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茶葉中的水仙、肉桂是什么意思

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2022-01-09 15:40   點(diǎn)擊:11073   編輯:niming   手機(jī)版

確切的講:水仙、肉桂屬于烏龍茶,并非屬于武夷巖茶(武夷巖茶也是烏龍的一種)。

水仙依據(jù)葉種產(chǎn)地和制作工藝的差別分:閩北水仙、鳳凰水仙;肉桂一般指武夷肉桂,是一種香氣易成滋味難求的品種。

倘若想深入了解,可以去《茶經(jīng)》一書查找。
個(gè)人愚見,望能有所幫助!

肉桂是茶葉一種嗎?

肉桂為武夷山巖茶新秀,為大紅袍一支,口感醇厚,香氣濃郁
肉桂作為一種能連續(xù)生活多年的綠色喬木,其茶葉價(jià)格在最近的二十年里有不一樣的波動(dòng)趨勢。在92至95這幾年時(shí)間里,其價(jià)格顯示的是上升的趨勢;96至05這幾年里由于之前價(jià)格高升,使得肉桂的量越來越多,銷量沒增加,價(jià)格呈現(xiàn)逐年下滑趨勢;06年至今其價(jià)格有升有降,不穩(wěn)定。那么我們來看看最近一段時(shí)間肉桂茶的主要價(jià)格行情情況吧

怎樣區(qū)分大紅袍和肉桂

果樹大紅袍
桔子品種,浙江余杭等地的主栽品種。其主要特點(diǎn):果實(shí)正圓或扁圓形,平均單果重39.1克,大的可達(dá)70克以上,果皮及肉均呈橙紅色,皮強(qiáng)韌、易剝,肉厚質(zhì)粗,汁中等,風(fēng)味甜多酸少,可食率72.9%,可溶性固形物12.8%,平均種子2.3粒。大紅袍有平頭、尖頭和大葉3個(gè)品系。果實(shí)6月上、中旬成熟。該品種較豐產(chǎn),極宜鮮食和罐藏,果實(shí)耐貯運(yùn),可發(fā)展。
大紅袍茶
“大紅袍”的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

肉桂
本品淺槽狀或卷筒狀,長30~50cm,寬或筒徑3~10cm,厚2~8mm。外表面灰棕色,稍粗糙,有橫向微突起的皮孔及細(xì)皺紋;內(nèi)表面棕紅色,平滑,有細(xì)縱紋,劃之顯油痕。質(zhì)硬脆,斷面顆粒性,外層棕色,內(nèi)層紅棕色而油潤,兩層間有1末淡黃色線紋(石細(xì)胞帶)。氣香濃烈,味甜、辣。

我也很奇怪你為什么無法區(qū)分大紅袍和肉桂,無論是大紅袍茶還是果樹大紅袍都和肉桂很不一樣啊。

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