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什么是肉桂茶

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-12-12 18:15   點擊:910   編輯:niming   手機(jī)版

肉桂是武夷山中的巖茶,既不是紅茶也不是綠茶,屬于烏龍茶的一種。武夷巖茶肉桂茶還有一個名稱是玉桂,原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。它具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。肉桂茶為上等的肉桂樹精選制成,顆顆飽滿、色澤圓潤、光亮,似有若無的桂皮獨特氣味縈繞其中,不可自拔。據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光。肉桂茶久負(fù)盛名,19世紀(jì)中葉,蔣衡的茶歌:“奇種天然真味存,木瓜微釅,桂味辛……”“辛”者,即強烈刺激之意。在他的注解中有“奇種之奇者,紅梅,素心藍(lán),及木瓜,肉桂……肉桂在慧苑……”。追本溯源,肉桂茶已有近二百年的歷史了。陸羽《茶經(jīng)》的“一之源”記載:“其地上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?!闭J(rèn)為爛石是風(fēng)化完全之土壤;礫壤則是砂礫土。武夷山中的土系為爛石及礫土,即是陸羽《茶經(jīng)》中所說土壤中的”上者”或“中者”。爛石、礫壤經(jīng)風(fēng)化后,為茶樹提供豐富的鉀、鋅、硒等微量元素,適宜的地質(zhì)和土壤,造就了肉桂茶的優(yōu)異品質(zhì)。

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