選擇哪種牌子的食用油放心
目前國內(nèi)加工食用油最大的兩家是中糧集團(tuán)和益海嘉里集團(tuán),代表品牌分別為福臨門和金龍魚。當(dāng)然還有魯花花生油。就我個人而言,自家買食用油的話可以不同品種搭配食用,例如:豆油、菜油、花生油、玉米油、葵花籽油等等,因?yàn)槊糠N油里都含有不同的脂肪酸,而很多的脂肪酸又是人體不可缺少的,所以輪換著搭配吃,相對比較科學(xué)健康
。
選擇大品牌,家中常備兩種以上油脂有益健康;周期更換。
對于食品而言,100%安全是無法保證的,只能說大品牌的產(chǎn)品風(fēng)險相比之下會低一些。
每一種油都有自己的特點(diǎn)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu),沒有所謂的好油壞油。
建議家中常備兩種以上油脂:如調(diào)和油炒菜,橄欖油涼拌;
每兩三月?lián)Q一個油脂品牌也不錯。
望采納!!
世界上頂級的食用油是什么??
世界頂級食用油,中國特有油種——山茶油鎮(zhèn)樓
油用牡丹是一種原產(chǎn)于我國的多年生小灌木,耐干旱、耐瘠薄、耐高寒,產(chǎn)油率高、油質(zhì)優(yōu),特別是牡丹籽油中含有被譽(yù)為“血液營養(yǎng)素”的α-亞麻酸,其含量可達(dá)到42%以上,是橄欖油的10倍、茶油的7倍,被譽(yù)為“世界上最好的食用油”,具有極高的開發(fā)利用價值和經(jīng)濟(jì)、生態(tài)及社會效益。2011年3月21日,牡丹籽油被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品。
正品御米油的市場零售價格,每1000ML的價格在2980元,相當(dāng)于1ML的價格是2.98元,堪稱是世界上最昂貴的食用油。
橄欖油:橄欖油富含單不飽和脂肪酸和維生素A、D、E、K、F等多種營養(yǎng)元素,在生產(chǎn)過程中未經(jīng)過任何化學(xué)處理,其天然的營養(yǎng)成分保持得非常完好,所以在健康品質(zhì)上可以說是所有食用油之冠
菜籽油:食用菜籽油,有利膽功能,人體對菜籽油的消化吸收率也比較高。但是,菜籽油中亞油酸含量偏低,所以營養(yǎng)價值有限。另外,菜籽油有一個嚴(yán)重的問題,高芥酸的菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì),這些物質(zhì)攝入過量對人體的生長發(fā)育可能造成不利影響;
?大豆色拉油:也稱“一級油”,經(jīng)過八道程序提煉,大豆油本身的很多營養(yǎng)元素也不可避免的被精煉掉了。從營養(yǎng)價值上看,大豆油含有豐富的多不飽和脂肪酸,有預(yù)防心血管疾病的功效,還含有大量的維生素D、E以及卵磷脂,對人體健康有益,但是,它不是風(fēng)味油種,食用品質(zhì)上不如芝麻、葵花油、花生油,而且其飽和脂肪酸含量高;
?花生油:花生油非常油膩,不符合現(xiàn)在健康飲食的標(biāo)準(zhǔn),也不符合清淡飲食的習(xí)慣。過食會讓人增加火氣,不利健康。更重要的是,花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素B1(致癌物質(zhì)),一旦食用劣質(zhì)有害的花生油則容易形成急性中毒導(dǎo)致肝功能損壞,對身體危害極大。即使是優(yōu)質(zhì)的花生油,其成分中也可能會含有微量的黃曲霉毒素,不宜大量食用。。
?調(diào)和油:是由幾種高級烹調(diào)油經(jīng)過搭配調(diào)和而成。其中,以大豆油和菜籽油為主,加入少量花生油以增加香氣的調(diào)和油比較常見。調(diào)和油的營養(yǎng)價值依原料不同而有所差別,但都富含不飽和脂肪酸、維生素E,它具有良好的風(fēng)味和穩(wěn)定性,且價格合理。
?粟米油:又稱玉米胚芽油,由玉米胚芽精煉而成。醫(yī)學(xué)研究表明,它不含膽固醇,而含有62%的亞油酸,可抑制腸道對膽固醇的吸收,從而降低血脂,保護(hù)血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸,可以幫助補(bǔ)充體內(nèi)的必需脂肪酸。
?色拉油:顏色淺似水,幾乎無雜質(zhì),沒有油煙和油腥味。但是在常溫下,保存期較短,時間長了容易變味甚至變質(zhì)。所以食油應(yīng)該現(xiàn)買現(xiàn)吃,不要大量長期存放。?