普洱生茶和熟茶的區(qū)別
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-12-14 14:34
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生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱。普洱熟茶,以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。不管是在工藝,還是外觀以及功效上都有很大的差別。--引自網(wǎng)絡(luò)從普洱生茶和普洱熟,兩者的定義可以看出來,最大不同之處在于加工工藝程序,我們?nèi)粘I町斨写蟛糠趾鹊降亩际瞧斩觳?,普洱熟茶的味道更加細膩香甜,生茶的味道有點生澀,對生茶喜歡的人對它愛不釋手。對生茶不喜歡的人無法享受這種特殊味道,普洱生熟茶是符合大眾口感的一種茶葉。外觀上看普洱生茶和熟茶的顏色也不相同,普洱熟茶呈現(xiàn)暗紅色,生茶呈現(xiàn)淡綠色,泡出來的茶湯熟茶是偏紅色,生茶泡出來的茶湯是黃綠色,普洱生茶和普洱熟茶不能相互滾放,雖然是同一種茶葉類型,但是制作工序不一樣,會影響兩種茶葉的香氣和儲存時間。普洱熟茶的制作工藝靈感來源于黑茶制作工藝,是近現(xiàn)代才發(fā)明的一種工藝手段,普洱生茶的工藝手段已經(jīng)有了幾千年的歷史文化,古代人最常用制作普洱茶的工藝就是生茶。品嘗普洱生茶能夠感受到古代人的智慧結(jié)晶,品嘗熟茶,能夠感受到現(xiàn)代人對茶葉口感的期許。
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