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雨花茶的傳說

來源:www.ehwe.cn   時間:2022-01-02 09:57   點(diǎn)擊:8598   編輯:niming   手機(jī)版

“雨花茶”的生產(chǎn)歷史十分悠久。約在公元4世紀(jì)的東晉時代,南京百姓就有飲早茶的習(xí)俗。陸羽在《茶經(jīng)》中曾經(jīng)記述了《廣陵耆老傳》的故事。說的是晉元帝時,有一個老婦人,每天早晨提著一壺茶沿街叫賣,百姓都爭先恐后地買她的“雨花茶”湯來喝,奇怪的是,這老婦人自一清早叫賣到晚上,壺中茶湯不減。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人,貧窮的人都很感激她。這個消息被當(dāng)時官吏知道,派人把老婦人抓了起來,關(guān)進(jìn)牢里。第二天一清早,老婦人不見了。后來,雨花臺一帶開始遍布蔥郁碧綠的茶園。雨花茶的色、香、味、形俱佳,她外形圓綠、條索緊直、峰苗挺秀,帶有白毫,猶如松針,象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈、萬古長青的英雄形象。香氣濃郁高雅,滋味鮮醇,湯色綠而清澈,葉底嫩勻明亮。
茶史追溯
雨花茶在我國茶名中實(shí)為罕見,但雨花茶的生產(chǎn)歷史卻十分悠久。南京在唐代就已種茶,不僅在陸羽的《茶經(jīng)》中有記載,更有陸羽棲霞寺(南京)采茶的傳說為證,今天的棲霞寺后山仍有試茶亭舊跡。至清代,南京種茶范圍已擴(kuò)大到長江南北。新中國成立后,當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門重新開始雨花茶的研制工作,并在1959年春創(chuàng)制成功。以后,雨花茶又在各屆名茶評比會中獲獎。

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