怎樣沏普洱茶?
一、茶壺的選擇。泡普洱茶需要選擇腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的茶壺沖泡,較能避免茶泡的過濃,材質(zhì)最好是陶壺、紫砂壺或老巖泥茶壺等。
二、是茶葉的處理。沖泡時,茶葉分量約占壺身的1/5。若是普洱磚茶,則需要撥開后,置放約2周再沖泡,味道較佳。普洱茶可續(xù)沖10次以上,因為普洱茶有耐泡特性,沖泡10次以后的普洱茶,還可用煮茶的方式進(jìn)行最后利用。
三、泡茶的水溫。普洱茶的茶味不易浸泡而出,必須用滾燙的開水沖泡。第一泡在開水沖入后隨即倒出,再用此茶水來燙杯,這個過程稱為洗茶。
怎么沖泡普洱茶?
許多人都以為普洱茶的味道有霉味、事實上好的普洱茶應(yīng)該味道甘醇濃厚,不能有霉味。云南的茶都特別強(qiáng)調(diào)香氣,但是普洱茶是一種以味道帶動香氣的茶,剛喝下去的時候好像沒有味道,不過茶湯吞下去的時候,舌根又逐漸浮起甘醇的滋味,因為香氣藏在味道里,感覺較沉。普洱茶是中國茶的一種,所以在沖泡時,基本上參考烏龍茶的泡法即可,但是在小細(xì)節(jié)上仍然和一般茶有別。 茶壺的選擇 泡普洱茶需要選擇腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的茶壺沖泡,較能避免茶泡的過濃的問題,材質(zhì)最好是陶壺或紫砂壺。 普洱茶 茶葉的處理 沖泡時,茶葉分量約占壺身的1/5。若是普洱磚茶,則需要撥開后,置放約2周后再沖泡,味道較佳。普洱茶可續(xù)沖10次以上,因為普洱茶有耐泡的特性,所以沖泡10次以后的普洱茶,還可以用煮茶的方式做最后的利用。 泡茶的水溫 由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來,所以必須用滾燙的開水沖泡。第一泡在開水沖入后隨即倒出來(濕潤泡),用此茶水來燙杯。 泡茶的方式 (1)第二次沖入滾開水,浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗,當(dāng)然不是必須依各人口感需求斟酌。 (2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶性,以免過濃。
(3)第四次以后,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。
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