1、鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡。

2、一般投放5-7克的茶葉。

3、沖泡用水選用山泉水或優(yōu)質(zhì)礦泉水為宜。

4、第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水。

5、再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯。

6、隨后每泡可順延10-15秒出湯。

擴(kuò)展：鐵觀音（tiěguān yīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù)。

鐵觀音如何泡才能泡出好味道呢？品茶高手指導(dǎo)下？

您這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的很棒。

其實(shí)我之前有寫(xiě)過(guò)文章怎么泡好鐵觀音，但是發(fā)現(xiàn)很多人在操作中都翻車(chē)了，一泡好茶被你泡壞了，以至于很多人嘆息說(shuō)，只有在茶葉店能喝到好喝的茶，回家后自己泡的總是不滿(mǎn)意，你總不能把茶葉店老板請(qǐng)到你家給你泡吧，萬(wàn)一是女的呢。。。哈哈哈，不胡扯了，說(shuō)正經(jīng)的，怎么泡好鐵觀音：

1.茶，茶是關(guān)鍵，茶品質(zhì)是主要的，茶不好，技術(shù)好也白搭，巧婦難為無(wú)米之炊。

2.水，山泉水，礦泉水就行，某夫山泉也可以的。水溫，一般水有三個(gè)沸點(diǎn)，第一次的小米粒沸騰可以泡綠茶，有芽頭，以及很嫩的茶，強(qiáng)調(diào)鮮，口感的。第二沸騰的時(shí)候氣泡開(kāi)始向上竄動(dòng)，這時(shí)候的水可以沖泡半發(fā)酵的茶，比如鐵觀音，鳳凰單從等。

3.沖泡時(shí)間，一般第二道12---15秒左右，以后一次增加5秒。茶葉店的茶藝師一般停留的時(shí)間更短，那樣當(dāng)然耐泡，但是真正的味道是出不來(lái)的，好茶是經(jīng)得起的泡的，好女是……（壞笑）

4.茶具，當(dāng)然蓋碗，最好白瓷蓋碗，本人喜歡用薄胎的。容量一般150ML左右，一小袋一般7.5到8g左右。

簡(jiǎn)單的寫(xiě)到這里，希望能幫到你。

更多的更詳盡的干貨可以關(guān)注我，之前我寫(xiě)的文章里面有。