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白茶的藥用價(jià)值大嗎?有什么作用?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-11-30 11:57   點(diǎn)擊:8072   編輯:niming   手機(jī)版

義芳君說茶 | 原創(chuàng)深度精彩茶說,告訴你一個(gè)真實(shí)茶世界!近幾年,白茶比以往任何時(shí)候都受市場(chǎng)追捧,尤其是五年以上的老白茶更是如此。這除了與白茶自身加大品牌宣傳之外,還與白茶較為突出的藥用價(jià)值息息相關(guān)。

關(guān)于白茶的藥用價(jià)值,先舉兩個(gè)例子說明下:

一個(gè)是義芳君的切身體會(huì)。前段時(shí)間,正值春夏之交,天氣一日三變,令人無(wú)所適從。有天晚上義芳君熬夜寫稿,夜深人靜,一不注意,感覺喉嚨沙啞,口水下咽帶著絲絲疼痛。義芳君心想,壞了,看來(lái)是要感冒了。于是,立馬煮了一壺老白茶,幾杯下肚,安心睡了一覺,早上起來(lái),果然就把快要感冒的苗頭給摁住了。

另一個(gè)是,夏季炎炎,福鼎當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)喜歡沖泡白茶作為消暑飲品,預(yù)防中暑。此外,據(jù)說,以前福鼎人出外打拼,喜歡隨身攜帶白茶,一來(lái)以解思鄉(xiāng)之苦,二來(lái)以治水土不服之癥。現(xiàn)在就有一些機(jī)構(gòu)應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù),充分挖掘白茶清熱祛濕的藥用價(jià)值,開發(fā)了一系列白茶保健涼茶。

不過,這里要特別說明的是,白茶雖有一定藥用價(jià)值,但是白茶是茶,不是藥。

▲十二年老白茶

我們知道,茶葉作為天然健康飲品,科學(xué)適量飲用,對(duì)于人體健康是大有裨益。與其它茶類相比,白茶在清熱祛濕、消暑解乏、祛風(fēng)寒等方面的作用更勝一籌。在白茶原產(chǎn)地福鼎,民間甚至有“一年茶、三年藥、七年寶”的形象說法。

這是什么原因呢?

一是白茶特殊的制作工藝。茶味苦,性本寒,而白茶加工工藝最大特色就是不揉也不炒,全靠日光曬或者微風(fēng)陰干,加上文火慢焙,茶葉內(nèi)含物質(zhì)的保留是最豐富,也是最天然的。

二是白茶獨(dú)特的儲(chǔ)藏與轉(zhuǎn)化特點(diǎn)。一般儲(chǔ)藏七年以上的白茶就可以稱之為“老白茶”。老白茶經(jīng)過自然陳化,內(nèi)含物質(zhì)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)化,茶湯顏色變?yōu)檩^深的杏黃色,滋味醇和,茶性已經(jīng)不是原來(lái)的寒性,而是轉(zhuǎn)為暖性,且?guī)в幸还傻乃幭阄丁?/p>

▲五年-十五年白茶品鑒

個(gè)人以為,十年至十五年左右的老白茶滋味最好,醇化效果以及各項(xiàng)性能指標(biāo)的匹配度最佳。因?yàn)檫@類可儲(chǔ)藏較長(zhǎng)時(shí)間茶葉的品飲價(jià)值及藥用價(jià)值就像一條拋物線,到了某個(gè)峰頂,就是它的品飲價(jià)值與藥用價(jià)值最佳的時(shí)刻。過了峰值,就開始走下坡路。時(shí)間越久,意味著茶葉原本屬性就越淡化,加之外界一些不確定因素的變化,茶葉的品飲價(jià)值及藥用價(jià)值自然而然就開始走向弱化。

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