生熟茶區(qū)別：
區(qū)分生熟普洱一般從外觀(guān)的顏色、口感、湯色、葉底等方面來(lái)區(qū)分：

生普洱：

外觀(guān)——條索勻稱(chēng)，顏色是墨綠色，香味是清香

口感—— 苦澀、回甘、生津、唇齒之間留有清香

湯色——桔黃色、淺紅色、晶瑩透亮

葉底——淡青色或栗色充滿(mǎn)鮮活性

熟普洱：

外觀(guān)——條索緊密、顏色是深褐色，香味是熟香、樟香

口感——甘甜、滑厚、細(xì)柔，上好的含有陳香、參香、棗香等口感豐富。

湯色——褐紅色、暗栗色、紅濃剔透

葉底——暗栗或黑色，沒(méi)有鮮活性。

生熟茶工藝：
生、熟普洱茶的制作工藝是根本不同的。生普洱茶傳統(tǒng)制作過(guò)程是：殺青---揉捻---曬干后進(jìn)而壓制成各種緊壓茶，令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化。一般的茶廠(chǎng)只要保證原料的品質(zhì)和能將各茶山的茶菁按消費(fèi)者的喜好進(jìn)行拼配即可生產(chǎn)。而熟普洱茶則不然。簡(jiǎn)單的講，熟普洱茶的制作過(guò)程就是：殺青-揉捻---干燥-增濕渥堆-壓制成品-干燥脫水。但在生產(chǎn)過(guò)程中技術(shù)含量是極高的，除溫度濕度要求外，它對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)、酵種等都有嚴(yán)格的要求 。
泡茶到?jīng)]什么固定的定式。我個(gè)人泡普洱覺(jué)得有兩個(gè)關(guān)鍵因素注意下，一、投茶量，二、浸泡時(shí)間，簡(jiǎn)單說(shuō)在醒完后第一次快進(jìn)快出，之后再此基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)節(jié)。比如淡了，浸泡時(shí)間稍微長(zhǎng)些，或下次泡同款茶時(shí)投茶量再稍大點(diǎn)。濃了則相反。 普洱茶很耐泡，在后幾泡出湯太快可能會(huì)很淡，這時(shí)候就要適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間了。至于悶不悶，這個(gè)說(shuō)法不一。有人說(shuō)開(kāi)蓋，讓茶水和空氣充分接觸，可以讓香氣充分發(fā)散，增加葉片的舒展速度。有人說(shuō)悶一下好，主張悶一下的大多是品茗師，他們喜歡在幾泡內(nèi)就充分還原出茶葉的本味。 生熟普洱在泡法上沒(méi)有太大區(qū)別，只有幾點(diǎn)要注意，熟普洱的醒茶時(shí)間要比生的略微長(zhǎng)一些，在泡不熟悉的茶葉時(shí)頭幾泡一定要出湯快，避免出現(xiàn)“醬油湯”。淡了咱們可以延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間調(diào)整，濃了對(duì)水這味道就差了，不是么？