在我們老家的吉林省，就是谷子主產(chǎn)區(qū)，所以，在我們東北平原，都是谷子的主產(chǎn)區(qū)，我國(guó)的西北地區(qū)，華北地區(qū)，以及內(nèi)蒙古地區(qū)，也都是谷子的主產(chǎn)區(qū)，但是，在我們東北平原，或者說(shuō)在我們吉林省，隨著水稻面積種植的不斷擴(kuò)大，谷子的種植已經(jīng)基本沒有了，除了在我們省的松原，白城地區(qū)還以小雜糧的類別，還種植數(shù)量不多的谷子之外，我們吉林省的其他地區(qū)已經(jīng)基本上都不種谷子了。谷子是一種比較抗旱的糧食作物，主要在我國(guó)帶北字的，年降水量比較少的東北，華北，西北地區(qū)種植，在過去，谷子磨出來(lái)的小米是我們東北地區(qū)，更是我們吉林省的的主要糧食品種，也就是我們這些地方的主要口糧，谷子的產(chǎn)量相對(duì)說(shuō)比較低，而谷子磨出的小米，又是粗糧，吃起來(lái)的口感與大米相差太多，所以現(xiàn)在隨著水稻面積種植的不斷擴(kuò)大，現(xiàn)在也都吃大米了，就不吃小米了，谷子種植的也就少了。谷子有黃谷子，白谷子，紅粘谷之分，黃谷子曾經(jīng)是是我們吉林省種植面積最多的谷子，磨出來(lái)的米是黃小米；白谷子在我們吉林省過去種植面積是比較少的，白谷子磨出來(lái)的米是白小米；紅粘谷磨出來(lái)米叫小黃米，小黃米是粘的，可以磨出面來(lái)蒸豆包撒年糕吃，與其相對(duì)應(yīng)的還有一種叫糜子的谷類，糜子磨出的面是大黃米面，大黃米面比小黃米面好吃，是東北地區(qū)，也是我們吉林省蒸粘豆包，撒年糕最好的粘米面！我國(guó)可以種植谷子的省份，從我們東北的黑龍江省說(shuō)起，東北的吉林省，遼寧省，到內(nèi)蒙古地區(qū)，再到河北省，山西省，陜西省，甘肅省，回過頭來(lái)，再到河南省，山東省，過去都是大面積種植谷子的，現(xiàn)在所有的這些省份，谷子種植的面積都是很少了，由于谷子種植的數(shù)量很少，所以現(xiàn)在小米的價(jià)格都高于大米了，谷子磨出的小米也從過去的“粗糧”，變成現(xiàn)在的“細(xì)糧”了！感謝您對(duì)從善如劉三農(nóng)問答的關(guān)注和支持，歡迎您的評(píng)論留言！