普洱茶的歷史價(jià)值 普洱茶的種植歷史和原生歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。思茅地區(qū)瀾滄邦崴周?chē)l(fā)現(xiàn)的新石器即是三千多年前的濮人文化，邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)即是古代濮人栽培馴化茶樹(shù) “科學(xué)實(shí)驗(yàn)”遺留下來(lái)的活化石。清道光《普洱府志》“六茶山遺器”載，早在1700多年前的三國(guó)時(shí)期，普洱府境內(nèi)就已種茶，而最早在歷史文獻(xiàn)中記載普洱茶種植的人，是唐代咸通三年（公元862年）親自到過(guò)云南南詔地的唐史樊綽，他在其著《蠻書(shū)》卷七中說(shuō)：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。銀生城即今思茅地區(qū)的景東縣城，景東城即是唐南詔時(shí)的銀生節(jié)度所在地，銀生節(jié)度轄今思茅地區(qū)和西雙版納州。歷史記載說(shuō)明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。明代時(shí)普洱茶已很有名，萬(wàn)歷年間的明代學(xué)者謝肇淵在其著《滇略》中，已提到“普茶”（即普洱茶）這個(gè)名詞，該書(shū)曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。說(shuō)明當(dāng)時(shí)不論是當(dāng)官的人還是一般百姓，都飲用普洱茶，而制作已經(jīng)“蒸而成團(tuán)”了。清人檀萃在《滇海虞衡志》中有載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，……入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人”。此六茶山在普洱府屬思茅廳界內(nèi)。普洱府思茅廳是當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易的集散地，普洱茶是清代云南進(jìn)貢朝廷的貢品，雍正年間以來(lái)，向皇帝進(jìn)貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的。清宮生活習(xí)慣，末代皇帝愛(ài)新覺(jué)羅?傅儀說(shuō)：“夏喝龍井，冬喝普洱，擁有普洱茶是皇室地位的標(biāo)志”，皇帝甚愛(ài)品飲云南細(xì)嫩芽葉制的小而圓的普洱茶，以延年益壽。清宮妙用普洱茶，這在養(yǎng)生之道上為后人提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。光緒二十三年（公元1897年）以后，法國(guó)、英國(guó)先后在思茅設(shè)立海關(guān)，增加了普洱茶的出口遠(yuǎn)銷(xiāo)、普洱茶馬古道隨之興旺，作為文物遺跡的，今還有思茅卡房高酒房茶馬古道，1.5米寬，斷續(xù)數(shù)公里；有思茅三家村外茶馬古道，有那柯里茶馬古道，斷續(xù)30公里；有普洱茶庵塘茶馬古道，殘存12.5公里，石上馬蹄印，記錄下了當(dāng)年運(yùn)茶馬幫的歷史 普洱茶屬云南大葉種茶正宗，其形狀特點(diǎn)是：芽長(zhǎng)而壯，白毫特多，銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長(zhǎng)，新梢生長(zhǎng)期長(zhǎng)，持嫩性好，發(fā)育旺盛，經(jīng)專(zhuān)家化驗(yàn)，內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類(lèi)物質(zhì)等含量豐富。著名國(guó)際腫瘤醫(yī)學(xué)專(zhuān)家梁明達(dá)教授，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究，肯定地提出：“普洱茶??二十一世紀(jì)的抗癌保健飲料”，引起了社會(huì)和學(xué)術(shù)界的關(guān)注重視。思茅地區(qū)是普洱茶鄉(xiāng)，經(jīng)專(zhuān)家研究分類(lèi)，普洱茶通常分為緊壓茶與散茶二種，傳統(tǒng)普洱茶即經(jīng)后發(fā)酵和特殊工藝加工制成的緊壓茶，包括各種規(guī)格的普洱沱茶、普洱方茶、七子餅茶、拼裝散茶等。初制毛茶分春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。普洱茶中以春尖和谷花品種為最佳，制成青茶，滋味醇厚，后味甘長(zhǎng)，清香可口；制成綠茶，湯清葉綠，香高味濃，味斂甘爽；制成紅茶，湯色紅艷，滋味濃強(qiáng)，鮮爽俱佳。普洱茶具有解酒、清食、去油解膩，化痰、降血脂、健齒、減肥、抗癌保健功效，在國(guó)外被稱(chēng)為“美容茶”、“窈窕茶”、“益壽茶”，筆者1998年秋到美國(guó)洛杉磯開(kāi)會(huì)和在舊金山。紐約等地考察時(shí)見(jiàn)到茶葉市場(chǎng)上，也銷(xiāo)售著‘普洱茶”。 思茅地區(qū)是茶葉之鄉(xiāng)，茶樹(shù)類(lèi)型齊全，有野生型、過(guò)渡型、栽培型古茶樹(shù)古茶林活化石，還有景各盆地發(fā)現(xiàn)的距今3540萬(wàn)年前的茶樹(shù)祖先??“景谷寬葉木蘭化石”（新種），以及在景谷、景東、瀾滄發(fā)現(xiàn)的晚第三紀(jì)中新世，較寬葉木蘭晚些的“中華木蘭”，此報(bào)道載于《農(nóng)業(yè)考古》1997年第2期何昌祥先生的論文《從木蘭化石論茶樹(shù)起源和原產(chǎn)地》。過(guò)渡型古茶樹(shù)于1991年在瀾滄邦威發(fā)現(xiàn)后，經(jīng)1992－1993年考察論證，并經(jīng)國(guó)際研討會(huì)肯定，瀾滄邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的唯一古老的過(guò)渡型大茶樹(shù)，它反映了茶樹(shù)發(fā)源與早期馴化利用同源這一特征，邦崴古茶樹(shù)樹(shù)高11.8米，根于徑1.14米，樹(shù)齡已千年?！吨袊?guó)科學(xué)報(bào)》、《中國(guó)茶葉》、《中國(guó)文物報(bào)》、《人民日?qǐng)?bào)》、《農(nóng)業(yè)考古》、臺(tái)灣《壺中天地》、香港《文匯報(bào)》、泰國(guó)《新中原報(bào)》、菲律賓《世界日?qǐng)?bào)》、日本《茶道雜志》、印度《阿薩姆評(píng)論》、美國(guó)《納西通訊》等報(bào)刊均先后對(duì)瀾滄邦崴古茶樹(shù)作過(guò)報(bào)道，影響之廣，可見(jiàn)一斑。 生長(zhǎng)在哀牢山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)的鎮(zhèn)阮千家寨野生古茶樹(shù)，1996年11月經(jīng)國(guó)家、省、地的10人專(zhuān)家組考察論證，1號(hào)古茶樹(shù)，樹(shù)高25.6米，莖部干徑1.2米，樹(shù)齡2700年；2號(hào)古茶樹(shù)，樹(shù)高19.5米，莖部干徑1.02米，樹(shù)齡2500年，是到目前為止所發(fā)現(xiàn)的世界上最古老的野生大茶樹(shù)。專(zhuān)家組認(rèn)為，它對(duì)論證茶樹(shù)原產(chǎn)地，對(duì)茶樹(shù)遺傳多樣性、群落多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性等方面的研究和種植資源的利用都具有重要意義。這一科學(xué)論證結(jié)果．曾在《云南茶葉》、《云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》、《農(nóng)業(yè)考古》中國(guó)茶文化專(zhuān)號(hào)、臺(tái)灣《紫玉金砂》雜志上先后宣傳報(bào)道過(guò)，引起了國(guó)內(nèi)外茶學(xué)界的重視。2001年4月在第三屆中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)上，鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹(shù)榮獲了“大世界吉尼斯之最”匾牌和證書(shū)。4月10日，全體與會(huì)代表在哀牢山千家寨古茶樹(shù)旁，立了“世界茶王舉世無(wú)雙”碑，具有重要?dú)v史價(jià)值。 瀾滄景邁栽培型萬(wàn)畝古茶林，是迄今為止國(guó)內(nèi)面積大、歷史長(zhǎng)（千年）。保存比較完整的栽培型古茶林，在1997年2月舉行的第二屆中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)上，與會(huì)者通過(guò)對(duì)景邁萬(wàn)畝古茶林的考察，進(jìn)一步證實(shí)了布朗族先民??古代淄人，是思普區(qū)最早種植茶樹(shù)的主要民族，布朗族語(yǔ)言把茶稱(chēng)為“臘”，為后來(lái)的傣族、基諾族所借用。瀾滄景邁栽培型萬(wàn)畝古茶林，被外國(guó)學(xué)者稱(chēng)為“天然茶葉博物館”，它對(duì)研究中國(guó)茶業(yè)發(fā)展史、古代茶樹(shù)農(nóng)藝、茶葉與民族的關(guān)系，古代茶葉規(guī)模種植經(jīng)營(yíng)、古代茶葉貿(mào)易等都有很高的歷史和科學(xué)研究?jī)r(jià)值。由于思茅地區(qū)普洱茶發(fā)展的系列完整，有茶祖化石，野生型、過(guò)渡型、栽培型古茶樹(shù)古茶林更是名揚(yáng)四海，故普洱茶在中國(guó)是具有重要的歷史地位的。