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蒙古油茶面最正宗的做法 蒙古油茶面怎么做好吃

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-10-07 11:51   點(diǎn)擊:7709   編輯:niming   手機(jī)版

蒙古油茶面的做法

  材料

  普通面粉200克,鹽1克,白糖50克,紅糖30克,黃油15克,香油5克,核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各適量(事先都要炒熟)

  做法

  1、面粉和鹽放到鍋里,慢慢小火炒,大約10分鐘之后,面粉的顏色開始微黃。

  2、黃油化成液體,分幾次倒入面粉里,大約炒10分鐘之后,再把香油加入,炒至面粉顏色變深。

  3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小顆粒倒入鍋里,再炒5分鐘。

  4、白糖和紅糖混合之后,一起倒入鍋里繼續(xù)炒至所有材料均勻、無白的干面粉和小面疙瘩,這時(shí)面粉的顏色呈淺棕色即可。整個(gè)過程大約30分鐘。

  小訣竅

  1、茶面制作不難,就是要耐心,一定火要小,慢慢炒,如果時(shí)間太短,成品有生面粉的味道。當(dāng)炒到聽似象炒沙子的聲音時(shí)就好了。

  2、干桂花超市有賣,如果沒有,不放也可以。

  3、干果料事先都要炒熟。


家用電烤箱制作油茶面的做法


油面茶
主料:面粉、玉米面、白芝麻、花生、香油
1. 做法
2. 花生,芝麻先炒香,鍋內(nèi)不用入油,用小火慢炒,晾涼后裝在袋子里用搟面杖敲碎
3. 玉米面和面粉混合均勻,鍋內(nèi)不入油,小火慢炒,待鍋內(nèi)發(fā)出面粉的香味時(shí)盛出,過篩出去小疙瘩備用
4. 鍋內(nèi)入底油,我用的香油,花生油炒出來的味道差些(風(fēng)中家用了黃油,俺還是少給肉肉更多放肆的機(jī)會(huì)吧)倒入混合好的面粉小火翻炒,3分鐘后放入花生、芝麻碎,繼續(xù)翻炒,待面粉顏色變深關(guān)火,涼透后再放入保鮮盒儲(chǔ)存
來自豆果網(wǎng)的油面茶的做法,分享給您!更多做法也推薦給您:%E6%B2%B9%E9%9D%A2%E8%8C%B6

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