烏龍茶可以提神么?
烏龍茶可以提。
烏龍茶茶葉中的咖啡堿,咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C具有抗衰老作用。因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。烏龍茶的作用突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類,主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。
擴展資料
烏龍茶的烘焙技術
1、烘焙目的
降低茶葉含水量,保持含水量在4%—6%之間,防止茶葉貯存期品質劣變而陳茶味,進而延長貯藏壽命;借烘焙技術去除茶葉青臭味及其它異味,增進茶香,以提高茶葉品質;使茶葉中所含氨基酸類與還原糖類加溫時經脫水轉化成香氣成分;還有殺菌,降低農殘等作用。
2、烘焙作用
脫水糖化作用(熟化)、異構化作用、氧化作用及后熟作用。后熟作用的好壞與茶葉含水量、儲藏條件和茶中有效化學成分變化有密切關系。
3、技術要素
茶葉烘焙首要工作是降低茶葉含水量至安全范圍(4%-6%),延緩茶葉后氧化作用,并能延長茶葉貯藏壽命。原料粗老而帶微香的茶葉,烘焙時間宜縮短,幼嫩茶葉烘焙溫度比粗老的茶葉微高。茶葉香氣屬揮發(fā)性物質,一般清香型品質好的茶葉應低溫短時烘焙。
香低中等茶葉,可采用較高溫度和較長時間烘焙;陳茶而異味重的茶葉,以去除異味和降低含水量為主,應先高溫短時烘焙。火候能影響茶葉的外形色澤及葉底湯色等,火候掌握適應可以彌補茶葉品質的某些不足,掌握不當會降低品質。
參考資料來源:人民網-烏龍茶有哪些保健功效?烏龍茶可以降血脂抗衰老
參考資料來源:人民網-細說烏龍茶的烘焙技術