面粉和糖先拌勻，加事先化好的黃油，磕雞蛋，加花椒水進去2、油水面，又加了糖，揉起來相當(dāng)?shù)刭M勁。揉光面團，搟平，折疊，切成小方塊。為了顏色好看點，一部分我還加點紅曲粉進去捏，這種炸出來象小燈籠。3、正方型面劑子，中間挖個小洞，一翻就闊儀開炸了！怎么炸就不多說了哈~~

材料:面粉，清油，雞蛋，牛奶（可不要），白砂糖，紅糖，小蘇打。（客家用料：面粉，白砂糖，番薯（可不要），簡稱番薯油果）做法:1.發(fā)面：頭一天先把雞蛋（雞蛋越多，會使果做出來的果子越脆）加入面粉和成面團放油炸之前的果子置在比較暖和的地方，使面能發(fā)起，面的面積膨大到一倍就好了。加入堿水揉勻。2.和面：(1)先取一個盆放入面粉里面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。(2)在取一盆放入面粉，將雞蛋打入然后把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，(4)取一點發(fā)面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。(5)取一點發(fā)面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。3.搟面：取兩塊白色面團用大搟面杖把面團搟成面片，在把黑色面團也搟開。4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然后用刀切成長條狀，幾個長條上下堆放，在中間用刀拉幾道口子，做成花式果子。下油鍋炸，要密切注意火候，不然果子會被炸黑的。一般第一盤果子很可能會炸黑，以后就有經(jīng)驗了。出鍋之后可以撒點兒糖，非常爽口。