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白扁豆營養(yǎng)價值與藥用功能分別是什么?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-11-13 02:35   點擊:3965   編輯:niming   手機版

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白扁豆營養(yǎng)豐富,每百克種子含蛋白質(zhì)24。 2克、脂肪1。8 克、鈣56毫克、鐵6。1毫克j,還有多種維生素。種子口感好, 其味可與蓮子相媲美。同時+可作滋補佳品,藥用價值高。而 且藥用歷史悠久,歷代諸家_草均有記述,李時珍在《本草綱 目》中說:“白扁豆:氣味:|甘,微溫無毒。
??主治:和中,下 氣。補五臟,主嘔逆。久服表不白,行風氣,治女子帶下。解 酒毒,河豚魚毒,解一切草&毒。止瀉痢,消暑,暖脾胃,除 濕熱,止消渴?!睆倪@些藥用功能可知:“補五臟,久服白頭 不老”是指具有抗衰老的作用。另外,“解酒毒、解河豚魚 毒,解一切草木毒”,說的+白扁豆具有廣譜解毒作用。
??當前, 由于工業(yè)“三廢”污染大氣、江河、土壤,再加上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

中大量施用化肥和農(nóng)藥,各 毒污染物質(zhì),嚴重損害人體一種農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品中,含有不少有

馬健康,而白扁豆卻能“解一切草木毒”,因此,食用白扁豆更有益于人體健康。湖南民間常用白扁豆與淮山、胡椒燉豬肚,治胃虛下氣和小兒疳積,效果良好。
??用白扁豆燉胎盤治婦女白帶及子宮下垂有特效。英國的 《英國醫(yī)學會報》還向老人推薦白扁豆,因為白扁豆除了含有 豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外,還含有鈣、磷、鐵、鋅 和多種維生素,這些對人體肌肉、骨骼以及神經(jīng)系統(tǒng)頗有裨 益??捎脕碇委熚改c病及便秘患者,同時對高血脂、高血壓以 及心血管病患者也有輔助治療作用。
??早在20世紀30年代,白 扁豆就暢銷日本,但貨源嚴重不足。

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