漳平水仙和鐵觀音有什么差別
漳平水仙和鐵觀音區(qū)別如下:
1、工藝不同
鐵觀音的制作工藝是經(jīng)過(guò)涼青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、復(fù)包揉、文火慢烤簸揀等工序做成。
漳平水仙的制作工藝是經(jīng)過(guò)曬青、做青、炒青、揉捻后,用一定規(guī)格的木模壓制而成的方形茶餅。
2、外形不同
鐵觀音是茶條卷曲,肥壯圓結(jié),勻整沉重。色澤砂綠,整體形狀就是蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
漳平水仙是茶梗粗壯、節(jié)間常、葉張肥厚,外形條索緊結(jié)卷曲,似拐杖形、扁擔(dān)形、毛茶枝梗呈現(xiàn)四方梗,色澤烏綠帶黃,像香蕉色。
3、口感區(qū)別
鐵觀音沖泡后湯色金黃濃煙,有天然的蘭花香,滋味醇厚甘鮮。
漳平水仙沖泡后湯色橙黃,香氣清高細(xì)長(zhǎng),蘭花香明顯,滋味清醇爽口,葉底肥厚軟亮,紅邊顯現(xiàn)。
擴(kuò)展資料:
漳平水仙茶特點(diǎn):
漳平水仙是烏龍茶類唯一緊壓茶,品質(zhì)珍奇,風(fēng)格獨(dú)一無(wú)二,極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味,香氣清高幽長(zhǎng),具有如蘭氣質(zhì)的天然花香,滋味醇爽細(xì)潤(rùn),鮮靈活潑,經(jīng)久藏,耐沖泡,茶色赤黃,細(xì)品有水仙花香,喉潤(rùn)好,有回甘,更有久飲多飲而不傷胃的特點(diǎn)。
鐵觀音營(yíng)養(yǎng)功效:
經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種,無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)40多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。
有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。
參考資料:搜狗百科——鐵觀音
參考資料:搜狗百科——漳平水仙