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山茶油為什么比普通食用油貴?

來源:www.ehwe.cn   時間:2022-01-03 03:57   點擊:7825   編輯:niming   手機版

山茶油是我們中國最好、最珍稀的高端食用油,營養(yǎng)物質(zhì)比西方的橄欖油還更多、更好,價格比橄欖油更貴。山茶油比橄欖油更適合我們中國人煎、炒、炸的高溫烹飪習(xí)慣,在高溫烹飪下營養(yǎng)成份不會流失。

一、原材料生長周期緩慢油茶樹是我國南方特有的木本油料樹種,其生長十分緩慢,播種后從胚芽到植株進入開花結(jié)果,前后至少需要5年時間,這一階段為油茶樹的童期階段。等油茶樹齡了到6年后,才開始進入生長結(jié)果期,這時的油茶樹開花結(jié)果才會逐步增加,產(chǎn)量才開始逐年上升。油茶喜溫暖,怕寒冷,突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光,否則只長枝葉,結(jié)果少,含油率低。要求水分充足,年降水量一般在1000毫米以上,但花期連續(xù)降雨,則影響授粉。種植要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植,一般適宜土層深厚的酸性土,而不適于石塊多和土質(zhì)堅硬的地方。油茶樹對生長環(huán)境的要求無疑有著非??量痰囊蟆S筒铇鋸拈_花到果實成熟還需13個月左右,相比之下,花生油、大豆油等草本食用油,從播種到結(jié)果榨油,少則只需幾月多則一年。由于種植分布較廣、收獲周期快、易于成活,除去從國外每年的大量進口,國內(nèi)的總產(chǎn)量也遠遠大于油茶籽。所以,光從原材料成本來看,油茶籽就要比花生油、大豆油等草本食用油的原材料要更珍貴的多

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