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油茶面是怎么做的?

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-10-18 12:50   點(diǎn)擊:8604   編輯:niming   手機(jī)版

油茶面 配 料: 花生,紅豆,綠豆,芝麻 操 作 1、清鍋炒面,重點(diǎn)是總是翻炒,炒的均勻?yàn)樯希妹骁P將面球打散。先大火后小火。 2、等面炒熟的時(shí)候,倒到面板上,用搟面杖把面再搟一下,為了把細(xì)小的面球搟成面喲。 3、鍋內(nèi)放油(牛油,雞油,黃油,豆油都可以)油七成熟時(shí)將面放進(jìn)油中,翻炒,至油溶于面中出鍋。 4、將油茶面平攤于干凈的面板上,盡量攤薄,使其散熱,如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。 5、另炒香芝麻(也可以加其它的堅(jiān)果類,如花生碎,核桃碎等)拌在炒面里,吃的時(shí)候加糖熱水沖。

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