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買紅茶如何辨別等級?想買點(diǎn)鳳凰單叢,但價格高低差異大,也沒有明確的分級標(biāo)準(zhǔn)?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-12-19 11:57   點(diǎn)擊:2676   編輯:niming   手機(jī)版

紅茶,經(jīng)由發(fā)酵工藝制作而成,性甘、溫和,具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

紅茶如何辨別等級紅茶分為了葉茶、碎茶、片茶、末茶這四個等級,相對等級比較高的茶葉,一般由人工手采單葉,一芽一葉,一芽兩葉的茶青制作出來的高品質(zhì)的紅茶,而且不同大小的茶葉在采摘以后,茶鮮葉越接近芽頭,相對經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)價值越高。

通常我們從外形、香氣、滋味來辨別:

1.高檔紅茶的茶芽含量高,條形細(xì)緊或肥壯緊實,色澤烏黑有油光,香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,湯色紅艷;

2.中檔紅茶的茶芽含量少,色澤烏黑稍有光澤,香氣稍有甜香,滋味甜和稍淡,湯色紅尚亮;

3.低檔紅茶的茶芽含量少,已成熟攤開葉片為主,條形松而輕,色澤烏稍枯,缺少光澤,滋味平淡

鳳凰單叢分級標(biāo)準(zhǔn)至于鳳凰單叢,屬于半發(fā)酵烏龍茶,廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn),出產(chǎn)于風(fēng)凰鎮(zhèn),因鳳凰山而得名,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單叢茶品質(zhì)檔次:單叢-浪菜-水仙,三個等級檔次又細(xì)分為一、二、三、次級,其中單叢增設(shè)特級,不設(shè)三級及以下,浪菜、水仙不設(shè)特級。每級設(shè)上、中、下三等。

鳳凰單叢是經(jīng)過反復(fù)選育和培植,由“鳳凰水仙”里選育出“鳳凰單叢茶樹”。鳳凰單叢香型是根據(jù)成茶的自然花香而命名的,有:蜜蘭香,梔子花香,芝蘭香,桂花香,柚花香,夜來香,茉莉香,米蘭香,橙花香等。

所以在商品茶對香型稱: 鳳凰xx香單叢x級x等。如二級一等,也可用201表示。

鳳凰單叢茶現(xiàn)有80多個品系,有以葉態(tài)命名的,如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等;有以香氣命名的,如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型。

總而言之,鳳凰單叢茶是一款很奇妙的茶,只能給大家說:不是所以的單叢茶都是“單叢”級別,最低的標(biāo)準(zhǔn)(二級單叢)是外形條索尚緊結(jié),較勻整,色澤尚油潤,香氣尚清高,湯色橙黃,滋味濃醇尚爽、回甘,葉底花雜尚軟亮。

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