終于有人邀請(qǐng)我回答了，這個(gè)題目太大又容易得罪人，實(shí)在是不太好回答，回答少了顯示不出內(nèi)容，回答多了又是長(zhǎng)篇大論。

其實(shí)說(shuō)茶葉好喝分大眾口味和個(gè)人愛(ài)好的，如四川人吃辣，浙江人不吃辣，讓四川人吃浙江菜總是淡而無(wú)味還甜膩，同樣浙江人吃四川菜，除了不斷的擦汗以外就是滿嘴向外哈氣了，所以我只是以大眾口味以及根據(jù)一些古書(shū)典籍記載的特點(diǎn)來(lái)評(píng)論茶葉的口味特點(diǎn)。

說(shuō)茶葉好喝需滿足一些有利于改進(jìn)茶葉質(zhì)量工藝的條件，如茶葉本身茶種工藝等級(jí)氣候土壤還有泡茶技藝等特點(diǎn)。

我是浙江人先說(shuō)浙江特點(diǎn)，浙江有全國(guó)最高的茶葉研究所，所以在茶種更新上是名列前茅的，茶種我認(rèn)為是口味的第一條件，品種不好做不出好口味 （如各種大米蔬菜品種），其次是工藝，浙江的名優(yōu)茶技術(shù)推廣，改珠茶為龍井等芽茶，使茶葉品質(zhì)等級(jí)是整體提升 ，春茶的氣候浙江屬于江南多雨多變，氣溫不是急劇上升，所以古代以來(lái)安徽浙江江西江蘇出好茶最多，缺點(diǎn)是浙江人腦子靈活，外地茶進(jìn)入不少。浙江的一些代表性茶葉龍井，安吉白茶，徑山毛峰，惠明茶，烏牛早等

安徽茶葉在中國(guó)茶史上的地位最重要的其實(shí)并不是現(xiàn)在的四大名茶，而是大方和松蘿茶，松蘿茶開(kāi)炒青綠茶之先祖，而且迅速影響周邊的浙江福建江西四川茶區(qū)，在明末到清朝中葉一直是頂級(jí)茶葉的代表，如瑞典打撈的哥德堡號(hào)沉船密封艙的松蘿茶兩百多年以后依然能泡出茶香，現(xiàn)在在廣州茶博館的松蘿茶顏色還保存色澤烏綠，并沒(méi)有故宮普洱那種灰蒙蒙的樣子?，F(xiàn)在論能承接松蘿茶口味香味還是六安瓜片，并不是黃山毛峰，毛峰是烘青工藝在香味上先天不足，過(guò)度要外形好看。祁門(mén)紅茶是安徽茶葉的另一張名片，是中國(guó)紅茶巔峰的香味口味。

福建茶不好評(píng)論，一個(gè)武夷牛欄坑以幾十畝地不到一噸產(chǎn)量被一幫網(wǎng)絡(luò)上吹噓成三十萬(wàn)的天價(jià)連央視都驚動(dòng)了，然后接下來(lái)就是大家都吹高價(jià)動(dòng)輒上萬(wàn)的價(jià)格。鐵觀音有腥味我個(gè)人不喜歡，也許是我喝不慣的原因，白茶普洱化陳茶化金融化，那是茶葉神話，論口味還是武夷的大紅袍工藝，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)大紅袍工藝對(duì)接傳承松蘿茶后半段烘焙的成功的，有人不喜歡碳火烤味，我感覺(jué)很香，就像炒菜一樣，高溫爆炒并不是烤焦了。

其實(shí)上面的省里面忘記兩個(gè)地方了，一個(gè)是江西，一個(gè)是貴州，江西的贛北茶區(qū)尤其是婺源，古代是徽州六縣之一，婺源的綠茶工藝從環(huán)境工藝茶種來(lái)說(shuō)都是上乘之選。貴州是全國(guó)茶葉進(jìn)步最快的地方，我不是指貴州自己的品牌什么都勻毛尖遵義紅這些，我說(shuō)的是貴州茶葉的規(guī)模，全國(guó)茶園面積第一，產(chǎn)量第四，也就是說(shuō)中國(guó)人喝十斤茶葉有一斤是貴州產(chǎn)的，但是市場(chǎng)上卻見(jiàn)不到貴州茶的品牌，因?yàn)橐驗(yàn)橘F州的茶園都是新興改良的新茶種如白茶烏牛早龍井43等等，大量的茶葉補(bǔ)充到龍井碧螺春白茶毛峰里面去了。

最后的云南茶是吐槽的，先是被茶葉騙子鼓吹上天的普洱，一個(gè)不要保質(zhì)期越陳越好最苦澀的茶葉你敢放心喝？還有人說(shuō)云南的茶種是保存自然競(jìng)爭(zhēng)遺留下來(lái)的茶種，我請(qǐng)問(wèn)一下，古老的梗米和現(xiàn)在的雜交水稻那個(gè)口感好?海南的三季稻旱稻和東北大米哪個(gè)口味好?袁隆平他們努力的目的是什么？提高產(chǎn)量提升品質(zhì)，讓我們碗里的飯更好吃更有營(yíng)養(yǎng)。云南有豐富的原始茶種資源這我承認(rèn)，口味最好就未必了，八十年代還有人認(rèn)為野茶有微毒呢。然后再請(qǐng)解釋一下兩個(gè)歷史事件，1939年在中國(guó)抗戰(zhàn)最關(guān)鍵的時(shí)候，茶葉桐油作為中國(guó)僅有可以出口換取國(guó)際武器等物資的農(nóng)產(chǎn)品，為什么要改普洱成滇紅工藝出口?2000年，普洱萎縮到茶廠不收毛茶，庫(kù)存了需要幾十年銷(xiāo)售的茶葉，為什么會(huì)有這種情況發(fā)生?說(shuō)到底就是衛(wèi)生差，工藝差，口感差，茶種差。

大致上面那些省份的特點(diǎn)我簡(jiǎn)單的介紹了，剩下的人見(jiàn)人智了。喝茶符合自己口味的才是最好的，別人介紹都只能是參考。