油茶面始創(chuàng)于河南?，F(xiàn)在我國大部分地區(qū)都有，且風(fēng)味各不相同?！　≈饕巢模盒←湻?45克，食用油15克，果仁15克?！　∨淞希夯ㄉ?0克，芝麻10克，果脯15克。　　做法：　　1、清鍋炒面，重點(diǎn)是總是翻炒，炒的均勻?yàn)樯希妹骁P將面球打散。先大火后小火?！　?、等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細(xì)小的面球搟成面喲。　　3、鍋內(nèi)放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中出鍋?！　?、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊?！　?、另炒香芝麻（也可以加其它的堅(jiān)果類，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里?！　?、吃的時候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入適量調(diào)料及食鹽和咸味油茶，依據(jù)個人口味而定。

國內(nèi)目前最先進(jìn)的茶油生產(chǎn)線是在哪里？

我知道的是在耒陽，10月底成立了首個中國（耒陽）油茶博覽園。神農(nóng)國油的生產(chǎn)線多次被省領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研參觀。

相比傳統(tǒng)土榨法，這里工廠采用的是德國輝騰式設(shè)計(jì)理念，全透明式參觀；運(yùn)用了光學(xué)篩選儀器，排除霉變等不合格茶子；恒溫冷榨法的運(yùn)用更是保證了茶油的有機(jī)營養(yǎng)不會流失。

一滴油的誕生涉及上百道工藝，不是專業(yè)人士也說不清。但值得一提的是，茶油在過去因?yàn)楫a(chǎn)量地域限制，鮮為人知，很多知道茶油的人都默認(rèn)土榨油比較好，因?yàn)楦邷卣シ◣в袧庀?。?shí)則不然，國家之所以大力支援先進(jìn)的茶油生產(chǎn)線，一方面是為了保證茶油的營養(yǎng)衛(wèi)生，另一方面是在推崇中國茶油走向普通百姓。茶油作為地地道道的中國特產(chǎn)，是所有食用油中營養(yǎng)成分最為有益人體的。