甘肅都有哪些特色小吃?
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-11-13 05:40
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編輯:niming
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想必蠻多人都和壹周君一樣,對于甘肅美食的認識,是從一碗蘭州牛肉面開始的。去深度游了一圈之后,也了解到了嘉峪關(guān)烤肉、酒泉糊鍋、天水呱呱、臨夏手抓羊肉等等。
像武漢人的早晨是用一碗熱干面開啟的一樣,蘭州人的一天也是從一碗牛肉面來開始的。在蘭州的大街小巷,最不缺的就是牛肉面館,當(dāng)然了全國范圍內(nèi)最不缺的也是“蘭州拉面”。或是多蒜多辣,或是清湯淡水,一碗牛肉面進肚,心里甚是滿足。
大口喝酒大塊吃肉,從來都是西北漢子們的標(biāo)志性動作。嘉峪關(guān)烤肉就是可以讓當(dāng)?shù)鼐用裥写孙L(fēng)格的標(biāo)配。
前有烤肉后有爛肉,光“爛”還不行,酸也得具備。說到這里可能不少胖友要皺眉了,但是這獨具風(fēng)格的酸爛肉,是白銀的一大特色美食。凡是去過白銀的人,心目中印象最深的恐怕就是幾乎每家餐館都有的酸爛肉了。酸爛肉搭配有酸白菜和粉條,肉塊厚實且無油膩之感,另外再來一碗米飯搭配食用,滋味更美。
呱呱是當(dāng)?shù)匾粋€蠻有特色的小食,大街小巷不難發(fā)現(xiàn)它的身影,但究其本源,還是天水的呱呱最為著名。天水呱呱被譽為是“秦州第一美食”,它是一種用在當(dāng)?shù)乇环Q作是蕎麥的淀粉制作而成的。呱呱的種類有蠻多,拌以辣椒、醋等調(diào)味料食用蠻爽。
糊鍋是酒泉的特色,而且是最具代表性的那種。雞湯做湯料,摻入蠶豆粉汁調(diào)制成糊狀。蠶豆粉還要制成粉塊、粉條,同炸好的大麻花掰成瓣放入湯中,另外還有雞絲、肉片等。
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