古董～茶之二

自古到今，有一不爭(zhēng)的事實(shí)，大凡好東西必在藏家和掌權(quán)者手中……

藏家就需要從鑒賞的底層認(rèn)知建立開始～

大凡和歲月掛鉤之物，歷經(jīng)歲月而價(jià)值會(huì)越高的物件，且年紀(jì)80之上在這里暫統(tǒng)稱為古董吧，今兒核心議題是茶，暫把80歲以上普洱茶也歸為古董之列好吧?

既然為古董茶則必然非單一生產(chǎn)者(茶廠)或者經(jīng)銷者(茶商)能甄別和了然的，這是重點(diǎn)之重點(diǎn)！是對(duì)古董茶愛(ài)好者和享用者必須建立起來(lái)的新認(rèn)知！過(guò)去通過(guò)找茶廠和茶商評(píng)價(jià)古董茶真?zhèn)蝺?yōu)劣必須轉(zhuǎn)為由收藏古董茶人士甄別為主！這才是最靠譜的！這就理解了拿古董茶去問(wèn)茶廠和茶商，而大多數(shù)被質(zhì)疑的根本原因所在了吧？茶商和茶廠都是以新茶為主，辯識(shí)新茶是專家不意味著辯識(shí)老茶一定是專家。對(duì)于沒(méi)見過(guò)古董級(jí)別老茶，沒(méi)有親自品鑒過(guò)真東西之品鑒人，何來(lái)鑒賞之說(shuō)？用一個(gè)不一定恰當(dāng)?shù)谋热鐏?lái)說(shuō)，沒(méi)吃過(guò)山珍海味之人，如何說(shuō)的出其味道？

古董茶之甄別，皆是依據(jù)我的實(shí)踐經(jīng)歷而言，期間所交學(xué)費(fèi)不下百萬(wàn)，古董茶重在古董二字，因古而價(jià)！古董必然有歲月痕跡，外包裝是甄別之先，行話是否大開門，這一緯度對(duì)甄別者有很高的歷史原材料知識(shí)和老物件年輪識(shí)別認(rèn)知要求，是否老物件簡(jiǎn)單說(shuō)真東西?？纯矗匀欢痪蜁?huì)長(zhǎng)眼力！非一日之功可達(dá)！

其次是封口紙和封貼，過(guò)去各字號(hào)商家都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，用什么紙封口，封貼貼在那個(gè)位置，木箱和木盒鑰匙封存都有明確位置，民間和宮廷標(biāo)準(zhǔn)都是不同，這也是要多多看真東西實(shí)物才長(zhǎng)眼力……

再次就是當(dāng)年同類別包裝，雖然字號(hào)不同但是里面裝的茶葉品類基本相同，這對(duì)甄別很關(guān)鍵，比如小木盒茶帶銅鎖的通常里面裝的是小沱茶，如果里面裝的是散茶就不對(duì)了，通過(guò)搖一搖木盒聽聲音，基本就可以敏感出來(lái)里面裝的是什么茶，前面兩項(xiàng)都對(duì)路再通過(guò)這一項(xiàng)也就可以判斷真?zhèn)问欠竦酱?/p>

最后一項(xiàng)是最關(guān)鍵的，因?yàn)椴枋怯脕?lái)喝的，本質(zhì)還是茶根和保存是否完好的問(wèn)題，所以需要通過(guò)聞和試喝來(lái)最終品鑒，這一方面完全可以依據(jù)新茶的品鑒方式，只不過(guò)古董茶有幾大特點(diǎn)，藥性，油性，耐煮，甘甜，持久回味……所以古董茶最好用銅壺煮茶喝才不暴珍天茶！

在這里我也是班門弄斧，實(shí)在是學(xué)無(wú)止境……