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茶油腐乳的食用價值

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-09-30 12:41   點擊:1266   編輯:niming   手機版

茶油腐乳營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量達在12%以上,茶油腐乳中的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸,又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì),可以開胃助餐、增進食欲、幫助消化;腐乳中維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預(yù)防老年性癡呆;特有的大豆異黃酮具有保健作用;茶油中還有豐富的油酸及亞油酸、不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯與黃酮類物質(zhì)可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老,對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

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