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白茶有“女人茶”美稱,常喝白茶有哪些益處?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-11-30 03:24   點擊:7040   編輯:niming   手機版

白茶屬于輕微發(fā)酵茶,品種有白毫銀針,首日牙,白牡丹等,從中藥的角度來講,其藥性甘、苦,寒。主入心,肺,胃經(jīng),具有平肝養(yǎng)血,清熱潤肺,醒酒解酒,明目的功效??蓱?yīng)用于肝火旺引起的目赤腫痛,肺熱咳嗽,飲酒傷及脾胃等。白茶含有茶多酚,維生素,兒茶素,黃酮類化合物等,現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實,白茶具有調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓的作用,具有抗氧化,保護血管的作用;具有抗腫瘤的作用;具有抗疲勞的作用;具有消炎殺菌的作用,具有清潔口腔,凈化口氣的作用等,一般脾胃虛弱的人不建議飲用。

綠茶、紅茶、白茶、黑茶有什么區(qū)別?適合哪些人喝?

感謝您提出的問題,讓我們一起探討茶知識,了解茶文化。

中國六大茶類,可以根據(jù)發(fā)酵程度進行劃分。

綠茶為不發(fā)酵茶,白茶為微發(fā)酵茶,黃茶為輕發(fā)酵茶,烏龍茶為半發(fā)酵茶,紅茶為全發(fā)酵茶,而黑茶為后發(fā)酵茶。

綠茶的茶青采摘下來后,講究的是盡快及時地殺青,從而殺死內(nèi)部酶的活性,這樣后續(xù)的氧化也就不會發(fā)生,所以綠茶并不會經(jīng)歷發(fā)酵這一步。

白茶的工藝質(zhì)樸,只有萎凋與烘干兩道,并未經(jīng)歷殺青,所以內(nèi)部的酶依然具有活性,可進行輕微發(fā)酵,所以是微發(fā)酵茶。

紅茶有一道名為“揉捻”的工藝,通過外力令茶葉的細胞壁破裂。這樣一來,原本隱藏在茶葉內(nèi)部的酶釋放到了外部,進一步增加了發(fā)酵的程度,達到充分氧化的作用,所以紅茶為全發(fā)酵茶。

黑茶又是另一種方法,茶農(nóng)將茶青堆在一起,灑水、蓋布,人為制造出高熱高濕的環(huán)境,為微生物提供生存基礎(chǔ),從而促進茶葉的內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化。

因為工藝不同、發(fā)酵程度不同,所以不同茶類有著不同的風(fēng)味,各有特色。

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