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一口氣讀完飲茶歷史,歷朝飲茶各有千秋,其中隱藏怎樣的文化密碼?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-11-30 09:13   點擊:1615   編輯:niming   手機版

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,說起中國的茶文化要追述到5000年前,神農(nóng)氏在中國秦嶺主峰的一側(cè)首陽山發(fā)現(xiàn)了茶開始。先后經(jīng)歷了生吃藥用,烹煮當菜,沖泡品飲的過程后,才真正步入了中國的茶文化軌道。

不管經(jīng)歷了多少個朝代,也不倫是什么人,上至達官貴人,下至文人墨客,直至貧民百姓,茶文化己經(jīng)深入到人們的骨髓。尤其是到了明未清初,中國茶文化己經(jīng)上升到了一個新階段,那就是中國的茶道文化。茶道文化使中國的茶文化有了自己的精髓,也可稱其為中國茶文化的密碼,這在全世界也是獨有的。有人把它摡括為儒家之道,稱飲茶可以清我神,並達到得道的境界,更有人只用幾個字來表達對茶道文化的要素。如:和、靜、敬、怡、真等。

筆者曾有幸參觀了從采茶到制茶的全過程,從其繁瑣的制茶工藝中體會到,要理解中國茶文化,一定要從采茶、制茶、泡茶、品茶、評茶的全過程中去體驗,才會了解中國茶文化的真諦,也會領(lǐng)會到它能傳承幾千年並得到不斷發(fā)展的根本原因。

中國有著怎樣的茶道歷史?

中國茶道歷史源遠流長、文化博大精深。茶被認為始于神農(nóng)氏?!安柚疄轱?,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公”。

人們最初吃茶的方式是口嚼生食,后來采用煮飲的方式,類似煮湯。到了周朝,為茶葉可以長時間保存,便開始把茶葉曬干。至漢代,茶已成為常用飲料。

茶以文化面貌出現(xiàn),是在兩晉,最開始喜好飲茶的多是文人雅士。唐以后,茶道大行,至宋日益普及。茶道由茶禮、茶規(guī)、茶法、茶技、茶藝、茶心這六事構(gòu)成,稱作茶道六事。

有不少作品記錄“茶”一事。茶圣陸羽有著《茶經(jīng)》一書,講述了關(guān)于茶葉從起源、制作到飲用的全面理論,被稱為茶的百科全書。盧仝有著《茶歌》,以歌行體形式,描述了采摘、制作及精神層面的需求。

五代時期,有一部毛文錫所著的《茶譜》,記述中唐以后名茶的產(chǎn)地、品性等,間或附以茶事及茶詩文,從品茶、品水、煎湯、點茶四項談飲茶方法。

可見,五代時其實就已開始出現(xiàn)“點茶法”,這便打破了大多數(shù)人對于“點茶始于宋”的看法。

宋代茶文化,是五代十國時期奠定的基礎(chǔ)。五代時期并未因唐代滅亡、戰(zhàn)亂頻發(fā)而使茶文化中斷。相反,正因為時局動蕩,遷徙頻繁,才使得中原茶藝得以不斷擴展。

在五代,不但是漢族,就是沙陀貴族,在他們?nèi)胫髦性车匾院螅埠吞拼粯?,貢茶賜茗。

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