油果子怎么做會(huì)酥脆
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時(shí)間:2022-12-28 15:12
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油果子大火下去炸就會(huì)酥脆了,下面是具體做法:
準(zhǔn)備材料:糯米粉 適量,芝麻 適量,大豆油 適量,水 適量,紅糖 適量
1、糯米粉放入容器里,加水揉好。
2、揉成一個(gè)大園團(tuán),水要適量面團(tuán)不能太稀。
3、把面團(tuán)分成均勻的小塊。
4、往鍋里加紅糖,加熱等紅糖浮出水面準(zhǔn)備把小面團(tuán)下鍋。
5、慢慢將做好的小面團(tuán)下鍋。
6、面團(tuán)下鍋越多,火要開大一點(diǎn)。
7、最后顏色漸變變成金黃色再加紅糖。
8、等紅糖均勻沾滿就可以起鍋了。
9、放在盤中撒上芝麻晾涼就可以食用了。
菜譜做法:1.將水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中,加入溫水和均后,反復(fù)揉至成團(tuán)。2.鍋里倒入油,火不要太大。開始搓糯米丸子,不用太圓,能成形就可以了,炸好后自然就是圓的。3.油鍋加熱到五成左右,把火關(guān)小點(diǎn)。然后把搓好的丸子在面粉里稍滾一下,輕輕地拍掉干面粉,放入油鍋內(nèi)(這樣丸子就不會(huì)粘在一起了)。4.丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子輕輕地?fù)芤粨苠伒字行牡耐枳?,丸子自然?huì)浮起來(lái)。5.丸子全部都浮起來(lái)后,稍加大點(diǎn)火,并用撈的背面輕輕地朝一個(gè)向方轉(zhuǎn)動(dòng),使丸子受熱均勻。(這時(shí)很關(guān)鍵,火不能大,要不停地轉(zhuǎn)使之受熱均勻,不然丸子會(huì)破裂,還會(huì)濺油)6.炸至金黃色,撈起,大功告成啦。趕緊把火關(guān)至最小,繼續(xù)下一鍋。
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