正山小種屬于什么茶類?哪個地方的正山小種品質(zhì)最好?
正山小種屬于紅茶,也屬于全發(fā)酵茶類,這種茶也叫拉普山小種,它主要出產(chǎn)在中國的福建的武夷山,武夷山桐木關(guān)出產(chǎn)的正山小種品質(zhì)最好。正山小種性質(zhì)溫和,與深褐色有獨特的松煙香,沖泡以后的茶湯色澤紅潤,杯子邊緣有金黃色的光圈,茶香誘人滋味醇味,喝起來口感特別好,茶韻十足。
武夷山桐木關(guān)的正山小種品質(zhì)最好,除此以外崇安、建陽和光澤等地也是正山小種的主要出產(chǎn)區(qū),這些地區(qū)出的正山小種品質(zhì)也不錯,這些地區(qū)的茶園都散布在全山環(huán)抱之中,高谷深年降水量極為充沛,而且相對濕度高達80%以上,司機兜霧霜期比較短,日照比較短,這樣的環(huán)境特別適合小種茶樹的生長,以這個地區(qū)的茶葉為原料制成的正山小種品質(zhì)好,具有纖維少、持嫩性高和有機物含量高的特點。
正山小種這個名字起源于歐洲,據(jù)說這種茶在古代歐洲被稱為WUYI BOHEA,其中WUYI就是“武夷”的諧音,在當(dāng)時它是中國茶的代表性存在,后來隨著貿(mào)易的繁榮,市場上出現(xiàn)了一些小種紅茶,一些商家會用哪些小種紅茶來擾亂市場,代替真正的桐木關(guān)紅茶,于是就有了正山小種這個名字。從那開始正山小種紅茶就是指桐木關(guān)以及周邊相同海拔相同地域出產(chǎn)的茶葉,而且要求茶葉按照同一種加工藝進行加工,只有這樣制出的紅茶才是真正的正山小種。
隨著制茶技術(shù)的不斷提高,正山小種的制作工藝也發(fā)生了改變,現(xiàn)在市場上出售的正山小種分為有煙種和無煙種,有煙種是按照傳統(tǒng)加工工藝,用松柴熏制而成的紅茶而無煙種則是在加工過程中沒有經(jīng)過松煙熏制的紅茶,有煙種是最為正宗的正山小種,它的湯色更為紅潤,而且制成干茶以后的色澤更黑更油潤。如果想品味真正的正山小種,建議大家還是選擇有煙種,只有它才能讓人們品味到正山小種的真正韻味。
這個是屬于紅茶的,是一個非常不錯的茶種非常的好喝,有一種特別香的味道,味道是比較濃厚的,福建的普洱更好一些。