鐵觀音的品茶步驟及沖泡技巧?
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-11-22 13:38
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鐵觀音的品茶步驟及沖泡技巧:
1、洗杯:先用開水將要用到的茶具沖洗干凈,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果,如下圖所示。
2、置茶:用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般為茶碗的一半左右就可以了,如下圖所示。
3、洗茶:將燒開的開水倒入蓋碗中,對茶葉進行沖燙,去除茶葉中的雜質(zhì),時間不用很長,兩三秒時間就可以,然后將洗茶水倒掉,如下圖所示。
4、沖泡:向蓋碗中沖入沸水進行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿,如下圖所示。
5、出茶:將泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入,如下圖所示。
6、分茶:取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜,如下圖所示。
7、品茶:經(jīng)過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細細品,如下圖所示。
擴展資料:
喝鐵觀音茶的禁忌:
1、不能空腹飲用鐵觀音茶,因為空腹飲鐵觀音茶,會導致茶性入肺腑,會冷脾胃,這樣對于人體的健康是比較不利的。
2、不能喝冷掉的鐵觀音茶,溫熱的鐵觀音茶能讓人感覺到神思爽暢,耳聰目明;而冷掉的鐵觀音茶,則會讓人體出現(xiàn)滯寒,聚痰的副作用。
3、不能過長時間的沖泡鐵觀音茶,鐵觀音茶的沖泡時間是很有講究的,若是長時間的沖泡鐵觀音茶,則會導致茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質(zhì)等可以自動氧化,失去品嘗價值;茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養(yǎng)價值大大降低。
4、發(fā)熱不喝茶:茶葉中,咖啡堿可使人體體溫升高,藥效還會降低。
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