普洱茶的沖泡方法和保存方法?
普洱茶沖泡的最重要的就是開水,一定要剛燒開的水才能沖泡出普洱茶特有的味道。 一般來說,第一泡水倒干,第二泡壺中的水留一些,大約十分之一(這是在第二泡將香味沖出來的狀況,如果第三泡才能將香味沖出來,就在第三泡才開始在壺中留一點水,不要倒干)。如果真的夠老的潽洱,不需開蓋,嚴(yán)格說應(yīng)該是不能開蓋;會有些許澀味、酸味等的潽洱。 精選茶葉商行普洱茶.唯信的話.前3142中721后061在第二泡倒出并在壺中留點水之后,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時,用手指壓壺身,若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。壺中留點水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;溫度要控制,因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡(浸泡、浸茶)的時間,所以,這段時間要控制好(如果將溫度設(shè)定的比較高就需要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢),茶湯才會顯現(xiàn)出該有的風(fēng)味。所以,除非置茶量太多、溫度太高,否則不應(yīng)立即沖下一泡。 一般的七子餅、茶磚,置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶,少一點。散茶,很極端的,要自己試試看。如果一兩人喝,置茶量可以更少。
一、普洱茶的沖泡方法 1. 將普洱茶葉置入濾杯中,5克左右(鋪滿杯底,略高)。 2. 將才煮開的沸水(95度以上)注入濾杯中,蓋末茶葉。 3. 片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水?! ?. 再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右?! ?. 打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,至于杯蓋內(nèi)?! ?. 好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了?! ?. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱茶是非常耐泡的,在將喝完第一道時,您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱茶又泡好了! 二、普洱茶的保存方法 普洱茶的存放,茶葉的年份不同,保存的方法也是不一樣的。對于新茶或者陳期較短(30年以內(nèi))的茶葉,儲存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。避免收到異味的侵襲,同時應(yīng)注意避免受到陽光的直接照射。新茶如果有較重的陳倉味,應(yīng)先將茶葉包裝紙打開,置于干燥通風(fēng)的地方,待陳倉味喪去再存貯。同時保持茶葉包裝的略微透氣,也就是我們所說的醒茶。對于老茶而言,茶葉已經(jīng)香氣俱全,可直接用密封容器保存即可。既然普洱茶講究透氣醒茶,所以選用陶器制品是最佳的選擇。陶瓷透氣性較強,非常適合存放普洱茶。對于陶罐的灌口也不必密封,做好防塵的工作即可。