小青柑其實(shí)就是，采用特殊的柑樹開花結(jié)果后采摘下來的（實(shí)美柑普茶），個(gè)頭小小的，每采摘一個(gè)，就意味著少了一個(gè)長大的柑橘，所以產(chǎn)量比較少，比較珍貴，收藏價(jià)值高。不同產(chǎn)區(qū)的小青柑價(jià)格也會有所差異，核心產(chǎn)區(qū)的小青柑價(jià)格還會稍高點(diǎn)。這種小青柑有一種特殊的香氣，其香氣清新怡人，表皮油胞均勻密集，表皮凹凸不平。一般個(gè)頭不宜太大，太大果酸味會較重。

當(dāng)陳皮遇見普洱，一個(gè)是來自具有“千年人參，百年陳皮”之美譽(yù)的嶺南新會，一個(gè)是來自終年雨水充足、云霧繚繞、土地肥沃的滇地高山，兩者結(jié)合，真乃“天作之合”。事實(shí)上柑普茶并不是什么新興產(chǎn)物，有資料記載柑普茶已有百年歷史。

自古以來，就有把茶與其他食物一起品嘗的法子，而柑普便是其中一種佳品，它將普洱茶葉與柑橘皮巧妙地合為一體，是一種特別的果茶。

青柑加工剝出的皮叫青皮，一般在10月份采摘，器皮薄、色深、性溫和，質(zhì)硬味香，辛辣帶苦，耐儲藏。

二紅柑指的是未完全成熟的柑，二紅柑加工剝出的柑皮叫二紅皮，一般在每年的11月費(fèi)采摘，皮稍厚，禾綠戴紅，質(zhì)地軟硬適中，性溫和天，辛辣帶苦，耐藏，

大紅柑是指充分成熟柑，11月至冬至前的柑叫大紅。由于這是柑皮糖分很高，用大紅皮煲湯、糖水，十分香，但就建議儲存10年以上。

小青柑的功效：用新會柑晾曬的陳皮具有化痰止咳、化瘀和暖胃、防癌等功效。而二紅陳皮放置越久就越有價(jià)值，可見，新會陳皮也非浪得虛名。