拉丁學名：Moringa tree Oleifera Lamarch，英文名：Moringa tree），又稱鼓槌樹、山葵樹，屬于辣木樹科，為多年生常綠小喬木至大喬木，現(xiàn)已知共有14種，供食用栽培的有印度辣木樹和非洲辣木樹兩種品種。 辣木樹原產(chǎn)于非洲東北部和印度北部的次喜瑪拉雅山麓、紅海沿岸等自然條件極其惡劣的地方。繁殖方式 辣木繁殖容易，播種或扦插皆可。生長很快，速度在樹木中僅次于輕木。播種苗10個月可 高達3米；如果用0.8～1米長的插條繁殖，則2年即可開花，3年已可用作藤本的活支柱。它耐熱、抗旱、耐瘠，但如果水肥充足，生長速度和產(chǎn)量將更高。它的缺點是枝脆易折，經(jīng)受不了臺風；樹齡短，一般不超過20年。雖然如此，辣木仍然是一種值得發(fā)展的“寶樹 辣木樹性味：辛、微溫、無毒，它的成分營養(yǎng)豐富，含有維它命A，B，C，蛋白質(zhì)，鈣，鉀，鐵等礦物質(zhì)。并含有人體無法自行合成，合成速率趕不上身體需要的稱為“必需氨基酸”。根據(jù)學者統(tǒng)計只要三湯匙的辣木樹葉粉，就含有幼兒每日所需的27％維他命A；42％蛋白質(zhì)；125％的鈣；70％的鐵22％的維他命C。辣木樹所含的鈣質(zhì)是牛奶的四倍，鉀是香蕉的三倍，鐵是菠菜的三倍，維他命C是柑桔的七倍，維他命A是胡蘿卜的四倍。 辣木樹是近年來在歐美新興的一種保健植物(食品)，號稱高鈣、高蛋白質(zhì)、高纖維、低脂質(zhì)，并且具有增強體力、治療貧血、抑制病菌、驅(qū)除寄生蟲等功效。 辣木樹堪稱是一種萬用神奇的天然健康植物，美國華盛頓大學、普渡大學、英國萊斯特大學、瓜地馬拉的卡羅那所大學都有詳細的研究報告,中文資料可參考奇跡之樹等網(wǎng)站資料。就讓我們共同參考其中一些國家、地區(qū)及權(quán)威怎么認識辣木樹。 果實辣木籽:辣木籽的長相很怪異，它的果莢像豇豆，但它的籽實卻一點也不規(guī)矩，長得有菱有角的,大小不一,可生吃,據(jù)說對糖尿病,高血壓有顯著保健及防治作用.辣木籽很入口很脆且甜,慢慢咀嚼后吞下,喉嚨中的甜味仍然可保留好幾分鐘,其間吃其他食物的同時均會感覺到甜味。. 美國華府國家科學院院士維特梅爾于一九九二年寫到很少人聽到辣木樹，但他認為辣木樹它可能很快成為全球最有價值的一種植物。 日本人稱辣木樹為不可思議的樹。 華盛頓大學博士生奧爾森受美國國家科學基金會國家地理學會等組織，專研辣木樹，發(fā)現(xiàn)辣木樹營養(yǎng)超級豐富，從維生素A、B、C、E、蛋白質(zhì)到鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)幾乎一應俱全，他的研究成果刊載在國家地理雜志上。 瓜地馬拉的圣卡洛斯大學研究發(fā)現(xiàn)辣木樹籽及樹根含有一種抗菌成分，治療皮膚感染很有效。 國外天主教網(wǎng)站公布，研究結(jié)果認為，辣木樹含有豐富營養(yǎng)，高維生素A、B、B1、B2、B3、c1、E、高蛋白質(zhì)、高纖維。其中含有六種礦物元素(鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫)五種微量)L素(鋅、銅、鐵、錳、硒)及十一種人體必需氨基酸(八種是人體無法自行合成的氨基酸)。氨基酸是活化細胞、增強免疫力、強化性能力的重要元素。 根據(jù)印度醫(yī)學千百年驗證認為辣木樹可以預防多種疾病，在醫(yī)學上應用于糖尿病、高血壓、皮膚病、貧血、骨骼、抗憂郁、關(guān)節(jié)炎、消化器官、腫瘤等疾病。 臺灣辣木樹研究學會籌備處在半年時間內(nèi)經(jīng)過500人的使用驗證，發(fā)現(xiàn)一半以上的使用者有很好的改善效果，包括有濕疹、富貴手、香港腳、燥熱性頭痛、骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、神經(jīng)衰弱、風濕關(guān)節(jié)痛、貧血、痛風、失眠、皮膚莫名癢、憂郁癥、安定神經(jīng)、經(jīng)痛、便秘、消化不良、淡化斑點、體質(zhì)虛弱、提神、增強性功能等。嬰、幼兒掛病號的次數(shù)明顯減少。 日?；顒又忻獠涣税l(fā)生一些小型的外傷，有時還會進一步化膿感染，這時辣木樹根所含的辣木樹素就可以派上用場。只要0．5～3／μg．／cc濃度就能抑制很多格蘭氏陽性菌和陰性菌的生長，包括金黃膿球菌、枯草桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、腸炎桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、草分枝桿菌、肺結(jié)核球菌、更高濃度時(7—10／μg．／cc)還可以抑制霉菌的生長。把辣木樹根制成外用藥膏，可作為外傷用藥。 辣木樹葉的甲醇，乙醚或萃取物對皮癬菌(0ermatophytes)有良好的控制效果。皮癬菌是香港腳的病原菌，辣木樹葉萃取物達10mg／mL濃度就能抑制，超過20mg／mL則能殺滅皮癬菌Trichophyton mentagrophyteS和T.Simmii(Ind．J.Pharmac．9(4)：269—272，1977。著者建議,用干燥辣木樹葉粉抖合凡士林或親水軟膏可作為香港腳的外用藥。 巴基斯坦的研究者從辣木樹葉中分離，純化出三種水溶性的小分子量蛋白質(zhì)，對多種細菌有抑制效果，包括大腸桿菌、克雷氏產(chǎn)氯桿菌、克雷氏肺炎桿菌、金黃葡萄球菌、枯草桿菌、黑霉菌、黃菌以及青霉菌。 美國專利第6，383，495號介紹用干燥辣木樹葉和長柄菊(Tr{dax procumbens)葉的冷液、蘆薈汁、神羅勒(0clmum sanctum)，精油，乳香(Gum olibanum)等制成藥膏，可用以治療會發(fā)療并有灼熱感的濕疹，也可以用來去除已經(jīng)角質(zhì)化的死皮，如雞眼等?？梢娎蹦緲涞南仔Ч呀?jīng)從傳統(tǒng)的民俗療法進步到提取成分制成藥品的精細化工境界。 V. 抗病毒、腫瘤 印度傳統(tǒng)醫(yī)學上用辣木樹根來治療水泡，潰瘍和腫瘤。以辣木樹葉治 療潰瘍，腫瘤和研究報告在近看來也爆增；Aktar和Ahmad認為花芽能治潰瘍，Murakami等人和Guevara的研究團隊認為辣木樹葉有抗癌效果。 在印度則用種子約10％有開發(fā)成抗癌藥物潛力的成份，目前在英國的食品研究所得(lnstituteofFoodResearch，Norwich，UK)進行試驗中的有4-(a’-L—Rhamnopyrano-syloxy)-benxyl glucosinolateh和3-Hydrosy，4?(a’-L-Rhamnopyranosyloxy)?benzylglucosinolate等等。 辣木簡介 辣木(學名Moringa)原產(chǎn)于印度和非洲,由于它優(yōu)越的營養(yǎng)價值,現(xiàn)在廣泛種植于印度、非洲、南美洲、中北美洲東南亞國家、澳大利亞，近年開始引種到中國南方各省。辣木樹性：味辛、微溫、無毒，它的成分營養(yǎng)豐富，含有維生素A，B，C，蛋白質(zhì)，鈣，鉀，鐵等礦物質(zhì)。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心測定證明，每100g的辣木葉片中含有蛋白質(zhì)27.1克，約為牛奶的2倍；含維生素C200毫克，約為鮮橙的7倍；含維生素A16.3毫克，約為胡蘿卜的4倍；含鐵28.2毫克，約為波菜的3倍；含鈣2003毫克，約為牛奶的4倍；含鉀1324毫克，約為香蕉的3倍。辣木的應用：1.食用：辣木的嫩葉、種子、果莢、根等都是可以作為優(yōu)良的食品。辣木營養(yǎng)豐富而全面，能補充營養(yǎng)、提高人體免疫能力等。2.藥用：在辣木的原產(chǎn)地印度和非洲，辣木是一種傳統(tǒng)的藥用植物，廣泛用于各種疾病的治療。使用辣木葉子，治療發(fā)燒、支氣管炎、眼、耳的感染，壞血癥和粘膜炎；葉汁用于穩(wěn)定血壓、降低血糖、治療精神焦慮；敷辣木葉膏用來治療潰瘍和皮膚感染；花的傳統(tǒng)用途是滋補、利尿等。果莢可作驅(qū)蟲劑，也可治療肝脾疾病和關(guān)節(jié)炎。樹根、樹皮、樹脂和種子都可用于某些疾病的治療。3.凈水：辣木種子仁里含有大量的低分子水溶性蛋白，它能與水中的泥沙、細菌等結(jié) 合使之沉淀，能除去99％的細菌和泥沙(2公斤夾帶泥沙的河水中只加入1粒種子)，處理后的飲用水沒有副作用，是最有希望的天然凝聚劑。目前城市飲用水處理主要是用硫酸鋁等化學藥品，過量的鋁會引起早老性癡呆和兒童智力低下。4.清潔殺菌：現(xiàn)代科學證明，辣木中所含的辣木素和風尾辣木素有明顯的殺菌作用。5.美容：辣木提取物具有超強的清潔殺菌功效，而且營養(yǎng)豐富而全面，皮膚護理功效顯著?，F(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出辣木面膜、頭發(fā)焗油膏、沐浴露等產(chǎn)品。 我們生產(chǎn)的辣木茶精選通過綠色食品認證的辣木嫩葉，通過現(xiàn)代先進制茶工藝精制而成；它完整的保留了辣木葉片天然合理的營養(yǎng)搭配。辣木茶豐富且全面的營養(yǎng)成分，使之既能補充營養(yǎng)，又能提高身體免疫力。茶品湯色清亮、香氣獨特、口感清鮮爽甜。辣木茶的功效和適用人群：1.辣木產(chǎn)品豐富且全面的營養(yǎng)成分，是您補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的首選；本品特別適合于因減肥或長期素食導致的營養(yǎng)失調(diào)，以及兒童由于偏食挑食所引起的營養(yǎng)不良。2.增強身體體質(zhì)、提高免疫能力，抵抗各種疾病侵襲：長期服用對中老年和兒童的身體體質(zhì)、免疫能力提高效果尤為顯著。3.辣木產(chǎn)品具有降火除濕、排毒利便的輔助治療功效，對長期縮便、秘便患者具有極為顯著的輔助治療作用，一般連續(xù)服用10日可見奇效。4.辣木茶具有提神醒腦、消除疲勞、抗憂郁的功效；成分，晚上飲用，反而有安神養(yǎng)腦的功效。5.該茶品孕婦忌高濃度大劑量飲用。辣木茶的飲用方法：與普通茶葉的飲用方式相同，沸水沖泡后飲用；每次一小包（3-5克）用熱水300—500毫升，沖泡3分鐘待營養(yǎng)物質(zhì)溶解于茶水中后即可飲用；該茶比較耐沖泡，多次沖泡依然有效。一、環(huán)境要求 辣木在亞洲和非洲熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植，對土壤條件和降雨量有很強的適應性。最初認為辣木生長在熱帶年降雨量250～1500 mm的半干旱地區(qū)，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)辣木能很好地適應年降雨量超過3000mm的熱帶濕潤環(huán)境。辣木耐干旱，在年降雨量250～300mm的地區(qū)也可以種植。辣木能適應沙土和粘土等各種土壤，在pH9的微堿性土壤也能生長。辣木喜光照，耐長期干旱。辣木的主根很長，使它可以抵抗長期干旱。它的適宜生長溫度是25-35℃，在有遮蔭的情況下能忍受48℃的高溫，也能耐受輕微的霜凍。嚴寒可能使辣木的地上部分死亡，但是嚴寒過后，新芽會重新萌發(fā)長成植株。 二、土壤 辣木可以在各種土壤生存,但對于土壤酸堿度要求不嚴格，約PH4.8－8.5，以排水良好的砂質(zhì)土壤最佳,園地應挖畦溝,避免淹水,太潮濕及排水不良的土壤上將容易造成根部腐爛,而造成植株枯黃甚至死亡。 三、灌溉 辣木并不需要太多的水份,在幼苗時期只要保持適當濕度即可,太濕或排水不良將會傷害樹苗,干旱季節(jié)施以適當灌溉將有利于生產(chǎn)。 四、整枝 種植時應立支柱以免被風吹倒,造成根部受傷,第一年將會成長至4米,如不加以修剪將會筆直長至約10-12米,一般為了增加分枝及方便采收通常將植株高度控制在1.5米左右,建議在新長出嫩芽長至60公分時,摘除30公分,摘下之嫩葉可以食用,較老葉片干燥后可以磨成粉末食用,每年可以將老株修剪至1米以下高度, 修剪后再重新施肥有利于長出新枝以利未來開花。 五、施肥及病蟲害 辣木一般沒有刻意施肥也可以成長,然而在印度一些地方,在雨季時在植株四周挖掘10公分深埋入有機肥,這樣將可以提高產(chǎn)量。 辣木對于各種病蟲害有極佳抵抗力,在臺灣發(fā)現(xiàn)紋白蝶及毛毛蟲、紅蜘蛛會輕微危害植株,但并不嚴重,其他應防止白粉病,因辣木生命力極強如有病蟲害而不想施藥時,可以剪除所有的枝葉,約15天左右就可以再長出健康的辣木葉。 在國內(nèi)栽培看，有蝶類幼蟲（菜青蟲或毛毛蟲）、紅蜘蛛、潛葉蠅和尺蠖的輕微危害，可用手工抓除或摘除病葉或用藥防治即可。在苗期積水或水分太多時易發(fā)生根部腐爛。 六、栽培與管理 辣木生長很快，如果幼苗期不剪枝的話，在頭一年就可以長到4米高，樹干直徑達3cm。即使剪枝過度，也可以再生出來。通常是種植后的第二年開始結(jié)莢。只要雨水充足辣木就會開花和結(jié)莢，如果雨水連續(xù)不斷，辣木幾乎可以全年連續(xù)生產(chǎn)，旱季通過灌溉可以促使其開花。如果為了生產(chǎn)果莢，第一年的花應該去除，以使第二年和以后的果莢增產(chǎn)。沒有產(chǎn)量或者枝干太高不便于采收的老樹，可以從地面砍斷或剪枝。 為了制作葉子沙司，得到幼苗、枝梢和嫩葉，主干和枝條上的老葉要除掉。這樣更適于做葉粉，因為莖干可以在篩分過程中被去除。果莢用于人類消費時，應該在果莢幼嫩、柔韌時采收，整個果莢都可以吃。老一些的果莢長有硬殼，但是果肉和未成熟的種子直到果莢成熟以前還可以吃。當種子用于榨油時，要等果莢在樹上變干變黃，但是還沒有裂開落地時再采收。種子可以儲存于通風良好、避光、干燥的地方。