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你覺得蒲公英和薺菜,哪個更好吃?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-11-11 07:25   點擊:10382   編輯:niming   手機版

如果單純從吃的角度來說,薺菜(jì)的口味更鮮美一些,蒲公英有一些苦,味道沒有薺菜清香。

薺菜中含有獨特的氨基酸和谷氨酸,其中谷氨酸的作用同味精是一樣的,可見薺菜還是非常好吃的食物。

薺菜同蒲公英的營養(yǎng)和作用基本類似薺菜含有較多的維生素A,用于緩解夜盲癥,古時候人們對于歲數(shù)大了看不清耿耿于懷,認(rèn)為人一老首先的癥狀就是看不清,所以古代人特別喜歡吃薺菜,可以延緩衰老。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),薺菜可以降低血液中的膽固醇,可以起到降血脂和血壓的作用,而且可以降低血糖,是三高患者的福音啊~

薺菜因為入肝,肺和脾經(jīng),所以可以清肝明目,健脾養(yǎng)胃,利尿排毒。這同蒲公英的作用基本類似。

蒲公英最佳吃法個人認(rèn)為是包餃子將老蒲公英,就是大顆的蒲公英去根只留葉子,然后用水抄一下,就會去苦味了,之后拌上肉餡,包出餃子,味道是最鮮美不過的了。

薺菜的做法太多,包餃子做混沌或者是烙餅都可以薺菜因為分布很廣,而且是非常常見的野菜,所以做法也很多,南方人喜歡吃薺菜混沌,北方人喜歡吃薺菜餃子,或者是薺菜餅。

不過食用薺菜,最好不要調(diào)節(jié)蔥姜蒜,以免破壞薺菜的鮮香。

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