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小編家鄉(xiāng)湖南永州就是山茶油原產(chǎn)地，對山茶油好處還是深有感觸，山茶油和橄欖油都被人們視為是食用油中的佳品，皆是來源于大自然中，是一種純天然的物質(zhì)，而且營養(yǎng)價值都非常高。而且兩者的成分也很相似，所以很多人都犯糊涂，這兩種油，到底哪一種更好呢?

1、從營養(yǎng)成分上分析

油酸作為一種不飽和酸，它的營養(yǎng)價值是很高的，在很多食用油中，都會含有一定量的油酸，只是分量比例有所不同罷了。將山茶油和橄欖油做比較，山茶油的油酸成分要遠遠高于橄欖油，而且維生素的含量也將近是橄欖油的倍數(shù)。另外，山茶油和橄欖油中都含有一種叫角鯊烯的物質(zhì)，它有很好的富氧能力，對缺氧抗疲勞，提高人體免疫力有很大的功效，但是一般來說，山茶油中，角鯊烯的含量要稍稍優(yōu)于橄欖油。所以從營養(yǎng)成分上分析，山茶油要比橄欖油好。

2、從烹飪條件上分析

山茶油的煙點相對橄欖油來說更低，適合煎、烤、煮、炒，在做菜的過程中，比較不容易出現(xiàn)油煙。而橄欖油一經(jīng)加熱很容易被揮發(fā)掉，所以炒菜時，需要的量較多，而且它的煙點低，容易出現(xiàn)大量的油煙，這些油煙進入人體后，對身體特別不好。所以，從烹飪條件上分析，山茶油由于橄欖油。

3、從功能效用上分析

大家都知道橄欖油有很好的美膚養(yǎng)顏的作用，用來護手護膚護發(fā)效果都很好。但是橄欖油的這些美容效果，山茶油通通都有，而且山茶油用于美容，還可以防紫外線、防長斑、防皺紋。而且山茶油在減肥、降低膽固醇方面還有有奇效，對于愛美的人士來說，多吃山茶油，瘦身效果特別好。

綜合上述的比較，我們可以發(fā)現(xiàn)，即使山茶油和橄欖油之間，成分有很相似，但是它們成分的比例卻是有區(qū)分的，山茶油要比橄欖油好，這也是山茶油比橄欖油貴的一個原因所在，因此山茶油的經(jīng)濟效益更好，在國家越來越重視的情況下，素有“”東方橄欖油”的山茶油，茶油品種不斷更新，產(chǎn)油量大，種植規(guī)?；?，注重品質(zhì)和品牌的發(fā)展，未來，我們國家的山茶油也會在世界有一席之地！