(jìn)行深翻，以消滅菌源。(2)落花后，噴布1：2：260倍波爾多液1次，15d后再噴1次。也可用0.2～0.3°Be石硫合劑或45%的石硫合劑晶體20～30倍液噴布。4、流膠?。毫髂z病是核果類果樹(shù)普 遍發(fā)生并危害較重的一種枝干病害。其發(fā)生機(jī)理不十分清楚，一般認(rèn)為是由于蟲(chóng)害、機(jī)械損傷、凍害、日灼等引起傷口，生長(zhǎng)期修剪過(guò)重，接穗親和不好，管理不當(dāng)?shù)仁箻?shù)體衰弱因素引起的。[7]防治方法：(1)加強(qiáng)綜合管理，抓好病蟲(chóng)害防治，避免機(jī)械損傷、凍害和日灼等造成傷口。[7](2)改良土壤，增施有機(jī)肥，合理修剪和控制適宜的負(fù)載量等，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗性。[7]5、草履蚧：雌蟲(chóng)體長(zhǎng)約10mm，扁平橢圓形，似草鞋狀，淺紫灰色，被有白色蠟粉；卵橢圓形，初時(shí)黃白色，漸呈赤褐色，光滑；若蟲(chóng)與雌蟲(chóng)相似，僅體小，暗紫灰色。防治方法：(1)秋冬季結(jié)合翻樹(shù)盤、施 肥等，鏟除樹(shù)下土壤中、雜草等處的若蟲(chóng)及卵，集中燒毀。(2)若蟲(chóng)開(kāi)始上樹(shù)之前，在樹(shù)干高65cm處刮去一圈老粗皮，涂上寬約10cm的粘蟲(chóng)膠，阻殺上樹(shù)的成蟲(chóng)和若蟲(chóng)。(3)發(fā)芽前噴布3°Be石硫合劑或5%柴油乳劑；發(fā)芽后噴布80%敵敵畏乳油1500倍液或馬拉松乳油1000倍液。6、梨小食心蟲(chóng)：又稱桃折梢蟲(chóng)、梨小蠅果蛾，主要以幼蟲(chóng)危害果實(shí)和新梢。成蟲(chóng)身體灰褐色，無(wú)光澤；卵扁橢圓形，中央稍隆起，黃白色，半透明，有光澤；老熟幼蟲(chóng)黃白色或粉紅色，頭部黃褐色。防治方法：(1)因梨小食心蟲(chóng)是多寄主害蟲(chóng)，有轉(zhuǎn)移危害的習(xí)性，新建果園應(yīng)盡量避免與其他果樹(shù)混栽，已混栽的果樹(shù)對(duì)其主要寄主應(yīng)加強(qiáng)防治。(2)消滅越冬害蟲(chóng)。對(duì)越冬幼蟲(chóng)脫果前予以誘殺；早春發(fā)芽前刮除粗、老翹皮，并集中燒毀；5～6月及時(shí)剪除被害新梢。(3)適時(shí)用藥。一般在卵葉率1%～ 2%時(shí)噴藥，常用藥劑有20%甲氫菊酯乳油2000～3000倍，10%天王星乳油6000倍液。