商城茶油　　商城茶油就是加工油茶種子后生產(chǎn)出的食用油。 油茶，別名茶子樹、山茶等，是我國特有的木本油料樹種。油茶是常綠長青樹種,生長期可達(dá)百年以上，具有顯著的美化環(huán)境、保持水土、阻滯林火、調(diào)節(jié)氣候等生態(tài)效益。油茶種子含油率達(dá)到28%—36%?！　∩坛强h有油茶文字記載的歷史見于明嘉靖30年(1551)的《商城縣志》，距今約450多年?？h志將茶列入梅、杏、桃、李、櫻桃、梨、栗、棗、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之類”，可推測(cè)出茶果就是用來加工茶油食用的。而商城民間流傳對(duì)油茶的栽培和茶油的加工利用，比史科記載的更為詳盡。特別是商城縣南部山區(qū)的農(nóng)民不僅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技術(shù)，而且對(duì)茶油的食用，藥用性能以及茶子榨油后的副產(chǎn)品——茶餅的利用，都有獨(dú)到之處。如用茶油治療燙傷，涂抹面部及頭發(fā)，防止面部皺紋和頭發(fā)干燥等;用茶餅漚制肥料，配制農(nóng)藥，婦女用茶餅洗衣物，洗頭發(fā)等。甚至在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的今天，山區(qū)還有不少農(nóng)民仍保持著這種傳統(tǒng)習(xí)俗。　　光山青蝦　　光山青蝦體型粗短、體色青藍(lán)，呈半透明狀，食天然生物餌料、植物碎屑及雜草，飲川流溪水，生長于水庫、塘、壩、河流之中，不僅無刺、無腥，肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16.4%，還含有磷、鐵、鈣等重要營養(yǎng)成份?！　」馍角辔r體型粗短、體色青藍(lán)，呈半透明狀，食天然生物餌料、植物碎屑及雜草，飲川流溪水，生長于水庫、塘、壩、河流之中，不僅無刺、無腥，肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16.4%，還含有磷、鐵、鈣等重要營養(yǎng)成份?！　」馍铰轼喌啊　」馍铰轼喌皞€(gè)體重62—65克，以白色為主，10%—20%為青色，蛋殼清潔、光滑、厚，不易破損。蛋黃大而凸起，顏色深黃至桔紅，蛋白澄清濃厚，稀稠分明，系帶完整有彈性?！　」馍铰轼喌昂值鞍踪|(zhì)9.6%、粗灰分1.3%、總糖9.6%、粗脂肪9.9%、水分70%，與其它品種鴨蛋相比，蛋白質(zhì)、粗灰分、總糖含量高，粗脂肪、水分含量低。光山麻鴨蛋制作成的咸蛋切開后蛋黃蛋白界線分明，蛋白口感細(xì)嫩，蛋黃深紅色、多油、味美可口，是產(chǎn)婦、老、病、弱、幼者進(jìn)補(bǔ)的首選食品之一，具有強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)營養(yǎng)之功效?！　∩誊蜍摺　≤蜍呤敲F中藥珍品，也是治療多種疾病的主要配伍藥。史有中藥材“白銀”之冠名，對(duì)人體具有極高的抗癌、抗衰、固精、保腎等藥食保健功能。《神農(nóng)本草經(jīng)》中把茯苓列為上品，是中藥的“八珍”之一。商茯苓主要產(chǎn)于大別山區(qū)的原始森林，以體大、色亮、澤瑩、質(zhì)優(yōu)、生產(chǎn)歷史悠久而享譽(yù)全國，商城也因此一直享有茯苓之鄉(xiāng)的美譽(yù)。　　中國是利用真菌治病最早的國家之一，茯苓的藥用歷史已有2000多年。早在1000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載有茯苓的藥用價(jià)值，宋朝唐慎微的《重修政和經(jīng)史證類備用本草》和明朝李時(shí)珍的《本草綱目》等書中對(duì)茯苓的功用也都有詳細(xì)的敘述.商城縣有關(guān)茯苓藥用的記載也有400多年，清嘉慶八年《商城縣志》載：“淮南子千年之松下有茯苓，邑南山亦有之赤白二種，其抱松者曰茯神”(“茯神”是野生茯苓的一種)。　　固始雞　　固始雞是我國優(yōu)良的地方雞種，主產(chǎn)于河南省固始縣，俗稱“固始黃”。其因外觀秀麗、肉嫩湯鮮、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富等而馳名海內(nèi)外。明清時(shí)期被列為宮廷貢品，二十世紀(jì)五十年代開始出口港澳及東南亞地區(qū)，六、七十年代被指定為京、津、滬特供商品?！　∩探酃！　〗Y(jié)梗主要是以根莖干燥后入藥，查最早的中藥專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就載有結(jié)梗的性味功能，說是“結(jié)梗。味辛微溫。主胸肋痛如刀刺。腹?jié)M腸鳴幽幽。驚恐悸氣”。明代李時(shí)珍所著《本草綱目》對(duì)結(jié)梗的藥用價(jià)值的記載更加詳細(xì)，《本草綱目》草部第十二卷載：“白藥。梗草。薺尼?！局髦巍啃乩咄慈绲洞?，腹?jié)M腸鳴幽幽，驚恐悸氣。利五臟腸胃，補(bǔ)血?dú)?，除寒熱風(fēng)痹，溫中消谷，療喉咽痛，下蠱毒?！逼渌姹镜乃幱弥参锘蜥t(yī)學(xué)著述，也都有結(jié)梗的詳細(xì)記載。就現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來看，結(jié)梗的根部主要含結(jié)梗皂甙，一般來說，野生結(jié)梗藥用效果比栽培的強(qiáng)，未剝皮的比剝皮的強(qiáng)，生長期為兩年的作用最強(qiáng)。結(jié)梗的藥理一是主要有祛痰作用。二是具有降低血糖的作用，可治療糖尿病，對(duì)絮狀表皮癬菌有抑制作用。三是有催乳的作用
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