普洱茶醒茶的目的，是為了展現(xiàn)普洱茶的最佳口感。醒茶，有兩種方式：一是“干醒”，指沖泡前的喚醒；二為“濕醒”，即沖泡時(shí)的喚醒。

一、干醒

1、攤開靜置

撬散的茶葉可直接放在無強(qiáng)光直射、無異味、空氣流通的環(huán)境中1-3天。如果是雜味較重的茶，這個(gè)時(shí)間可能是10-30天，具體以聞干茶雜味不明顯為止。（注：雜味的來源主要為兩種，一為濕倉受潮，這種茶建議少喝或者不喝。第二種為新熟茶渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的土腥子味，這種味道一般存放三年左右會(huì)慢慢消失）

2、入罐經(jīng)過通風(fēng)透氣后，再將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無雜味且干燥的陶罐或者紫砂罐中，使其自然蘇醒回氣。當(dāng)然，不是罐子也沒有關(guān)系，用無異味的干凈紙盒、紙袋都可以起到相同的效果。選擇陶罐或者紫砂罐，只是因?yàn)樘掌髂軌蛲笟?。所以，考慮到這一點(diǎn)，如果罐子上面已經(jīng)上釉，那么醒茶的效果明顯就會(huì)差很多。

對(duì)于分解的大小，在保持條索完整的前提下，分解得越小越好。對(duì)于很緊的磚茶來說，實(shí)在分解不開的話，至少也得分解到7-8克一小塊為宜。

以上兩個(gè)步驟基本完成了干醒。

二、濕醒干醒結(jié)束后，自然都很期待看看茶的味道。別急，還需要濕醒。這個(gè)濕醒，其實(shí)就是大家日常所說的洗茶。

但是洗茶=濕醒嗎？對(duì)于普洱茶來說，濕醒的意義大于洗茶，雖然是同一個(gè)過程。我們?cè)趶?qiáng)調(diào)洗茶的時(shí)候，目的是為了衛(wèi)生，所以會(huì)考慮任何茶，都用高溫來洗茶。濕醒的過程，又稱潤(rùn)茶，生茶洗茶一遍，熟茶1-2遍，基本都印在心里了。潤(rùn)茶不是燙茶，從字眼上也可以看得出，對(duì)于水溫要求嚴(yán)格的多，新茶，較嫩的茶，用大約85度左右的水去潤(rùn)茶，后續(xù)的滋味明顯好過用95度以上的水溫。

「生茶和熟茶不同的醒茶方式」新生茶需要潤(rùn)茶一遍，用85-90度左右的溫度潤(rùn)茶，快速出湯。新熟茶則用紫砂壺潤(rùn)茶1-2遍，高溫潤(rùn)茶，快速出湯。新的生茶和熟茶，之所以用不同的方式，顯然是因?yàn)椴栊圆煌?。新的生茶雜味較少，而熟茶雜味、堆味較重。「不同等級(jí)原料，不同的醒茶」

新茶、嫩茶，選擇較低的水溫來潤(rùn)茶。芽頭較多的茶，用較低的水溫來潤(rùn)茶;芽頭較少的茶，用較高的水溫來潤(rùn)茶。春茶用較低的水溫，夏秋茶用較高的水溫。宮廷級(jí)別的茶，用較低的水溫來潤(rùn)茶。老黃片，陳香磚，棗香磚等，用較高的溫度來潤(rùn)茶。