上周末有幸受到頭條“未開放區(qū)域”節(jié)目組的邀請，赴西雙版納進(jìn)行了“未開放領(lǐng)域”節(jié)目的錄制。此行有幸學(xué)習(xí)了很多關(guān)于茶葉的相關(guān)知識(shí)，并學(xué)習(xí)了云南普通茶農(nóng)對于普洱茶的制作工藝。

其實(shí)，不同種類的普洱茶都是以云南大葉種茶樹葉為原料并在特定工藝下的加工制作而成的。普洱茶主產(chǎn)地在云南,但是在貴州、廣西、福建、廣東和海南也有一些分布。不過歸根到底，諸多普洱茶中以云南的普洱茶為最佳，其中云南普洱茶以臨滄、普洱和西雙版納為原產(chǎn)地。

我們來到的就是西雙版納最為著名的茶廠--雨林古樹茶，在這里我也學(xué)習(xí)到很多關(guān)于古樹茶的知識(shí)。記得雨林古樹茶的一位高級(jí)茶藝師朱老師是這么形容的，他說：云南古茶樹上的茶葉就好比大白菜，通過不同工藝可以做成不同種類的茶，比如說普洱、白茶等等?？梢哉f，不同的工藝產(chǎn)生了風(fēng)味不同風(fēng)味的茶產(chǎn)品。

同時(shí)這位茶藝師也提到：普洱茶分為 2 種，一種是鮮茶葉加工后沒有經(jīng)過發(fā)酵，即曬青毛茶簡單壓制成餅的生茶，被稱之為“生普”。另一種是將生茶經(jīng)過特定工藝發(fā)酵而成的熟茶，被稱之為“熟普”。

同時(shí)幸運(yùn)的是我們錄制節(jié)目期間時(shí)值當(dāng)?shù)貝圪Ｗ濉斑^年”，有幸認(rèn)識(shí)了當(dāng)?shù)夭孔逑碛谐绺咄摹跋氵^”大哥，并在香過大哥家一起過年。云南少數(shù)民族的簡單純樸，云南美麗的自然風(fēng)光，云南不需要睡午覺也不困的氣候，這一切都讓我終生難忘。