遵義湄潭有哪些特色小吃?
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時間:2021-10-20 13:48
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感謝邀請,我就是貴州湄潭人,從小在湄潭長大,對湄潭的美食也是再清楚不過了,下面我就給大家一一介紹。
1、洋芋粑
洋芋粑就是將土豆煮熟以后再壓成土豆泥,然后再拌上酸蘿卜丁、折耳根、酸菜沫和其他調(diào)料在平底鍋上用油炸。那味道,現(xiàn)在想起都流口水啊。
2、蛋裹輝煌
蛋裹輝煌是貴州湄潭的名優(yōu)小吃,制作材料有:雞蛋,香菇,菠菜,馬蹄,豬肉餡,鹽,醬油,干淀粉,料酒。經(jīng)過多道程序的加工成品就是這樣了(圖2)有木有流口水?
3、綠豆粉
綠豆粉在我們湄潭歷史頗久,清末就已經(jīng)遍及境內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主要用綠豆和大米制作,把粉放入開水中燙熱即可盛起,再加上哨子(有辣雞、肉末、酥肉、脆哨、酸菜等佐料)就可以了。還有一種做法就是在鍋里加油放一點(diǎn)糟辣椒炒香后放入綠豆粉,吃起又香又辣,簡直巴適得板!
4、羊肉粉
湄潭羊肉粉康家的比較正宗,主要原料是米粉、羊肉和羊肉原湯,再加上香菜、蒜葉、芹菜葉鮮香味美,羊肉粉注重麻辣,每次吃完一碗都能弄得滿頭大汗,但是是真的好吃??!
5、油茶湯
制作油茶湯的主要原料有茶葉,花生,黃豆,豬油。味道香甜帶點(diǎn)微苦,油茶湯還可以用來煮湯圓,油茶湯圓簡直小時候的最愛。
湄潭的美食另外還有絲娃娃、糯米飯、牙簽肉、涼粉等等我就不一一介紹了。
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