兔肉有何營養(yǎng)價值!
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-10-12 05:08
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兔肉味甘、性涼,入肝、脾、大腸經(jīng),具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用
1、《本草綱目》記載:“兔肉涼血,解熱毒,利大腸。兔血涼血活血,解胎中熱毒。催生易產(chǎn)?!背萌狻⑼醚?,兔肝、兔腦、兔骨,連兔屎(稱為明月砂)皆可入藥。
2、兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物,既有營養(yǎng),又不會令人發(fā)胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%,幾乎是豬肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量為3.8%,是豬肉的1/16,牛肉的1/5。
3、富含卵磷脂,是兒童、青少年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì),能健腦益智,可保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者很有益處。
4、兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強身健體,但不會增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉,有祛病強身作用,因此,有人將兔肉稱為“保健肉”。
5、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長,助老人延年益壽。
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